おはようございます。

お立ちよりいただいてありがとうございます。

 

訪問とっても嬉しいです。

良かったらゆっくりしていってください。



 

 

秋はお総菜パンが食べたくなる気がするー。

(いつでもパンは大好きだけども)

というわけで ツナごぼうパン。

 

防災用のリュックを見直していて

入っていたツナ缶を新しいのを入れようかなーと思ったのも

きっかけ。



カップパンの成形は

楽しくて大好き。

グラタンを入れたり→☆(きのこの グラタンパン)

クリームや果物を入れたり→☆(紅茶とりんごのカップパン)

 

たーっぷり入れられるのが

良いのです♪

ちょっと赤いのがわかるかなー。

 

ツナごぼうには コチュジャンを入れて

ピリ辛にしました。

 

パン生地は少し全粒粉入り。

香ばしくてごぼうに合うのです♪

 

パンとスープで

幸せ朝ごはん♪

今日は 全国的にいいお天気だそうで!

皆様 良い日曜日を!

 

***ツナごぼうのカップパン 8個分

=A=
強力粉・・・50g
砂糖・・・大さじ1
ドライイースト・・・小さじ3/4
ぬるま湯・・・90cc(30℃位に温める)
溶き卵・・・1/2個分(30g)

=B=
オリーブオイル・・・大さじ2
強力粉・・・110g

全粒粉・・・20g
塩・・・小さじ1/4

=ツナごぼう=
ごぼう・・・20センチくらいの1本(正味80g)
ツナ缶・・・小1缶(80g)

コチュジャン・・・小さじ1

マヨネーズ・・・大さじ3

塩コショウ・・・適量

チーズ・・・120g

*下準備

・ツナごぼうを作る。

T-1)ごぼうは包丁の背などで皮をこそげ

ピーラーでヒラヒラに切り酢水(分量外)に3分さらす。

T-2)T-1のごぼうを熱湯で1分茹でて

冷ます。

 

T-3)T-2にマヨネーズとコチュジャンを合わせる。

パンを作る。

1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、オリーブオイルをまわしかけよく混ぜ

残りの材料Bをあわせる。

2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。

生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。

3)生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして 8等分(1個約40g)に分割する。
硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。

成形する。

 

綴目を上にして麺棒を当て、直径8位の円形にする。(A)
直径7センチの円形(一回り小さい丸型ならなんでもOK。コップなどでも)で型ぬきして(B)
型貫した生地を八の字にして(C~D)
折りたたみ(E)
もう一方の生地を軽く押さえて平らにして(F)

折りたたんだ生地をのせてカップ型にする(G)

(横から見たとこH)
同じように残り7個も成形して(I)
下準備したツナごぼうをのせる(J)

硬く絞った布巾をのせて40度くらいの所で
20~30分2次発酵させる。(1.2倍 写真右下位に
なるまで)

 

パン生地に溶き卵を薄く塗り(K)

マヨネーズをしぼり、ごまをふり

190度に熱したオーブンで12~15分焼く。

 

 

今週のお買い物はこちらです。

 

 

 続きは家族日記です。

 

 

訪問、ありがとうございます。

皆さま 良い日曜日の朝を迎えていますように。

 

 

今日も良い一日になりますように。

 

 

 

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雨の土曜日。

 

昨日は雨の土曜日。

ユウは 塾で 私も週明けまでに やらねばならぬことがモリモリ

あったので いいお天気に誘惑されることもなく

 

もくもく 試作したり パソコンにむかったり。

 

黒幕父さんは しばらく上の部屋で ウクレレ

弾いてるなーと BGM代わりに聞いていたけど

それもしばらくしたら 終わってしまって

 

上に行ったら お昼寝してました。

今週はずっと忙しそうだったもんなー。

 

そして寝顔。

 

ユウと同じ顔^^

ユウが黒幕に似てるんだけど

 

もう寝顔は うり二つです。

 

ユウの寝顔は

おじさんの ヒゲは無いし、

ピチピチと もっと若いけど。

 

毛布かけなおしたら

もぐもぐと その毛布の中に

縮こまる様子までそっくりで

笑っちゃう。

 

雨の土曜日

途中で終わっちゃった ウクレレの音と

ユウそっくりの寝顔と寝息。

 

ただそれだけで とーーっても

お仕事進みました^^

 

 


 

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