ハニーマスタードマフィンと　豚小間きのこハムのサンドイッチ。

こんばんは。

GW前半終了ー。
明日はカレンダー通りと言う方も多いのかな。
お仕事の方、お疲れ様です。

皆さまへ向けて穏やかな夜を過ごしていますように。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。

これは日曜日に焼いたパン。
ハニーマスタードで
ドックパンとか→☆
丸パンとか→☆
ベーグルとか　→☆
色々作っているけど

マフィンは無かったかなーと作りました。

ぷちぷちマスタードの風味と
優しいはちみつの甘さがサンドイッチにぴったりなのです♪

中に挟んだハム風のお肉も小間肉で作りました。
小間肉にきのこも加えて増量。

これはサンドイッチにする前のマフィン。

フォークで側面に1周穴をあけて

ぱくっと　割ります。

オリーブオイルを薄ーくぬって
レタスとハムをのせ

玉ねぎソテーと

BBQソースをかけて

チーズもON。

そしてサンドイッチにしました♪

この肉肉しい感じのハムも
きのこ入りと思うと罪悪感も少ない？？？

サンドイッチ楽しいです♪

＊＊＊ハニーマスタードマフィンと　豚小間きのこハムのサンドイッチ。

＝豚小間きのこハム＝

豚小間肉・・・200g
しめじ・・・50g
塩・・・二つまみ
粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/2
片栗粉・・・小さじ１
酒・・・小さじ１

１）しめじは石突を除いてみじん切りにして
片栗粉をまぶす。
２）小間肉をボウルに入れて、塩・黒こしょう・酒をまぶし揉みこむ。
１のしめじを加えさらに混ぜラップの上にのせ、キャンディ包みにして
直径7センチの棒状にする。
（成形・茹で方はこちらの小間肉ハム参照→☆）
３）鍋に入れ、かぶる位の水を注ぎ
中火にかける。沸騰したら弱火にして
15分茹でる。
４）そのまま冷まし好みの厚さに切り分ける。

小間肉きのこハム。
切るとこんな感じ。

たまねぎと一緒にソテーしてからサンドしました。

=ハニーカレーマフィン＝

強力粉・・・150g
粒マスタード・・・25g

水（ぬるま湯）・・・80cc
ドライイースト・・・小さじ１・1/3

はちみつ・・・大さじ２
バター・・・20g

イングリッシュマフィン型の内側にバターを薄く塗っておく

１）強力粉（150のウチの50g）、イースト、はちみつ、水（30度くらい。）をボウルにあわせて木べらでよく混ぜる。十分に混ざったら残りの強力粉、塩、バター、マスタードを加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。

２）叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、しっかりお尻を閉じてボウルに入れて、ふんわりラップをして40度の温度の所で25~40分おいて、一次発酵させる。（ちょこちょこ様子を見てください：1，5倍に膨らんだらOK）

３）一次発酵が終わったら上から優しく押さえつけ、ガス抜きをしてめなおし、6個に分割して硬く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを１０分とる。

成形する。
丸めなおして

下準備したイングリッシュマフィン型に入れる。

40度の所で20~30分型の上辺5ミリ下くらいに膨らんでくるまで発酵させる。
（写真右上位まで）

オーブンペーパーと天板を重ねて、
190度に予熱を上げたオーブンで15~18分焼く。

＝BBQソース＝
とんかつソース・・・大さじ１
トマトケチャップ・・・大さじ３
おろしにんにく・・・ちょこっと
おろししょうが・・・小さじ1/2
はちみつ・・・小さじ１
ディジョンマスタード・・小さじ１

ぜーーんぶ合わせるだけ！

*家族日記はこの下です。
皆さま良い月曜日の夜を過ごしていますように。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

もしよかったら、読者になってくださいませ↓

押してくださった方！ありがとうございます！！！

優しい黒幕様

日曜日、報国寺の帰りに
”お前が喜ぶところがあるよ”と連れて来てくれた場所。

パン屋さん。

あんまり、二人でパン屋さんとか入らないし
”お茶したい”と言っても
自動販売機でお茶買ってくるようなヒト・・・黒幕。

まさか、お出掛けの帰りに
パン屋さんとかカフェっぽいとことか寄ると思わず・・・

びっくり。

調べてくれてたトコも嬉しい＾＾

・・・行ったことあるんだけどね。実は。
しかも何度も。おいしいパン屋さんってこと、
知ってたよ。

”来たことあるー”というと、
せっかく調べてくれたのに
ワルイかなとも思いつつ

正直に伝えると

”まあ、かえってすぐ、お昼の準備するのも
大変だろうから、食べて行こうよ”と言ってくれる・・・。

(>_<)(>_<)(>_<)

・・・あらららーーー
だから、パン↑焼いてから来たんだけどなーーー。
行き先が”鎌倉”ということだけ解っていたので
鎌倉だとサンドイッチ広げる場所は無いかなと
持ってこなかっただけで・・・。

パンは朝早くに焼いたので
彼は気づいていなかったのでした。

・・・せっかく調べて連れてきてくれた黒幕サマ
”来たことある”と言うのも躊躇したけど
”お昼作るの大変でしょ？”という言葉に
まさかの”パン”まで　被って　”おうちにあるよ”とは言えず・・・

(>_<)(>_<)(>_<)