こんばんは。

寒い寒いーーー。
ヒートテックしまったけど
出して来ちゃいました。冬のパジャマも(>_<)

皆さま急な寒さに風邪引いていませんように。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。
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昨日は出し殻+お豆腐(水切りなし)+鶏挽き肉のつくね。
挽き肉、150gしか使わないのに大きいのが6個も出来ちゃいます。
たんぱくな胸肉の挽肉も出し殻で増量だけでなくうまみもアップ♪
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昨日の献立は
だしがらお豆腐つくね。→☆(recipe)
大根の胡麻煮
きゅうりの豆もやしのナムル
茄子のおかか柚子胡椒もみ。

もずくと大根の葉のお味噌汁。
へるしごはん。
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なにこれ?かわいいー!って
ユウが豆もやし見て言ってた。
そうかな。そうかも。かわいいかもね^^
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今日のrecipeはこれ。
茄子の柚子胡椒おかかもみ・・・って
もう名前でrecipeわかっちゃう感じです。

切って5秒 お水に浸して15秒 揉んで10秒の 30秒recipeです。

***茄子の柚子胡椒おかかもみ。 2~3人分

茄子・・・1本
かつおぶし(『にんべん』フレッシュパックソフト)・・・1パック4.5g
柚子胡椒・・・小さじ1弱
(びっくりする位入る???かな・
でも柚子胡椒は 麹と柚子と塩で出来ているので
これがいい塩梅になるんです。)

1)なすは縦半分に切り斜めに薄切りにする。
水に15秒浸す。
2)ジッパー付きのビニール袋にかつお節・柚子胡椒・水気をしっかり切った茄子を加え
15秒もみもみする。

出来上がり♪
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やっと明日はお外に洗濯物が干せるなあー。

*家族日記はこの下です。
皆さま良い水曜日の夜を過ごしていますように。

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押してくださった方!ありがとうございます!!!
82c51ca9.gif愛情は巻き巻き82c51ca9.gif

最近、娘さんが一人暮らしを始めたという友人が

娘が帰ってくるたびに
おかずとか、副菜とかいろいろ持たせちゃうって
言ってた^^

愛情だなー。
恥ずかしそうに笑う彼女に
きゅんとしてしまう。

愛されてるなー。娘さん。

私もかつて、
一人暮らしを始めた時は
母はそうしてくれた。帰るたびに沢山のおかずを
作ってくれた。
冷凍してね。と持たせてくれた。

私もいつか、ユウが家を出ていく時には
そうなるだろうと思う。

そうありたいとも思う。母の様に。友人の様に。
沢山おかず作って”頑張れー”と送り出したい。

私が一人暮らしを始めたころ
母が持たせてくれたおかずは
色々あったけれど
忘れられないおかずの一つは牛肉のごぼう巻き。
千切り生姜と一緒に甘辛に味つけてあって
お弁当にも夕飯にも大活躍。

ごぼうなんて1本買っても一人暮らしで食べきれないし
牛肉なんてお値段的に買えない。
まして、お肉を煮るとか、炒めるだけでなく
お野菜を下処理してから
くるくる巻いて・・・なんて
なかなか手間のかかるお料理、一人暮らしで
そんな時間も割きづらい。

牛肉のごぼう巻き。

作るおかずのチョイスまでも
母の愛情を感じたっけ。

そんな話を友人にしたら
”そうそう!私もいんげんと人参、お肉に巻いたの作ったら
娘が焼いてる写真送ってきてくれた♪”って話してくれた。

お野菜整えて切って、下茹でして
お肉で巻いて・・・なんて
一人暮らしでなかなか出来ないもんな。

・・・やっぱり。お肉でお野菜を巻くって
”母の愛だわ”と勝手に結論づけたのでした。

人参といんげんのお肉巻き。

どんなに彼女を元気づけただろうと思う。
野菜もお肉も一緒に食べれる。母の愛情。
彩きれいな切り口も母の愛情。

お野菜のお肉巻きって
一人のためになかなか作らない。
でも大好きな大切な人のためだからこそ。

愛情は巻き巻き。

いつかユウが家を離れることに
なったら私も作るからね。

愛情巻き巻き料理!