こんばんは。

GW後半 お天気にも恵まれて気持ちのいい休日。
風も程よくて動いても清々しくポカポカ。

皆さま良いみどりの日を過ごしていますように。
お仕事の方、お疲れ様です!

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。
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またまた出し殻メニューになりました。
冷蔵庫掃除メニュー続きます。

今日は出し殻で増量したガパオライス。
お肉少な目ガパオも出し殻で食べごたえ満点
風味も増し増しです。

かつお節の旨みと香りで
調味料もぐっと少ないです。
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今日の献立は
だしがらガパオライス
セロリと人参のマリネ
バジルカレーポテトサラダ
キャベツの海苔チーズサラダ

チンゲン菜とごまのスープ。
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マリネは 米酢・メイプルシロップ・お醤油・EXVオリーブオイルを大さじ1づつ。
先日気に入ってくれたので再び。

キャベツと海苔チーズのサラダは
塩もみしたキャベツに細く切ったスライスチーズと海苔をあわせただけ。
海苔の風味とチーズのコクがあとひきます^^
お弁当にもおすすめな副菜&すきまおかずでもあります。

チンゲン菜とごまのスープは
ごまとお出汁をあわせて火にかけ軽く煮たて
最後にチンゲン菜を加えます。

ごまを最後にパラリとするのではなく
水の状態から加熱するとごまの出汁???風味がしっかり
出ておいしいのです。
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***だしがらガパオライス 2~3人分

鶏挽き肉(胸)・・・100g
にんにく・しょうが・・・各1かけ
セロリ・・・1本
人参・・・1/4本
玉ねぎ・・・1個
かつお節10gの出し殻(もしくは そのままのかつお節10g)・・・全量

=A=
ナンプラー・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ2

サラダ油・・・大さじ1
目玉焼き・・・3個
ごはん・・・適量

ドライバジル・・・小さじ1/2(あればフレッシュバジルの方がBETTER)

1)セロリ・玉ねぎ・人参・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
2)フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを合わせて弱火にかけ
香りがたったら鶏ひき肉を入れ、ポロポロになるまで炒める。
3)セロリ・人参・玉ねぎを加え玉ねぎがしんなりするまで炒めAとだしがら(またはかつお節)
を・ドライバジル(またはフレッシュバジル)を加える。

4)器にごはんを盛り、3と目玉焼きをのせる。

*野菜はパプリカや茄子もよく合います。

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もう夕方18時過ぎても空が明るい!
夏が来るなあー!


***家族日記はこの下です。
皆さま良い金曜日のみどりの日の夜を過ごしていますように。

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もしよかったら、読者になってくださいませ↓




押してくださった方!ありがとうございます!!!
82c51ca9.gifいつかの寂しさ82c51ca9.gif

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みどりの日の今日はユウは
お友達と出掛けてしまいました。

二人の休日。
黒幕が鎌倉行こうって後ろに乗せてくれたけど

行き止まり・・・?

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ちょこっと歩くと 映画DESTENY 鎌倉物語 みたいな道。

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気持ちのいい緑

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すごーーく大きな木
黒幕と比べると解りやすい。

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足元に広がる シダの葉と

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木々の間の陽の光と

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真上の青空と

360度全部気持ちいい!

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かわいい 緑の岩
ふたつ並んでます。

親子?夫婦?お友達?
お揃い(?)で苔の青々した様子もまた かわいい。

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飽きないこの道を進んでいくと

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切通しの看板。

そうか!ここは名越切通し。
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鎌倉時代に尾根を掘り割って造られた道

お邪魔します。

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鎌倉防衛の様子を残す道々

いざ鎌倉と沢山の武士が通ったのだろうな。

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そして 陽の光が一層強くなる
山の上に

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まんだら堂やぐら碑
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やぐら碑、期間限定公開です。
春の公開は今月末まで。

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青空の下に 150穴以上のやぐら碑
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やぐらの中にならぶ石は
上から空・風・火・水・地を表しているのだそうです。

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やぐら群は とても開けた場所にあって
お弁当食べている人もいました^^

お墓の前…とは言え
そういう気分になるほど開放的な場所。
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もみじ
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いちょう

秋もきれいだろうな。

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少し 先に展望台もあって
上から やぐら群の様子を眺められます。

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後ろは海!
遠くにオレンジ色のおうちが沢山。

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何度も深呼吸しちゃう。

はー。気持ちいい!

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階段を見つけるとすぐ走る・・・
若いわ・・・黒幕・・・同じ年とは思えない(>_<)

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ひーひーついていくと

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第一切通し。
こんな大きな大きな石、どうやって切ったんだろう。

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また、ユウとも来たいな。


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みどりの日に歩いた緑の道
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先日の報国寺→☆とはまた違う緑。
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色々な緑を楽しむ5月。
そういえば家の レモンや柚子の木にも
沢山の黄緑の新芽が出てるねと

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黒幕と話しながら帰りました。

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緑の中に時々落ちている
赤い葉もかわいい。

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ユウと出掛けるのが楽しくて
ユウと行きたい場所が沢山あって

毎週末心待ちにして
あちこち三人で出掛けていた頃は

ユウが大きくなって
きっと3人そろうのは難しくなると解ってはいたものの

いつもその日が来ることを考えると
寂しかった。

でも今、あのころ”寂しい”だろうと想像した
いつかの寂しさは ちょっと違う。

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部活に打ち込んだり
お友達と出掛けたり
別行動になっていくユウが
頼もしく愛しい。(ちょっと寂しくもあるけど)

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気持ちのいい緑を
3人で見たいとこぼしながら

黒幕と二人のお散歩も
楽しい。

連れてきてくれてありがとう!!