コメント一覧 (15)

1. • 1. YOUKO
   • 2017年03月05日 16:48
   • またまた、嬉しいレシピが！
     
     ランランラン🎶
     
     早速、仕込んで見るねぇー。
     
     本当にわたしの念力がYOMEちゃんに届いてるわ
     
     全粒粉使ったら、ほんとお通じいいもんねぇー
     
     米粉100％は、む、む、むずかしいのかなー？
     っていつもYOMEちゃん頼みでごめんなさいっ
     
     どーにもこーにもいつもどーにもならないのぉー
     
2. • 2. sattoko
   • 2017年03月05日 18:11
   • 初めてコメントさせていただきます😄
     BLOG、お引越前からずっと楽しく読ませていただいてました！
     低糖質パンレシピ、とっても嬉しいです(-´∀`-)
     今妊娠糖尿病でゆるく食事管理をしているので、こちらを参考にパンを焼いてみたいと思います♡
     
     家族日記も大好きです！YOMEちゃんさんのご家族や周りの方を想う気持ちがあたたかくて、いつも素敵だなぁと思っています。
     私も今2才の娘の子育て中ですが、ユウちゃんのように素直で可愛らしい子になってくれるといいなぁなんて思っています(^_^)
     長々とすみません！これからも楽しみにしています！
3. • 3. うるしゅ
   • 2017年03月05日 20:26
   • 結婚当初に知人からＹＯＭＥさんのレシピ本をもらって、今結婚９年目ですが、今でも重宝しています！
     ほったらかしパンの本も、早速購入させてもらい、すでに２回焼きました！
     今朝焼いたカレー粉とチーズのパンも、とても美味しかったです！
     今のところ成功してるので、今の作り方でそんなに問題はないと思うのですが、気になったところがあるので、この場を借りて質問させてくださいm(__)m
     
     今回のレシピにも書いてあるように、
     「生地が型のふちより1㎝下の大きさに
     なるまでふんわりラップをかけ、硬く絞った濡れふきんをかけて二次発酵させる。」
     
     と言うのは、
     
     「ふんわりラップをかけ、硬く絞った濡れふきんをかけて型のふちより1㎝下の大きさになるまで二次発酵させる。」
     
     ということですか？
     そのように解釈して、ラップの上に濡れふきんをかけていたのですが、ラップの上に濡れふきんて意味あるのかな？と不思議に思っていました。
     でも、
     「型のふちより１cm下の大きさになってからラップを取って、濡れふきんをかけ二次発酵させる」
     
     ということか！？とその後気付き、次はそのように作ってみようと思っていました。
     
     どちらが正解なのでしょうか？
     それとも、どちらも間違っているのでしょうか！？( ；∀；)
     
     お手数ですが、お返事頂けるととても有り難いです(>_<)
4. • 4. 美弥
   • 2017年03月05日 22:20
   • よめちゃん。
     
     ほったらかしなのに（笑）
     
     全粒粉１００％やったら、パサパサどころの騒ぎじゃない気がします（笑）
     
     なのに、しっとりしてるのが写真からもわかります。
     素敵！
     作ってみなくちゃ。
     
     ユウちゃんたちの待ち合わせ　ドキドキするけど、なんか懐かしいですね。
     私たちの小学生の頃ってこんな感じでしたもんね。
     いや、中学生の時も　高校生の時も　大人になっても（笑）
     
     携帯って便利やけど、時々　嫌やな～って思うこともあります。
     待ち合わせをしてて、遅れる時、気軽に連絡が取れるようになっちゃって、ラインで「ちょっと遅れる」の一言で済まされちゃう時。
     昔やったら、待ち合わせって、もっと緊張感があったのにな～。
     数時間　駅で待ってた頃が懐かしいです。
     それと、駅の伝言板も。
     
     不便だったけど、相手の事を思う気持ちがあったな～って。
     
     ユウちゃんたち　ドキドキもあったけど、結果　楽しい一日になったようで良かったですね。
     
5. • 5. 元糖質制限者
   • 2017年03月07日 22:35
   • 以前、糖質制限をしていた者です。
     
     大変失礼ですが、全粒粉の糖質量は、強力粉や薄力粉と対して変わらないので低糖質ではありません。小麦ふすまではないですよね？
     
     某コンビニで販売されているブランパンは、小麦ふすまを使用されているので低糖質なのです。
     
     
6. • 6. tama
   • 2017年03月08日 18:00
   • はじめてコメントします。娘を妊娠中からyomeちゃんのブログ楽しみに見させてもらってます。その娘も現在8歳、そして2歳の息子の二児の母です。yomeちゃんのお料理は、お料理苦手な私でも簡単に作れて、美味しくて家族みんな大好きです！こちらのパンの本も、さっそく購入させていただき、今日作ってみました。モチモチでとっても美味しかったです！子供たちも、おいし〜また作ってね！と言っていました！！これからも影ながら応援しています^ ^そして参考にさせてください！
7. • 7. ゆめ
   • 2017年03月10日 23:51
   • こんばんは^_^
     この度初めて本を購入させて頂きました！もう５年くらいYOMEさんのブログを読んでいて、いろいろ取り入れさせてもらっています^_^
     
