おはようございます。
お立ち寄りいただいてありがとうございます。

台風の被害、
これ以上広がりませんように。

そして全国的に雨の朝です。
皆さまどうぞ お足元気を付けてお過ごしください。


秋の長雨の日は
昔昔母がドーナツを作ってくれたことを
思い出しました。

ちょっと暑さの落ち着いた
秋のお休みの日、
お菓子を作りながら過ごすのは とても楽しかった＾＾


お彼岸用の おはぎも作ったり
お芋をふかしたり、

秋に台所で動いている母は
甘いいい匂いがしたなあ🎵


そんなことを思い出しながら
ドーナッツ。
ココナッツオイル＆ココナッツをあわせて
薄力粉と片栗粉を合わせた マラサダ風です。



この上下の境目が すきなんです。
優しい卵色で

笑っているようにも見えて＾＾



このココナッツドーナツには
アメリカンな感じの 薄めの コーヒーがよく合うんだよなあー。


ふわっふわです。
ココナナッツオイルも香ります。
出来立て最高♪

軽くて食べ過ぎちゃいそうで怖い((+_+))




＊＊＊。ココナッツドーナッツ 8個分

＝A＝
強力粉・・・５０ｇ
砂糖・・・３０ｇ
ドライイースト・・・小さじ3/4
ぬるま湯・・・３０ｃｃ（30℃位に温める）
卵・・・1個
＝B＝
強力粉・・１００ｇ
薄力粉・・・５０ｇ
片栗粉・・・２０ｇ
ココナッツオイル・・・４０ｇ（ｇで測ります）
塩・・・小さじ1/4

仕上げ用グラニュー糖・・・適量
ココナッツファイン・・・適量


＊作り方

１）ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。

２）ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。

３）生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして8等分(1個35ｇ位）に分割をして丸める。
硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。

丸めて成形し

ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。（1，2倍くらいの大きさになるまで写真右下位まで）




軽く上から押さえて オーブンペーパーごと
180度の油で きつね色になるまで揚げる。



（油の中で自然に紙は外れます）


今週のお買いものはこちらです→☆


皆様良い火曜日の朝を迎えていますように三連休明け 雨です。お疲れ様です。

すみませんです。
火曜日ですが 今週のお買い物がまだ終わっておらず（連休でワタワタしてましたーー）
明日まとめて記します。




宝島社より、新刊”大評判の持ちよりご飯”発売しました♪→☆

主婦の友社より 新刊”ミラクルおかず”発売しました♪→☆






＊＊＊家族日記はこの下です。