こんばんは。

昨日の夜のしし座流星群は
見れませんでした。
寒さに負けて屋上に長居できず(>_<)
もうすっかり朝晩は寒くなりました。

風邪をひいている方もみかけます。
皆さまお身体に気を付けてお過ごしください。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とってもうれしいです。

よかったらゆっくりしていってください。
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またバタバタと迎えた週末。
日曜日にパンを焼くとなんとなく
気持ちも落ち着きます。
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今日はりんごとカスタードのパンにしました。
カップに入れて焼いたパン大好き。
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このカップに隠れた部分の しっとり、むっちり具合が
たまらないのです。
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切ったらこんな感じ。
りんごの甘酸っぱさとカスタードの組み合わせも好き。
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こんな子もいます。
これは中でカスタードがはみ出ちゃった子。
これはこれで少しクリームに火が入っておいしいんだけど。
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日曜日のパン
たのしい♪
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***りんごカスタードパン。 8個分

=A=
強力粉・・・50g
ドライイースト・・・小さじ3/4
砂糖・・・大さじ2
水・・・90cc

=B=
強力粉・・・100g
バター・・・20g
塩・・・小さじ1/4



りんご・・・1個
砂糖・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ2

*下準備*
りんごのレモン煮とカスタードクリームを作る。

(一次発酵中でもOK)
*りんごのレモン煮*
りんごは皮付きのまま塩(少々:分量外)でこすってあらう。
皮ごと4㎜角に切る。

耐熱ボウルにりんごとレモン汁・砂糖を入れて
ふんわりラップをして電子レンジで3分加熱し、そのまま冷ます。

*カスタードクリーム*
カスタードクリーム
卵黄・・・2個
砂糖・・・40g
薄力粉・・・30g
牛乳・・・200cc

ナツメグ・・・少々(お好みで)
カルダモン・・・少々(お好みで)
シナモン・・・少々(お好みで)


1-1)卵黄と砂糖を合わせ、白っぽくなるまで泡立てる。薄力粉を加えて切るように混ぜる。
1-2)粉っぽさがなくなったら、沸騰直前まで温めた牛乳を加えよく混ぜ、一度ザルなどで漉して、再び鍋にいれる。
1-3)強火にかけてゴムべラで底をかき混ぜながらクリーム状になるまで沸騰させる。
1-4)バットなどに流しいれ、ラップをかぶせ冷ます。

1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。

2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。


生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。

3)生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして丸め直す。
8等分にして丸め、硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。

成形する。

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綴じ目を上にして麺棒をあて
直径12㎝位の円形にする(A)
水気を拭いて下準備したりんごをのせ(B)
カスタードクリームをのせC)
包み、綴じ目を下にする
綴じ目を下にカップに入れる。(D)
同じように残り7個を作る


ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。(1,2倍くらいの大きさになるまで写真右下位まで)

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5)焼成する。
190度に予熱を上げたオーブンで9~12分焼く。

**家族日記はこの下です。
皆さま穏やかな日曜日の夜を迎えていますように。

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ユウが今日、家で宿題をしている風景。
中二にもなって クマのお人形だっこしてます・・・

こうしてみると
クマさんも
お勉強楽しそうではありますが^^

ピンクのクマさんは
ユウが幼稚園の時から一緒のクマさん。→☆

幼稚園のお泊り保育にも
連れていった大親友(?)。

この間テレビで 怖い話を見て以来
えらく怖がりな彼女。
昨日は夢見が悪く思い出したようで
今日は一人でおトイレにも行けないユウ
常にwithクマです。


一緒に宿題して
おトイレも。
クマさんも大変です。

そして今日は
久々スーパー銭湯へ。

よく行くお風呂屋さんは
週末に露天風呂の中に
アヒルのおもちゃがたっくさん
浮いているのだけど 今日はアヒルDAYでは
無いというお知らせの紙を
見て

本気で”えーーーーー!!なんでーーー!”
とブータレるユウ。

・・・中二ですよね・・・。

怖がってクマさんとおトイレに行き
アヒル入りのお風呂じゃないと怒るって・・・

この間またひとつ大きくなったのに。ねえ。

まだまだ幼い彼女と
お風呂で色んな話。
よーく笑って温まりました。