     パン作りは完全に初心者で、最近ホームベーカリーを使い始めたばかりですが、ほったらかしパンはそんな私でも作れそう！と思って今楽しんで作っているところです(^^)
     
     私からも質問させて頂きたいのです>_<
     過水パンのページの5の工程で、
     「油を塗った型に生地を流し入れ、生地が型のふちまで大きくなったら、ラップをかけ、濡れふきんをかけて二次発酵させる。」とありますが、
     生地を流し入れて、型のふちまで大きくなるまで二次発酵させるということであっていますかね？？
     
     今まさに作っている最中で、明日の朝食べるつもりで二次発酵を冷蔵庫に入れようと思っていますが、
     生地を型に流し入れた時点でラップとふきんをかけて冷蔵庫に入れていいのか、それとも型のふちまで大きくなるまでは室温の方がいいのかと思いまして>_<
     また、とても初歩的な質問で申し訳ないのですが
     ガス抜きの仕方についてもう少し教えて頂ければ嬉しいです>_<
     また絶対作るので、またお時間のあるときでいいので教えて頂ければ嬉しいです(o^^o)
8. • 8. YOME
   • 2017年03月12日 09:57
   • YOUKOさま
     
     YOUKOちゃん、
     パンについての質問をありがとう♪
     パン関連の質問はほかのお返事よりも先に答えてしまっています。
     ＊＊＊＊
     米粉パンは私も気になりながらも
     なかなか”これ！！”と思うものに出会っていないのよね。
     
     米粉にはまっていた懐かしい感覚をYOUKOちゃんの言葉で思い出しました。
     やってみまーす！
9. • 9. YOME
   • 2017年03月12日 10:01
   • うるしゅ　さま
     
     いつも温かい嬉しい優しいコメントをありがとうございます。
     パンの本に関する質問なので　順番違いでお返事してしまうこと、ごめんなさい。
     
     ＊＊＊＊＊＊＊＊
     
     ほったらかしパン！早速作っていただいてありがとうございます！！
     しかも2回も！！
     
     うれしいいいいいい！！！！！
     
     さて、うるしゅさんの質問ですが
     ＞＞＞そのように解釈して、ラップの上に濡れふきんをかけていたのですが、ラップの上に濡れふきんて意味あるのかな？と不思議に思っていました。
     
     合っています＾＾
     ラップの上からでも
     乾燥してしまわないように、布巾をかけます。
     直接布巾をのせてもかまわないのですが
     そうすると布巾が汚れてしまうパンもあるので
     ラップそして　その上から　布巾　というrecipeに
     統一しました。
     
     沢山作っていただいてありがとうございます♪
     嬉しい感想についてはまた改めてお返事させてくださいませ。
     
10. • 10. YOME
    • 2017年03月12日 10:10
    • ゆめ　さま
      
      温かい嬉しい優しいコメントをありがとうございます。
      パンの本に関する質問なので　順番違いでお返事してしまうこと、ごめんなさい。
      
      ＊＊＊＊
      
      質問ありがとうございます＾＾
      過水パンの工程はほかのパンと違うので解りづらかったですね。
      
      ＞＞＞「油を塗った型に生地を流し入れ、生地が型のふちまで大きくなったら、ラップをかけ、濡れふきんをかけて二次発酵させる。」とありますが、
      生地を流し入れて、型のふちまで大きくなるまで二次発酵させるということであっていますかね？？
      
      →ゆめ　さんの解釈で大正解です。
      過水パンは生地がドロドロゆえに
      型に移し替えるときにすでにガス抜きされてしまうので
      特に触ったり、押したり・・・ということは必要なしです。
      
      また
      ＞＞＞明日の朝食べるつもりで二次発酵を冷蔵庫に入れようと思っていますが、
      生地を型に流し入れた時点でラップとふきんをかけて冷蔵庫に入れていいのか、それとも型のふちまで大きくなるまでは室温の方がいいのかと思いまして>_<
      
