AJINOMOTO オリーブオイルマイルドタイプを使った
　　　「家族揃って食べられる、子供が喜ぶメニュー」



◆イタリアン麻婆なす◆　（4人分）

イタリアンな風味の麻婆なすです。
色合いの鮮やかな夏らしい麻婆。
「AJINOMOTO オリーブオイルマイルドタイプ」の爽やかなコクが
夏野菜の美味しさを引き立てます。



　【材料】
　鶏挽き肉・・・250g
　なす・・・4本
　ピーマン・・・2個
　トマト・・・2個
　しょうが・・・2かけ
　にんにく・・・1かけ
　AJINOMOMTO オリーブオイルマイルドタイプ・・・大さじ4
　
　＝A＝
　水・・・300cc
　オイスターソース・しょうゆ・・・各大さじ1
　片栗粉・・・小さじ2
　砂糖・鶏がらスープの素・・・小さじ1
　チリパウダー・・・小さじ1/2
　塩・・・小さじ1/4

◎作り方◎
１）なすはへたを除いて乱切りにし、水につける。ピーマンは種とわたを除いて幅1㎝の短冊切り。
　　トマトはへたを除いて7㎜の角切り。しょうが・にんにくはみじん切り。Aはあわせておく。
２）鍋にAJINOMOTO オリーブオイルマイルドタイプを入れて温め、水気を切ったなすを加えて
　　揚げ焼きにし、取り出す。
３）２の鍋に、挽き肉・しょうが・にんにくをあわせて挽き肉がポロポロになるまで炒める。Aを加え、
　　沸騰してとろみがついたらなすを戻し入れ、さらにピーマンを加えてさっと炒める。
４）器に３を盛りつけ、トマトを散らす。



◆やりいかのフリット◆　（4人分）

旬のやりいかを「AJINOMOTO オリーブオイルマイルドタイプ」でフリットにします。
火通りが早めのいかはフライパンに少量の油で手軽に作れます。
「AJINOMOTO オリーブオイルマイルドタイプ」の風味は魚介にもぴったりです。



【材料】
　やりいか・・・2杯
　強力粉・・・大さじ2
　AJINOMOMTO オリーブオイルマイルドタイプ・・・・適量
　塩・・・少々
　
　＝衣＝
　水・・・150cc
　強力粉・・・70g
　片栗粉・・・小さじ2
　ベーキングパウダー・・・小さじ1

　レモン・・・1/2個

◎作り方◎
１）いかは内臓を取り出してしっかりと洗う。胴の部分は幅1㎝の筒切りにし、足の部分は
　　先を少し切り、落としてから食べやすい大きさに切り、水気を取って強力粉をまぶしておく。
　　レモンはくし形切り。
２）ボウルに衣の材料をあわせて混ぜ、１のいかに衣をつける。
３）フライパンに高さ１cm位になるようAJINOMOTO オリーブオイルマイルドタイプを入れて
　　180℃に熱し、２を加えて揚げる。
４）揚げたての３に塩をふり、皿に盛りつける。レモンを添え、お好みでセルフィーユを飾る。



◆夏野菜の簡単レンチンマリネ◆　（4人分）

電子レンジを利用して簡単に作る夏野菜のマリネです。
米酢の酸味を「AJINOMOTO オリーブオイルマイルドタイプ」
がまろやかに仕上げてくれます。



【材料】
　ハム・・・4枚
　なす・・・4本
　セロリ・・・（茎の部分）1本分
　
　＝A＝
　AJINOMOMTO オリーブオイルマイルドタイプ・・米酢・しょうゆ・はちみつ・・・各大さじ2
　マスタード・・・小さじ1
　塩・・・小さじ1/4

　ミニトマト・・・10個

◎作り方◎
１）ハムは細切り。なすはへたを除いて皮をむき、乱切りにして水につける。セロリは硬い筋を
　　除いて乱切り。ミニトマトはへたを除いてくし形切り。
２）耐熱ボウルにAをあわせて混ぜ、なす・セロリを加える。ふんわりラップをして電子レンジ
　　（600W）で3分加熱する。
３）２を軽く混ぜ、再びラップをして電子レンジ（600W)で2分加熱する。
４）器に３を盛りつけ、ミニトマトを散らす。お好みでセルフィーユを飾る。



◆柚子こしょうそぼろの焼うどん◆　（4人分）

柚子こしょうを利かせた鶏そぼろを絡めた焼うどんです。

柚子こしょうの香りを邪魔しない
「AJINOMOTO オリーブオイルマイルドタイプ」が
優しい風味をつけてくれます。




【材料】
　茹でうどん・・・4玉
　鶏挽き肉・・・300g
　レタス・・・2枚
　しょうが・・・2かけ
　AJINOMOMTO オリーブオイルマイルドタイプ・・・・大さじ1
　柚子こしょう・・・小さじ1
　
　＝A＝
　しょうゆ・みりん・・・各大さじ2
　
　ミニトマト・・・5個

◎作り方◎
１）レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。しょうがはみじん切り。ミニトマトはへたを除いて
　　くし形切り。
２）フライパンに挽き肉・しょうが・Aをあわせて中火にかけ、挽き肉がポロポロになるまで
　　炒り煮にする。火を止め、レタス・柚子こしょうを加えて混ぜる。（柚子こしょうそぼろ）
３）茹でうどんはパッケージの表示通りに温める。
４）フライパンにAJINOMOTO オリーブオイルマイルドタイプを入れて熱し、３のうどんを
　　加えて炒める。さらに２の柚子こしょうそぼろを加えてからめる。
５）皿に盛りつけ、ミニトマトを散らす。