こんばんは

変わらぬ日常を綴ることに迷いもありますが

出来ることを見つけて積極的に。
沢山考えながら過ごします。



お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とってもうれしいです。

よかったらゆっくりしていってください。
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昨日の夕ご飯。
きのこたっぷりのメンチカツを作りました。
しかも鶏むね肉で。
お値段も抑えめ、半分きのこなので
罪悪感も抑えめです。
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昨日の献立は

舞茸とえのきのメンチカツ。
大根・人参・きゅうりのマヨマスタードサラダ
茄子・トマト・ピーマンのソテー
長ねぎのマリネ
玉ねぎとハムのかきたまスープ。
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ソテーは はちみつカレー風味です。
大根・人参・きゅうりのサラダは
塩もみしてからレモン汁をからめ、ちょこっとのマヨネーズと
粒マスタード。さっぱりしておいしいです。

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今日のレシピはこれ

***舞茸とえのきのメンチカツ 8個分

鶏むね挽肉・・・300g
舞茸・・・100g
えのき・・・50g
味噌・・・小さじ1
おろししょうが・・・小さじ1

=衣=
薄力粉・・・1/4カップ
溶き卵・・・1個分
パン粉・・・1カップ

揚げ油・・・適量

1)
舞茸・えのきは石突を除き、舞茸は小房にわける。えのきは2㎝長さに切る。
ボウルに挽肉と塩(少々)を入れて良く混ぜる。

2)挽肉にきのこ・みそ・しょうがをあわせてさらに混ぜ、8等分にして
まるめる。

3)薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけて180度の油できつね色になるまで揚げる。

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きのこたっぷりです。
これに刻み海苔をあわせてもおいしいです。

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”お家で洋風っぽいの食べるの久しぶりー”と言われました^^
そうかな。そうかも。
しばらく、”和食食べたい!”というリクエストだったもんね。

***家族日記はこの下です
皆さま穏やかな金曜日の夜を迎えていますように。

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82c51ca9.gif優しく 強く かっこよく82c51ca9.gif

お菓子YHF

これは 昔々もう6年も前に
70人分のPTAの役員の方々にお菓子を作った時の写真

お菓子YHF2

今日は この時のお菓子を食べてくれた人を
含む 素敵な方々と ご飯を食べてきました。

お菓子を持っていた日の日記→☆
つくった時の日記→☆

ご飯は 好きな人と食べるに限るなあと思う。
おいしいものが もっとおいしい。

一人の方の号令で
集まった会で ”はじめまして”の方も”
お久しぶり”の方も、ちょこちょこ会っていて
”また会えてうれしい”の友人も

集まって7人。

共通なことはみんな同じ町に住んでいるっていうことと
女性ってことだけ
年齢も環境も全然違う7人。

このメンバーで集まるのは初めてで
なんとなく話始めることもどんどん広がる
みんなで笑って みんなで感心して
みんな空気が似ていたのかなあ。

私が勝手に感じた空気は
みんなかっこいいなあ!という事。

PTAのお仕事をする
お母さんたちにも感じた時と同じ。

当時の日記には
こんなことが描いてありました。


↓↓↓
自分の時間も、日々の手間も裂かなければならないであろう、PTAのお仕事は
きっと誰もが”やりたい”と思う仕事では無いのだろうけれど、

各自が任務をしっかり果たしながら、楽しく繋がって
笑いながら、細かな学校周りのあれこれから、年間行事までを支えている役員さん。

頭が下がりました。

また思い返す。この感覚。
今はまた違う仕事、違う環境で過ごしている彼女たち。

でもやっぱりみんなみんな
今も変わらず
好きなことを 夢中で
大変なことも 楽しく
迷いながらも 前向きに
周りの人やことを 大切に

過ごしているのが伝わる。

優しく 強く かっこいい みんな。

いつも出会いや人には
本当に恵まれているなあと思う私。
素敵な人たちと食べるご飯はおいしくて
あああーーだからダイエットが出来ないんだ!
と 周りの人のせいにまでしてしまう・・・最近。


反省して
優しく 強く かっこいい 仲間に並んで
恥ずかしくないよう まずは!痩せよ。私。