      →そのまま冷蔵庫に入れてしまって大丈夫です。
      5～8時間後には　ぷっくり発酵してふくらんでいます。
      解りづらくて申し訳ありません！！
      
      ＞＞＞また、とても初歩的な質問で申し訳ないのですが→
      とんでもないです！！
      過水パンは普通のパンと扱いが違いますし。
      確かに一番違う点は”ガス抜き”
      質問いただいて、むしろ表現の仕方を
      もっと考えなくてはと思いました。ありがとうございます。
      
      貴重な質問をありがとうございます。
      嬉しい温かいコメントについてはまた改めて
      お返事させてください。
      
      パン、作っていただいてありがとうございます！！
11. • 11. YOME
    • 2017年05月23日 04:39
    • ＹＯＵＫＯさま
      
      質問にはお返事したのだけど
      改めてコメントにお返事です。
      （とってもとっても遅くなりましたが！！！）
      
      念力届いていると嬉しいです。
      
      米粉パンね。
      米粉入りはよく作っていたのだけど
      米粉ＯＮＬＹは私もなかなか　これ！にたどり着けない・・・。
      
      がんばります！！
      ＹＯＵＫＯちゃん、いつも本当にありがとう！！
      
      
12. • 12. YOME
    • 2017年05月23日 04:44
    • sattokoさま
      
      初めてコメントいただきましたのに
      ずっとお返事を書かないままで
      大変大変大変失礼いたしました。
      
      お引越し前から読んでくださっているんですね。
      嬉しいです！！！
      ありがとうございます！！！
      
      2歳の女の子がいるんですね。
      ああ2歳・・・まさに目に入れてもいたくない頃ですよね。
      小さい手やたどたどしい言葉、思い返してもきゅーーんとします。
      
      わが子は12歳、あれから10年も経ったのか！と思うとびっくり・・・
      そりゃあ。シミシワシラガも出来ますね・・・私。
      
      でも12歳になってもかわいいですよー＾＾
      その2歳の頃の面影があちこちに見えてそれもまた楽しいんです♪
      
      ぜひぜひ2歳のかわいい今を堪能してください！
      
      
13. • 13. YOME
    • 2017年05月23日 04:50
    • 美弥さま
      
      いつも温かい　優しい　嬉しいコメントをありがとうございます。
      お返事がずっとずっと書けないままで本当にごめんなさい。
      でも　美弥さんのコメントを時折思い出しては
      話しかけている私も居ました。
      いつも支えていただいて本当にありがとうございます。
      
      この記事の”待ち合わせ”も見守ってくれてありがとうございます！
      今はスマホも持ち始めたユウだけど、相変わらず待ち合わせに出るのは
      早くって、先日もお友達と映画観るのに40分も早くついちゃったーと言ってました＾＾
      
      ”本”読めるからいいんだそうです。
      待たせたら”本”読めないけど
      待ってると”本”読めるから。とのこと＾＾
      
      なーるーほーどーー？？？と思って聞いてました。
      
      
14. • 14. YOME
    • 2017年05月23日 04:53
    • tamaさま
      
      こんなにもお返事が遅くなってしまってごめんなさい。
      嬉しい嬉しい
      はじめてコメントをありがとうございました。
      
      8歳の娘さん！（妊娠中から読んでくださっていたんですね！ありがとうございます！）
      2歳の息子さん！
      
      ああ、お姉さんと弟の様子もかわいいんだろうなあ。
      こどもの身長同士で　お姉ちゃん、お兄ちゃんを見上げたり
      はたまた妹や弟に手を差し伸べたり・・・という風景に
      じーーんとしてしまいます。
      
      ほったらかしパン、
      つくっていただき
      食べていただき
      お子さんの素敵な感想まで！！
      
      ありがとうございました！
      
      とってもとってもとっても嬉しいです！
      応援、届いています。
      温かい言葉本当にありがとうございました。
15. • 15. YOME
    • 2017年05月23日 04:59
    • ゆめ　さま
      
      質問には先に答えてしまったのですが
      改めて嬉しいコメントをありがとうございました。
      
      5年もブログを読んでくださっているんですね。
      光栄です！ありがとうございます。
      
      ほったらかしパンの本、手に取っていただいて
      ありがとうございます。
      感激です。
      
      あれから　たくさんのパンの香りが
      ゆめさんのお家にしているんだろうな・・・と
      優しいゆめさんのコメントを思い返しています。
      
      本当にありがとうございました。