こんばんはです。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。

 

昨日は夜遅い更新&ワタワタ日記に

メッセージなどなどいただきありがとうございます♪

 

あたたかいお気持ち、いつも本当にありがとうございます。

寒くなって来ましたが 読んでくださる方々のおかげで心はぽかぽかです^^

 

訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。

 

お仕事したり、学校のことをしたり、ユウを病院へ連れて行ったり、しながら

パソコンを直し、夕飯も進めました・・・。

 

夕飯は先週醤油麹に漬け込んで10日ほどおいたのを

オーブンで低温焼き。

 

ほったらかしで出来るので

昨日みたいに いろいろやらねばならぬことが ある時に最適でした・・・

(・・・って、パソコン故障しちゃうとか・・・こんなに忙しくなるつもりもなかったけどー((>_<))

 

 

昨日の献立は

低温焼きローストポーク。

ツルムラサと茄子の皮のキンピラ

千切りきゅうり&人参

茶碗蒸し・キムチのっけ。

茄子のお味噌汁。

 

ツルムラサキは お浸しが多かったけれど

昨日は きんぴらに。 お味噌汁で使った茄子の皮もいっしょです。

色合いも歯ごたえも香りも”皮ながらなかなかいいアクセントになりました^^

 

きゅうりと人参はただの千切り。

レモンと塩だけです。これがロー^ストポークと食べるととってもよく合うんです。

 

茶碗蒸しは・・・ワタワタの中作ったので

ちょっと(いやかなり・・・)スが 入っちゃって・・・ううう・・・無念。

 

お味噌汁は 茄子です。

昨日は また かつおだしメニューでした。

低温焼きなのでしーーっとり。

醤油工事効果もあって とっても軟らかいです。

 

10日 醤油麹につけて 焼く。 だけ。

時間がおいしくしてれるので 作業は簡単中の簡単!! 実は2STEP メニューです。

 

ローストポークには 梅干しがとっても合うんです。

以前もゆかりを添えた 低温焼きのローストポークを作ったけれど

その時は 柴漬けを添えました。こちらもお気に入り♪

柴漬けローストポーク→☆)

この日も 梅ダレのローストポーク→☆

 

***低温焼き ローストポーク 8~10人分

 

豚もも塊肉・・・500g位

醤油麹・・・大さじ5位

サラダ油・・・小さじ1

 

 

1)豚ももかたまり肉は醤油麹をまぶし

3~10日位冷蔵庫で寝かせる。

 

2)1の麹を洗い流してサラダ油を熱したフライパンで表面にさっと焼き色をつける。

お肉をアルミホイルで包み

130度に熱したオーブンで (電気オーブンの温度です。ガスオーブンをお使いの方は

10度くらい下げてください)30分から40分弾力が出てくるまで焼く。

 

醤油麹と一緒ににんにくのスライスやショウガを漬け込んでも おいしいです。

ローストポークはあと半分残っています。

週末たべようー。

 

昨日 信田海苔巻き&じゃがいものそぼろ煮にした 残りはスープにして

保存しています。

 

週末・週明けの楽ちん献立用です♪

 

 

今週のお買い物はこちらです。

 

 

 続きは家族日記です。

 

 

訪問、ありがとうございます。

皆さま 良い金曜日の朝を迎えていますように。

 

 

今日も良い一日になりますように。

 

 

 

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小さいときの写真

 

卒業アルバムに使用するらしく

”ユウが 子供の 時の写真 持って行かなくちゃー”と言ってました。

 

ユウが 子供の時の写真って・・・

今も十分子供じゃないか!!

 

と 言ったら

 

ユウは 笑って”ユウ、子供なんだけどね”と言いました。

 

写真は”赤ちゃんでないくらいの写真”ば良いんだそうで

赤ちゃんじゃない→子供の時の写真とのことでした^^

 

ユウが

自分で

 

”ユウが子供の時”と言った声

”ユウ 子供なんだけどね”と笑った顔

楽しく耳に目に残ります。

 

 

ユウ、出会ったころは赤ちゃんで

そしてそれから ずっと ”こども”だね^^

 

赤ちゃんのユウも

こども のユウも

とっても

とっても

とっても

かわいかった。

と、親ばか 満載で 昔の写真を探しました

 

長いこと”こども”な 気がするユウだけど^^

 

これから

もっと大きくなって

こどもと おとな の間のユウも

おとなな 年齢の ユウも

今の私の年齢になった ユウも

 

きっと

 

とっても

とっても

とっても

かわいいんだろうな。

 

生まれる前からユウが大好き。

これから10年後も 20年後も 絶対ユウが大好き。

 

10年後 20年後 も、また

ユウが

”ユウが子供ころ”って 言ったら

また 一緒に

”ユウは まだ 子供だよ”って 笑いたいな。

そんな妄想にふけって

写真を二人で選びながら

にやにや笑っていたら

 

ユウが ”どうしたの、お母さん?なんで 笑ってるの?”と言うので

 

さっきのユウの言った

 

”ユウが子供の時”って言葉とか

”子供なんだけどね”って顔とか

思い出して 幸せになってたーー。

 

とそのまま伝えると

 

 

ユウが

思い出し笑い?と聞く。

 

”そだねー.・・・でも なんか

違う感じかなあ、言葉にするのは難しいんだけど・・・

思い出して”と笑っちゃうんじゃなくて、思い出して

幸せだなーって思うっていうか・・・”と

 

ブツブツ言うと

 

”『思い出し幸せ』じゃない?” だって、思い出して

『幸せ』なんでしょ?

 

と ユウが言う。

 

”『思い出し幸せ』・・・かあ・・・そんな言葉あるのかなー。

でも

でも

 

とっても 素敵な言葉だね。

 

ユウ、ユウからいつも『思い出し幸せ』

もらってるよ^^

 

ありがとう! ユウ。

いつも。

ずーっと幸せです。

 

 

 

 

 

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