新玉ねぎのカップパン2種類♪

こんばんは。
今日もぽかぽか陽気でした。

青空気持ちいい！
毛布をワシワシと洗いました。
友人がこの週末に　ぬいぐるみを洗うと言っていたので真似っこも。

あー気持ちいい！

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。

昨日甘いものを作ったら
今日は塩味のものを作りたくなる
食欲で動くカラダ
食欲で動く日々の家事。

今日はカップパンを作りました。

いつもの配合で
新玉ねぎたっぷりのお総菜パン。
こちらは新玉ねぎ&ツナ

新玉ねぎしゃきしゃき。

こちらはキャベツと新玉ねぎ

とんかつソースをかけました。
ちょっとお好み焼きみたい＾＾

マヨネーズ＆とんかつソースをかけて
ジャンキーな感じのパンにしたけど
シンプルに焼いてオリーブオイルちょちょっと
かけるだけって言うのも良かったかもな。

今日はこれをお弁当（？）にして

お天気よかったのでお出掛けです。
野菜が少ないなあと　トマトだけプラス。

あ、フォークは要らなかったんだけど。

どこへ出かけたかは家族日記へ続きます。

＊＊＊新玉ねぎのカップパン2種類♪　8個分

＝A＝
強力粉・・・５０ｇ
砂糖・・・大さじ２
ドライイースト・・・小さじ3/4
ぬるま湯・・・９０ｃｃ（３０℃位に温める）
＝B＝
バター・・・２０ｇ
強力粉・・・１２０ｇ
塩・・・小さじ1/4

＝ツナ＆新玉フィリング＝

ツナ缶（大）1缶

新玉ねぎ・・・1/2個

塩・・・小さじ1/4

＝キャベツ＆新玉フィリング＝
キャベツ・・・150g
新玉ねぎ・・・1/2個
塩・・・小さじ1/4

＊下準備

・新玉フィリングを作る（１次発酵の間に作っても）

F-1）キャベツは粗いみじん切りにしては皮付きのまま塩（少々：分量外）をこすりつけて洗う。

皮ごと７ミリ角に切る

F-2）耐熱容器に１とレモン汁・砂糖を合わせてふんわりラップをして
電子レンジに1分かけそのまま冷ます。
１）ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、

残りの材料Bをあわせる。

２）ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。

生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。

３）生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして 10等分（1個約30g）に分割する。
硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。

成形する。

綴目を上にして麺棒を当て、直径12㎝位の円形にする。（A)
直径10センチの円形（一回り小さい丸型ならなんでもOK。コップなどでも）で型ぬきして（B)
型貫した生地を八の字にして（C～D)
折りたたみ（E)
もう一方の生地を軽く押さえて平らにして

折りたたんだ生地をのせてカップ型にする（F）

同じように残り7個も成形して
下準備したフィリングを4個づつのせる（G)

硬く絞った布巾をのせて４０度くらいの所で
２０~３０分２次発酵させる。（１．２倍写真右下位に
なるまで）

大きくなったらツナにはマヨネーズ
キャベツにはとんかつソースをかけて

190度に熱したオーブンで10~12分焼く。