おはようございます。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。

 

訪問 とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。


 


昨日は お家でお誕生日。

週明けお買い物するときに

”お誕生日、何食べたい?”と聞いたら

”さばみそ”というリクエスト・・・。

 

去年とかは

秋刀魚の塩焼きだったし・・・

去年も→☆

一昨年も→☆

その前も→☆

 

ずーっと 魚料理&和食希望

 

渋い彼女です。

 

鯖みそもおいしいけど

おさかな屋さんの鯖が

鯖みそよりも カリッと焼いたほうが

おいしそうな感じだったので

トマトソースをかけました。

 

昨日の献立は

鯖の味噌トマトソース

人参の葉と人参のサラダ

里芋とお豆腐のサラダ

から揚げみたいな玉ねぎフライ→☆

 

間引き白菜・ほうれん草・かぶのスープ。

 

いちごカスタードのミニシフォン

お誕生日なのでちょっと豪華(?)に

フライも。

から揚げみたいな玉ねぎフライ→☆

 

里芋とお豆腐のサラダは

茹でた里芋と水切りしたお豆腐で お豆腐入りポテトサラダみたいに

しました^^ むっちり里芋。じゃがいもとまた違って好きな感じです。

 

人参と人参の葉のサラダは

オリーブオイルとレモンと塩のみ。

昔から人参好きなユウ

人参の葉も大好き。

 

 

スープは寒い昨日だったのでたっぷり!

 



鯖のトマト味噌ソース。

トマトソースの塩味をお味噌でつけます。

トマトとお味噌の組み合わせが好きー。

 

トマト缶1缶とオリーブオイル大さじ1

砂糖小さじ1・にんにくみじん切り1かけをぜーんぶ鍋に入れたら

沸騰させて10分弱火で煮るだけ。

お味噌大さじ1~を溶き入れて完成♪

 

お魚は お酒・塩こしょうをふって

片栗粉をまぶして カリッ!と焼くのがポイント。

 

そして12歳ケーキ。

底の直径10センチの

小さい小さいシフォン型。

 

3人家族にぴったりサイズ。

いちごと ブルーベリーは まだまだお高いけれど娘想いの

お父さんが買ってきてくれました^^

 

数字クッキー生地のあまりで

ミニミニメダル風。

 

卵1個でできちゃうところがお気に入りシフォン。

カスタードも卵黄1個です♪

***いちごカスタードのミニシフォン 底面直径10センチのミニシフォン型

1台分

 

卵・・・1個
砂糖・・・10gと10g
薄力粉・・・25g
=A=
サラダ油・・・30g(gで計ります)
牛乳・・・30cc(gで計ります)

*カスタードクリーム*
卵黄・・・1個
薄力粉・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ2
牛乳・・・200cc

*下準備*
カスタードクリームを作る。

c-11)卵黄に砂糖を合わせて白っぽくなるまで刷りたて、薄力粉を振り入れて
グラハム粉、ココアパウダーを加えゴムべらで粉気が無くなるまで切り混ぜる。

c-2)牛乳は沸騰直前まで温めc-1に加え、一度ザルなどで濾して鍋(できれば
フッ素加工)にいれて中火にかける。

c-3)絶えずなべ底をかきながら、沸騰させ、トロミとツヤが出たら
火からおろす。

c-4)清潔なバットなどにうつしてぴったりラップをして
保冷材を乗せてなるべく早く冷やす。

シフォンケーキを作る。

1)卵は卵黄と卵白に分ける。オーブンの予熱を180度に上げておく。
ボウルに卵黄・砂糖10gを入れ、泡だて器で白っぽくなるまですりたてる。Aを加え混ぜ、薄力粉を振い加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
2)別のボウルに卵白を入れ、泡だて器で角が立つまで泡立てる。砂糖10gを2回に分けて加え、角がピンと立つまでしっかりと泡立てる。
3)2に3の1/3量を入れ、泡だて器で泡を消さないように優しく混ぜる。少しマーブル状のところで、残りの半量を加える。
4)最後に3に4を入れ、
メレンゲの筋がなくなるまで、優しく泡だて器ですくって、トントンと落とすようにしてしっかり混ぜる。
シフォン型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで25分焼く。

粗熱を取り、半分に切ったら
カスタードクリームを絞り、
いちごを飾る。

 

 

 

お父さんの帰りを待たず まずは2人で乾杯!

 

お誕生日おめでとう!

生まれてきてくれてありがとう!!

 

今週のお買い物はこちらです。

 

 

 続きは家族日記です。

 

 

訪問、ありがとうございます。

皆さま 良い水曜日の朝を迎えていますように。

 

 

今日も良い一日になりますように。

 

 

 

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ユウがいてくれて。

 

シフォンケーキ、朝焼いて

この もこもこ飛び出た生地を

食べるのを楽しみに 登校していきました。

12歳になったユウ。

 

 

学校で たくさんプレゼントをもらって

かえって来ました。

 

6年生の今年は 受験や、習い事も

みんな忙しいし、毎年していた
お友達とのお誕生日会は

もっと気楽に”ハロウィン”にしちゃおうーと

先日済ませた→☆ つもりだったけれど

 

 

みんな、お誕生日、覚えていてくれたんだね。うれしかったね。

 

なんとも 嬉しそうに

プレゼントを広げて

何度も 眺めていました。

私も一緒に 眺めました。

 

たくさんたくさん

心のこもった言葉とプレゼント。

 

幸せなため息が出ちゃう。

 

”おそろい”のペンを何色にしようか悩んでくれた子

応募シールを集めてもらった 大切なポストカード

長い長いお手紙や手作りアクセサリー

ユウの大好きなマスキングテープ

手前のしおり、絵は手描きです!!!!!

す・・・す・・・すごい上手!!!!!

気持ちを込めて描いてくれたのがわかるなあ。

 

優しい あったかい気持ちを持ったお友達

きっと、絶対素敵な大人になるね。

 

ユウ、素敵なお友達 いっぱいだね。

いつも一緒に登校している

近所の下級生からは 私にまで お手紙をいただきました。

 

・・わーーー

お手紙・・・うれしい。

 

こうやって畳んである お手紙をもらうのも久しぶり^^

 

 

”ゆうちゃんと、まいあさ、学校に行けてうれしい。

ゆうちゃんを 生んで くれて ありがとう。

また あそぼうね。

おたんじょうび おめでとう!

ゆうちゃんも ゆうちゃんの お母さんも だいすき!!!”

 

と書いてあった。

 

ユウを生んでくれてありがとう と

こんな小さな子が言ってくれるなんて。

 

 

うれしくて

うれしくて

うれしくて

 

鉛筆で書かれた そのカードに

涙が ぼたぼた 落ちてしまったので

 

あわてて畳んだ。

 

かわいくたたまれたお手紙。

 

丁寧に畳みなおして

”こちらこそ

こちらこそ”と思う。

 

こちらこそ、彼女が生まれて

ユウと出会ってくれて

本当にありがとう!!!!!


 

改めて

ユウに ありがとう。

ユウのおかげで 出会えた ことがたくさん。

本当に

本当に

たくさん。

 

ママ友も もちろん

幼稚園や学校の行事も

 

そして

ユウの 素敵な素敵なお友達たちに

会えたこと

 

大切な

大切な

大切な

 

財産です。

 

ユウがいてくれて

出会えたユウのお友達に

たくさんの

優しい気持ちを

大切な気持ちを学んでます。

 

 

幸せな

幸せな

お誕生日。

 


 

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