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煮込み豆腐ハンバーグ。 と 献立。
こんばんは。
台風で月曜日が休校になったので
なんだか今日が月曜日のような感覚・・・。
なんだかワタワタしてしまいます。
そしてさむーーーい!
皆様体調管理などなどお気を付けください。
お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。よかったらゆっくりしていってください。
清々しかった昨日は
ハンバーグにしました。
暖かいお昼でしたが夕方からは
やっぱり秋の涼しさ。煮込み系が食べたくて
昨日の献立は
煮込みハンバーグ
焼き蕪のマリネ
コールスロー
海苔ときのこのスープ
焼きカボチャ
コールスローはレモンフレーバーオイル→☆とお塩で絡めただけ。
野菜がたっぷり食べられます♪
そして最近、海苔&パセリがおいしいなーと思っています。
しみじみした海苔の風味に緑の味が好きな感じ。
かぼちゃははちみつカレーでソテー。
煮込みハンバーグはお豆腐ハンバーグで。
しっとり柔らかくて火通りも早い&何より 罪悪感少な目^^
嬉しいハンバーグです。
目玉焼きのっけてどうぞ♪
***煮込み豆腐ハンバーグ。 4人分
合いびき肉・・・300g
絹豆腐・・・150g
=煮込みソース=
玉ねぎ・・・1/4個
人参・・・1/4本
水・・・200cc
薄力粉・・・大さじ2
=A=
オリーブオイル・・・大さじ2
トマト缶・・・1缶
にんにく・生姜(みじん切り)・・・各1片
トマトケチャップ・トンカツソース・・・各大さじ3
赤ワイン・・・50cc
塩・・・二つまみ
ハンバーグを作る。
ハー1)ひき肉に塩(ひとつまみ:分量外)ナツメグ(あれば:分量外:少々)黒コショウ(少々:分量外)を加えて粘りが出るまでよく混ぜお豆腐(水切りしないでOK)を加えてよく混ぜる。
ハー1)
フライパンにオリーブオイル(大さじ1:分量外)を温めて1を並べ、両面焼き色を付けたら
50ccのお水を入れて 蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
煮込みソースを作る。
ニー1)
人参は乱切りにして、玉ねぎは2,3ミリ厚さのイチョウ切りにして
分量の水(贅沢に野菜スープ→☆で 茹でても。)で柔らかくなるまで茹でる。
薄力粉をフライパンに入れてきつね色に
なるまで炒りつける。
これ位の色までしっかり。
ニー2)1の薄力粉にAと人参の煮汁ごと加え良く混ぜ、(煮汁だけで150ccは欲しいです)
沸騰させ、弱火で5分煮込んでとろみをつける。
ハンバーグとあわせて 軽く温めて出来上がり。
お好みでハーブを添える。
ユウがこの食卓をみて
”ハロウィンってこと?”って聞いてきました^^
特に意識はしてなかったけど
黒いマットに紫のお皿&かぼちゃのおかず
確かにそうかも・・・です。
***家族日記はこの下です。
皆様良い火曜日を迎えていますように。
******************
もしよかったら、読者になってくださいませ↓
押してくださった方!ありがとうございます
永遠を想う。
お友達と居ること、話すことが楽しくて仕方がないという感じのユウ。
夕飯を食べながらそんな友達とのアレコレを
笑ったり、時には泣いたりしてまで話す。
あまりにも興奮していて
コトの成り行きがちょっと解らなかったり
あれ?話飛んだ?って事もよくあるんだけど
楽しそうだから まあいいか。
私も中学生の時、こんなことあったな。
いつまでも いつまでも お友達と話してた。
毎日会うのに、話すことは沢山あった。
母がよく言ってた
”高校時代の友人は一生よ”という言葉に
いやいや、中学時代もでしょう!なんて思っていて
”一生”という言葉をわりと簡単にとらえて
永遠を想ってた。
40歳を過ぎて
10代の初めに永遠を想っていたことを
振り返ると解ってる風だった自分に恥ずかしくなるけど でも
やっぱり
中学時代の友人も一生だった^^
もっと言えば小学校からの友人だってそう。
もちろん
高校やそれ以降、大人になってからの
友人とも勝手に永遠を願ってしまう。
会える頻度は想像したよりもずっとずっと少なくなって
しまったけれど。
そう。ユウ、一生だよ^^
良いお友達たちがいて良かったね。
楽しいありがたい出会いがあってよかったね。
どんなに ユウを想っていても
親が出来ることはほんのほんの少し。
何にも出来ないけど
でも ユウも人との出会いに永遠を感じたり
数十年後にそれをまた温かく思い出せたり
出来ますように と 祈ってる。
ユウが楽しそうにお友達とのことを話す様子に
永遠を想う夜でした。
お友達と居ること、話すことが楽しくて仕方がないという感じのユウ。
夕飯を食べながらそんな友達とのアレコレを
笑ったり、時には泣いたりしてまで話す。
あまりにも興奮していて
コトの成り行きがちょっと解らなかったり
あれ?話飛んだ?って事もよくあるんだけど
楽しそうだから まあいいか。
私も中学生の時、こんなことあったな。
いつまでも いつまでも お友達と話してた。
毎日会うのに、話すことは沢山あった。
母がよく言ってた
”高校時代の友人は一生よ”という言葉に
いやいや、中学時代もでしょう!なんて思っていて
”一生”という言葉をわりと簡単にとらえて
永遠を想ってた。
40歳を過ぎて
10代の初めに永遠を想っていたことを
振り返ると解ってる風だった自分に恥ずかしくなるけど でも
やっぱり
中学時代の友人も一生だった^^
もっと言えば小学校からの友人だってそう。
もちろん
高校やそれ以降、大人になってからの
友人とも勝手に永遠を願ってしまう。
会える頻度は想像したよりもずっとずっと少なくなって
しまったけれど。
そう。ユウ、一生だよ^^
良いお友達たちがいて良かったね。
楽しいありがたい出会いがあってよかったね。
どんなに ユウを想っていても
親が出来ることはほんのほんの少し。
何にも出来ないけど
でも ユウも人との出会いに永遠を感じたり
数十年後にそれをまた温かく思い出せたり
出来ますように と 祈ってる。
ユウが楽しそうにお友達とのことを話す様子に
永遠を想う夜でした。