おはようございます。

12月にしては温かい日が続いています。
温かさにかまけて 外に居ると
夕方5時の空の暗さに ああ12月だった!と思います。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とってもうれしいです。

よかったらゆっくりしていってください。
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お片付け講座に参加させてもらって
ちょこっと使うお菓子やパンの材料が
食品庫に残ってなかなか片付かない。という
相談を先生に聞いてもらいました・・・。
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”使っちゃうのよ!すぐ!
頂きものとかの貴重な食材とかもね
すぐ使うの。「すぐにその日を スペシャルな日にするのよ」”

と教えてもらいました。

・・・確かに、いつかまた使うから
特別な時にちょっと要る・・・とついつい
とっておいてしまうけど、

そうだ!すぐに使おう!

とクッキーを焼きました。
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少し残ってたココナッツとクランベリークランチ・かぼちゃの種も。
クリスマスらしく少しスパイスも利かせて。

型抜きクッキーにするのには
バターに対して1,5倍の粉と卵1個
甘さは全体量の1/5位(アバウト!)

な感じで作りました。
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地味な色合いだけどね・・・
よーく見るとクリスマスカラーです。
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あ、穴をあけてツリーに飾っても良かったな。

***ココナツとクランベリーのスパイスクッキー。
=A=
バター・・・50g
薄力粉・・・150g
ココナッツロング・・・30g
クランベリークランチ・・・20g
かぼちゃの種・・・20g

砂糖・・・40g
卵黄・・・1個
シナモン・ナツメグ・・・各少々

1)Aをフードプロセッサーに入れて
パラパラになるまで混ぜる。

2)砂糖・シナモン・卵黄を合わせて一塊になるまで混ぜる

3)麺棒で2を5㎜厚さに伸ばし好きな型でぬいて
180度のオーブンで12分焼く。

**家族日記はこの下です。
皆さま穏やかな月曜日の夜を迎えていますように。

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押してくださった方!ありがとうございます!!!






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昨日は鎌倉まで。
大好きな"湘南クラブ"へ行きました。
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前菜はタコのマリネ。
5つあるメニューはどれもおいしくて
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選べないから3人でそれぞれ違うメニューを
頼んであとの2つは単品で頼むという健啖家ぶり^^

お店の可愛らしい主人が

"多いから、食べきれないといけないから
途中でまたオーダー聞くわね”と

心配してくれました。
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・・・でも!自分の、そして友人の胃袋は
よーく存じてます^^
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イケます。私なら
イケます。私たちなら
イケます。ここのお料理なら!!
食べれるんです。
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本当はここへ コンフィもあったのに
美味しくて、楽しくて
写真撮り忘れたーー(>_<)
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一気に食べて
一気に話し込む中

お店を行きかう人たちが
素敵でうっとりする。

おしゃれで、かっこよくて
清々しくて、どこかのんびり。

店主さんの人柄なんだろうな。
みんな”ただいま”みたいな感じで
お店に入り”また明日”みたいな感じで
帰っていく。

友人と
”ああいう年の重ね方をしたいねー”と
話ながら思う。

そんな友人も二人とも少しだけ私より
年上でとても可愛らしくて、とても若い。
かっこいいし、おしゃれで、そしてやっぱり
どこかのんびり^^

日本人の平均寿命の半分にさしかかった私。
気づけば自分よりうんと年下の人に会うことの
方が多くなってしまった。

シミ・シワ・シラガに嘆いたりもするけれど
いちばんのアンチエイジングは
素敵な先輩に会えること
素敵な先輩たちと過ごせること。

愛しくも尊敬する年下の人たちに会えること
年下の人たちが私と過ごしてくれること。
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40代の私の周りには
年上も年下もいっぱいいる。
なんて幸せな年代なのだ♪

と ポカポカ日和の鎌倉を
歩きました。