こんばんは。


寒い寒い毎日です。
毎日霜柱を踏むのが楽しみ。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

良かったらゆっくりしていってください。


昨日は牛すじ大根。
先週お買い物に行ったときに
”大根がいっぱいあるんだけど、
何が食べたい？”と黒幕に聞いたら

”牛すじ大根”って返って来た。

おでん　または　鰤大根って答えだと
思っていたから　ちょっと新鮮。

よく友人と行く居酒屋さんの牛すじ大根が
おいしんだそうで♪

思わず腕まくり。
おこがましくも、その居酒屋さんに
宣戦布告＾＾


昨日の献立は
牛すじ大根
茶碗蒸し・茹で海老のっけ
大根ときゅうりの柚子塩もみ
しめじ　と　油揚げの炊いたの

ねぎ・わかめ・豆腐のお味噌汁。
へるしごはん


煮物２つの献立になっちゃいました・・・。
寒いからいいのです。


＊＊＊牛すじ大根　　4人分

牛すじ・・・200ccｇ
大根・・・1/4本
だし汁・・・500cc
塩・・・小さじ1/4
薄口しょうゆ・・・大さじ２
こんにゃく（あく抜き済みのもの）・・・150g
しょうが・・・１かけ
長ねぎ・・・1本

＊下準備＊
牛すじ肉はたっぷりの水（分量外）酒（大さじ２：分量外）
生姜のうすぎり（5枚）と一緒に圧力鍋に入れて30分加圧する。

ざるに空けてそのまま冷ます。

１）大根は2㎝厚さのいちょう切りにする。こんにゃくはスプーンなどで
一口大にちぎる。しょうがはみじん切り、長ねぎは小口きりにする。

２）鍋にだし汁と大根・しょうが・塩・長ねぎ（半量）こんにゃく、
下準備した牛すじ肉を入れて大根が軟らかくなるまで煮る。

３）醤油を加えて味をととのえ、器に盛り残りの長ねぎを散らす。

＊醤油でなく、味噌仕立てもおいしいです。
＊キムチや七味唐辛子を添えてもおいしいです♪



黒幕喜んでくれました♪
陰で小さくガッツポーズ。
また作ろう。

皆様良い水曜日の夜を迎えていますように。
家族日記はこの下です。

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