こんにちは。

暗い感じの日記を長くトップに持ってきてしまってごめんなさい。

来ていただいた方の気持ちに応えられるように過ごしてまいります。


お立ち寄りいただいてありがとうございます。

訪問とってもうれしいです。
よかったらゆっくりしていってください。

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これは 先日お友達親子が来てくれた時に作ったおやつ。

中華メニューでランチにしたので
デザートも中華なメニューで

餃子の皮でエッグタルトにしました。

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パイ生地、クッキー生地のエッグタルトも好きなんだけど
ちょっと軽い感じのエッグタルトにしたくて
餃子の皮をタルト代わりに。

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硬めのカスタードクリームを作って
餃子の皮にのっけてトースターで焼きました。

餃子の皮の底部分にすこーーしバターを落とすのが
風味アップなコツです。

カリカリな周りとプリプリカスタードが好きな感じでした。

皮のカップの中は柔らかめのブラウニーとか
チーズケーキとかもいいかもなー。と思っています。

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杏仁豆腐も一緒に作りました。

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この日は 飲茶な会でした。
詳しい献立は 家族日記と合わせてまた後日。

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餃子の皮エッグタルト・・・5個分

*カスタードクリーム*

卵黄・・・2個分
牛乳・・・200cc
砂糖・・・50g
薄力粉・・・40g
バニラオイル・・・少々

餃子の皮・・・適量
バター・・・20g

ざらめ糖(あれば)・・・小さじ1

1)ボウルに卵黄と砂糖を合わせて白っぽくなるまで泡だて器で泡立てる。
薄力粉を加えそのまま泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
2)牛乳を沸騰直前まで温め1に加え混ぜる。
3)フライパン(できればフッ素加工のもの)に2を入れて中火で加熱する。
ゴムベラで底面をかきながら もっちり固まるまで。(通常のカスタードクリームより
硬めなのですぐに もっちりしてきます)
4)タルト型に餃子の皮を1枚敷き、底面にちょこっとバターを落とし
さらに餃子の皮を重ねる。
5)4に3を分け入れ、ざらめをちらし、トースターで皮の周りに焼き色がつくまで
7~8分焼く。



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***家族日記はこの下です。
皆様良い水曜日を迎えていますように。

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もしよかったら、読者になってくださいませ↓




押してくださった方!ありがとうございます !
82c51ca9.gif夜函館。朝函館。そして20年前の函館。82c51ca9.gif

北海道旅行記は 今日で最後です。
お付き合い頂いた方々ありがとうございました。

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夜の函館は
屋台村へ。

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浜焼きの香り
ラーメンの香り


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村MAPを見て
真剣に悩みました。

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ユウのリクエストで
カニステーキのお店。

じゅーっとカニの脚を焼いたら
口で迎えに行きます^^

お行儀悪いけど
おいしい食べ方!

黒幕はこの後
函館ラーメンも食べてた・・・。
ビールも飲んでたし。

なんで彼は細いんだろう(>_<)

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翌朝 函館の朝の市場の
駐車場・・・満車???

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かもめさんが迎えてくれました^^

早起きです。

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市場らしい活気
北海道らしい宝石。

うっとり歩きました。

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朝の市場で食べたのは
カニウニ丼(5文字だけなのに?とっても豪華だ!)
海老のお味噌汁とかイカ素麺とか。

沢山食べたら
坂の多い函館をしっかり歩きます。
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絵になる函館。
石の坂。

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8月半ばすぎていたのに
ここでも紫陽花きれいでした。

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涼しい涼しい夏の旅行だったな。
長袖、フリース手放せませんでした。

この涼しさも思い出です。



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映画やCMになっている有名な八幡坂。



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 そしてこれは!1991年に高校時代の友人と来た函館。
その八幡坂で撮った写真。

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同じ場所で写真撮ったなあ。

時代を感じます。
シャツもINですし。

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短大1年の夏。
始めて飛行機チケットを学割で買って
飛行機に乗り込むときは

”大人”を感じてワクワクしたなあ。
18歳だったけど。

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友人AとHにはこの夏も会ったばかり。(Hは今朝電話くれたー!ありがとね!)

この20年前の北海道の話でも3日話せるんじゃないかってくらい
ツッコミ話色々。

あっという間なような20年(+〇年!)だけど
ありがたい ありがたい 友人との時間は 何事にもかえられない宝物。

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当時 まだ友人だった黒幕と結婚して
そしてユウに会えてユウと写真撮ってるなんて
このころは考えてもみなかったなあ。

こんななんてことない写真にも
震えちゃう思いがいっぱい。

あちこちに、
大切な人との
大切な思い出が出来ること

一緒に居てくれた人がいて
後から一緒に思い出せること

言葉にならない気持ちでいっぱい。

今年も 家族旅行をありがとう。黒幕様。
そして20数年前、一緒に行ってくれたHとAにも
心からありがとう!

大切にしたい。色々なこと。
がんばらなくちゃ、わたし。



(ここ数日 訪問下さり 
様々な想いを抱えさせてしまったと思います。
不快にさせてしまった方 心配させてしまった方
ごめんなさい。がんばります。)