2006.1.14  焼き大根のお味噌汁。と夢バトン♪。 レシピはこちらです。HPへ。→なんて事無いレシピなんですけど・・・大根焼いたのをお味噌汁に放り込んだだけ。蕪でもおいしいよ。焼いた大根って、すごく甘くて香ばしい。またこれがお味噌汁と合うんだな~。茹でて入っているのとはまた全然違う印象です。ごま油で少し香り
2006.1.13  塩豆腐・焼きそば。 レシピはこちらです。HPへ。→豆腐って具材であって、調味料にもなるんだな~って感心しちゃった麺です。水切りした木綿豆腐を胡麻油でサッといためて、鶏がらスープの素と中華麺を混ぜるだけ。そして海苔と葱。終了!!え?大丈夫?ってくらい簡単だけど、しっかり炒めたお
2006.1.12  黒胡椒風味の豚の角煮。 レシピはこちらです。HPへ。→以前、豚の角煮を作って、今日はゴハンモリモリDAY!!と旦那サンを待っていると、ぞろぞろ、大人数の友人を連れて帰って来たことがあったのです。そのまま、出したら、なんかセコイお皿になっちゃうな~。とちょこっとお味の変更。黒胡椒をまぶ
2006.1.11  鮭とほうれん草のクリームパスタと林檎と苺のハニースパーク。 レシピはこちらです。HPへ。→鮭とほうれん草とクリーム。この組み合わせが大好き。グラタンにもパスタにも卵焼きにもソテーにも・・・彩りも綺麗だし、ミニミニなスーパーでも調達できる材料だから、とりあえず・・・とカゴに入れてしまう食材です。今日はね、本当はこれで
2006.1.10  イカの塩辛鍋と調味料バトン♪ レシピはこちらです。HPへ。→ 愛媛出身の父がよく、湯豆腐に酒盗を添えて食べていました。酒盗の溶けた、スープがまたおいしくって、お酒を楽しむ父に絡んで、”頂戴頂戴”とせがんだものです。完全なお酒のおつまみなのだけど・・・。そしてYOMEも、きちんと(?)お酒
2006.1.9  杏仁いちご大福。 レシピはこちらです。HPへ。→大好きな杏仁の香りを大福にしました。杏仁の香には果物が合うから、苺も一緒。つまんで食べれる杏仁豆腐です。餅生地に杏仁霜を混ぜ込みました。あんこにも、アーモンドのリキュール、アマレットを加えていい香り~。中の餡は白い杏仁豆腐のイ
2006.1.8  山葵入り・たぬきにぎり。 レシピはこちらです。HPへ。→ 天かす・天つゆを合わせてご飯に混ぜてむすぶ、たぬきにぎり、大好きなんです~。今日は、海苔の間に山葵を少し塗って大人向け・たぬきにぎりです。三つ葉の刻んだものと、柚子の皮も少し加えました。夏は茗荷や紫蘇を加えます。この、たぬきの
2006.1.7  鱈鍋のラーメンと料理バトン♪ レシピはこちらです。HPへ。→ 変な名前?鍋で残ったスープをラーメンで〆るのも好きで、そんなイメージのラーメンなんです。白菜と鱈をクタクタに鰹だしと鶏がらの出汁で煮てスープにします。野菜の甘みと鱈の優しい塩気。とろみを付けて、かき玉風に。ほっとする家ラーメン
2006.1.6  サキイカの天ぷら。 レシピはこちらです。HPへ。→ あっはっは~またしても!のサキイカレシピです・・・。(YOMEのサキイカ病→1 ・2 ・3 ・4 ・5 )。サキイカと野菜(ここではセロリと人参。そして紫蘇、海苔)を合わせて、味噌マヨネーズで和えてから衣を絡めて、揚げました。こ
2006.1.5  春雨プリプリ!!シュウマイ。 レシピはこちらです。HPへ。→ お正月って豪華グルメ番組が多いですよね~。TVで、フカヒレたっぷりのシュウマイというのを見たのです。フカヒレが肉汁を吸ってプリプリ・・・てなんともおいしそうで・・・。庶民YOMEは春雨で再現してみました。ひき肉ではなく、豚肉をたたく
2006.1.4  青海苔みぞれのお雑煮。 レシピはこちらです。HPへ。→父は愛媛、母は山形、旦那は金沢のYOMEはお雑煮を色々にして食べるのだけど、最後はこんな感じ。お澄ましに少しとろみをつけて、大根おろしと青海苔、そしてわさびか柚子胡椒を少し利かせてサラサラ食べる。お茶漬けあられも散らしちゃった。サ
2006.1.4  ♪遅れて来たサンタさん♪~yoriちゃんありがとう!~ 去年の年末、旦那サンの実家に帰る直前に(本当に出発30分くらい前!)、ピンポーンとお届けモノが、差出人を見たら、あれれ???yoriちゃん!!yoriちゃんとは、ブログの大好きなお友達、綺麗で美味しそうな焼き菓子を簡単に作っちゃう、尊敬ブログ、”美味しく食
2006.1.3  黒豆カプチーノ♪ レシピはこちらです。HPへ。→YOMEは黒豆を甘く作りません。中までしっとり甘みの染みた黒豆も大好きなんだけれど、色々と楽しみたいので、大鍋にがば~~~っと、甘さ控えめで作って用途によって分けちゃいます。甘くしたいのは、シロップ(作り方参照)に漬けておい
2006.1.2  YOME的☆お汁粉・2種。 レシピはこちらです。HPへ。→ 今年は、旦那サンの実家から早めに帰宅しました。なんとなく、もうお正月が終ったようで寂しい・・・ので、お家でお汁粉~ ”ココアとクリームチーズのお汁粉”(手前)と、”ラムと黒豆のお汁粉”(奥)です。 ”ココアと・・・”は、つぶ餡、