こんにちは。


雨降りの朝になりました。神奈川県です。
今日は 私も少し遠くまで出勤。

足元、皆様気を付けてお過ごしください。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。

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真夏の太陽だった昨日は
さっぱり夕飯。元気が出るように麻婆茄子にしました。

炒めて作るのではなく、
茄子はチン!して蒸し茄子に。お肉はさっと茹でて
そこへ 香味野菜スープを合わせたさっぱり麻婆。

辛みは七味で付けました。

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昨日の献立は

油すこーーしの さっぱり七味麻婆茄子。
ツルムラサキのお浸し。
かぼちゃ入り茶碗蒸し。
空心菜と人参の胡麻マヨ和え

わかめと玉ねぎのスープ
へるしごはん。

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かぼちゃ入りの茶碗蒸しは初めて作りました。
かぼちゃの煮物とかは黒幕父さんあんまり積極的に食べてくれないんだけど
これは 食べてくれました。

辛いメインとのかぼちゃのコラボが良かったのかなー
なんて勝手に思っています。

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そして油すこーーしの さっぱり七味麻婆茄子。。

油は最後にごま油をちょちょっとかけるだけーーーなんです。

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茄子はチン!で蒸し茄子に
お肉は茹でて。

面倒なようですが

炒め物と違って
たべたいタイミングでスープをあわせればよいので
実はラクチン。
時間差で 夕飯を食べる家族にもおすすめです♪

***油すこーーしの さっぱり七味麻婆茄子。 4人分

なす・・・2本
豚小間肉・・・300g
長ねぎ・・・1/4本
しょうが・・・1かけ
大葉・・・8枚

鶏ガラスープ・・・300cc
しょうゆ・・・小さじ1

ごま油・・・小さじ2
七味唐辛子・・・適量

1)なすは皮をむいて水にさらし、ふんわりラップをして1分30秒加熱する。
ラップのまま冷ます。
長ねぎ・しょうがはみじん切り。大葉は千切り。

2)豚肉は酒(大さじ1:分量外)をあわせた熱湯でさっと茹でる。

3)鍋に鶏ガラスープと1の長ねぎ・しょうがをあわせて一煮立ちさせ火を止め醤油を加える。

4)1のなすを手で割いて2の豚肉とあわせて器に盛り3を注ぐ。
大葉をのせ、七味唐辛子をふり、食べる直前にごま油をまわしかける。




***家族日記はこの下です。
皆様良い火曜日を迎えていますように。

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押してくださった方!ありがとうございます !

82c51ca9.gif車窓の虹82c51ca9.gif

小雨降る中 お仕事へ出かけた今日
横浜を過ぎたあたりで ぱーっと晴れて
ビルの合間に虹が見えました。

私含め”あ!”という声で
何人かが虹に気づく。

スマホで写真を撮ろうとする人数名。
わたしも!わたしも!!!
と スマホを出すころには

電車が動いて 虹も遠くへ。


虹! 虹! 写真は撮れなかったけど
黒幕父さんへ ユウへ 友達へ

空見て!って言わなくちゃ!!!

と 焦って連絡。

文字を打とうとして
また空を見る。

朝7時過ぎの空

お父さんは もう都内だし
ユウも学校
私は横浜

そうだ。空を見てといっても
離れてるんだ。今の時間は

あ、じゃあ、横浜在住の友達に!!!と
思っているうちに
電車もどんどん進んでいるし
虹もどこへやら・・・

隣に立っていた数名と目が合って
そのうちのお一人が
”虹消えちゃいましたねえ”と言って

何人かで笑いました^^

朝のラッシュの時間の虹。

虹のかかった空を共有したい人の
顔が沢山浮かんだけれど
その共有は叶わなかったけれど

たまたま同じ電車に乗り合わせた数名の
方たちと

同じ虹を見て
”消えちゃいましたね”と笑って
共有できたこと

とってもとってもいい朝でした。


皆様スーツ。
きっと通勤中だったのだろうな。

今頃同じ虹を見て
笑い合った方たちが お仕事
頑張れていますように。