こんばんは。

家の近所に海があります。
夏休みはやっぱり賑やかです。

ようこそー^^

時折迷子のお知らせとかが
風にのって聞こえてきて心配しちゃいます。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。
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この間、サクサクレアチーズタルトを作った時→☆に
黒糖とココナッツっていう南の島みたいな(妄想)
組み合わせでレアチーズを作りたいなと
想っていたのです。
そして本日つくりました。
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いつもタルト生地は
あまり甘みをつけないのだけど
今回は黒糖で風味のある甘みに。
フィリングはタルトに甘みがある分
甘さ控えめに作りました。
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上にのせたのは
湘南ゴールドのジャム
沢山いただいて
少しだけジャムにしました。
パイナップルのジャムとかでもいいと思います。
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黒糖がところどころ
つぶつぶしてて
香ばしいです。

レアチーズにもココナッツ風味♪
南国南国
今年の夏休みはどこにも行かないので
おやつで 南国楽しみます。

=タルト生地=
バター・・・60g
薄力粉・・・100g
全粒粉・・・40g
黒糖・・・30g
水・・・大さじ2
=フィリング=
クリームチーズ・・・200g
ココナツクリーム・・・100cc
砂糖・・・大さじ2

ゼラチン・・・5g

お好みのジャム・・・適量


*ゼラチンは大さじ1・1/2の水に振り入れふやかしておく*



)バターと全粒粉、薄力粉、黒糖、水をあわせてフードプロセッサーにかけ
一塊になったらラップで包んで冷蔵庫で15分休ませる。

)サランラップ、またはクックパーなどの間に挟んで直径14センチの円形に広げて
タルト型に敷きこむ。フォークなどで底面に穴をあけ、

$よめ膳@YOMEカフェ

180度に予熱をあげたオーブンで18~20分焼く。

)クリームチーズは柔らかめに室温に戻し(冬場はなかなか難しいのでレンジに20秒くらいかけて柔らかくします。)砂糖を加えすりまぜる。ココナツクリームを加えさらに混ぜる。

)下準備したゼラチンを湯銭で溶かして3に加えよく混ぜタルトに流し入れる。平らにならし、冷蔵庫で20分冷やし固める。

お好みのジャムを添えて
ココナッツパウダー(あれば)をふる。



皆さま元気にお盆を迎えていますように。

続きは家族日記です。



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家族日記はこの下です。
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お盆なのでお墓参りに。
朝早く家を出発するので
洋服を準備してから寝ようー

という ユウに

黒幕父さんが
”お墓参りだぞ”と言いました。

”はーい”というお返事。


翌朝5時のユウ。
”お墓参りだぞ”という言葉の
意味をちゃんと理解していたユウを感じてうれしい。

遊びに行くんじゃなくて
お墓参りなんだから
夏休みだけど、暑いけどTシャツ短パンとかじゃ
無い方がお父さんはいいと思うな・・

という黒幕父さんの気持ち

通じてました^^

さすがに制服じゃないけど
ユウなりに”おちついた格好”を選んだようです。

黒幕父さんのこういうところ
好き。
そして尊敬する。彼を。
彼を育てた両親を。

毎夏
終戦記念日に黙祷
決して子供には楽しくはないであろう
戦争のドラマや映画を一緒に見る。
ううん 子供が生まれる前から
結婚してからずっと。

当たり前のように
こうして
毎夏過ごす。

私は日々ユウを送り出すことに
精一杯で、
あ、今日終戦記念日!とか、原爆の日・・・と
気づくのは、見送ってから随分と後。

今年も8月5日、例に漏れずだったけども
ちゃんと黒幕が伝えてくれていた様子。
ユウもわかっていた様子。

ユウは部活で
丁度の時間は通学途中。
スマホはしまって目はとじなかったけど
停まって考えた。

と言ってた。

自然にするように
なったのは黒幕父さんの子育て。だな。と思う。

伝えていくこと
大事だな。

”ちょっととまる”
”ゆっくり考える”って
日々に流されて自分自身もなかなか出来ないから。

いつもありがとう。黒幕様。