こんばんは。


今日は太陽いっぱいの秋晴れ。
でも、雲が出てくると
しっかり涼しい。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とってもうれしいです。

よかったらゆっくりしていってください。
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カリカリ生地をのっけたパンを作りました。
以前、シュー生地をのっけたパンを
つくった事があるのだけど→☆recipe

シュー生地ONのパンは
甘いクリームがよく似合いました。

カリカリしっかり生地をのせると
チーズのとろーりがよく合います♪

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カリカリ生地。
上新粉で作ります♪

中は2種類

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クリームチーズ&ブルーベリーと

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チェダーチーズ&ベーコン

どちらもカリカリな表面によく合うフィリングです。

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***カリカリチーズブレッド 2種 (各5個 計10個分)

=A=
強力粉・・・50g
てんさい糖(上白糖でも)・・・大さじ1
ドライイースト・・・小さじ2/3
ぬるま湯(30度くらいに温める)・・・100cc

=B=
強力粉・・・120g
オリーブオイル・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/3
=フィリング=
クリームチーズ・・・80g
ブルーベリー・・・25粒

ベーコン・・・80g
チェダーチーズ・・・80g




=カリカリ生地=

上新粉・・・70g
強力粉・・・大さじ1
インスタントドライイースト・・・小さじ1/2
てんさい糖(上白糖でも)・・・大さじ1
水・・・70cc
オリーブオイル・・・大さじ2




*作り方*

1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、オリーブオイルを合わせて混ぜ、残りの材料Bをあわせる。

2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。


生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。

3)生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして丸め直す。
10等分にして丸め、硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。



4)成形する。

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綴目を上にして麺棒を当て、

手のひらサイズに広げる(A)

チーズ1をのせて(B)ブルーベリーを乗せて(C)

包み、綴じ目を下にして整える(D・E)

同じようにチェダーチーズ&ベーコンも成形する(F~I)



オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。(J)

この後、カリカリ生地をすべてあわせてよく混ぜ
パン生地と一緒に発酵させる。

5)
パン生地に

ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。(1,2倍くらいの大きさになるまで写真右下位まで
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カリカリ生地をパン生地にぬり、220度に予熱を上げたオーブンで12~15分焼く。

皆さま元気に日曜日の夜を迎えていますように。
千葉の停電、早く復旧しますように!!!

続きは家族日記です。



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押してくださった方!ありがとうございます!!!
家族日記はこの下です。

 82c51ca9.gif海のお土産82c51ca9.gif

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本日大潮。
葉山まりん部日和。

干潮の時間に合わせて
集合。

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鳥居のある名島まで泳げそう!

DSCN0584いわし

もぐってすぐに
小さなお魚の群れ

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いわし???

DSCN0619いわしまえも

キラキラ かわいい群れ

DSCN0611ごんずい

群れ・・・と言えば
ゴンズイ玉も見た

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ちょっと怖い・・・

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いつもの子たち。
縦縞くん

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追いかけてどんどん泳いじゃう
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どんどん

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追いかけて泳いだら
DSCN0510たてじま
海の色が変わったところに
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ご実家???
DSCN0548たてじまたくさん2

沢山いらっしゃいましたー!
DSCN0552たてじま

かわいい♪
お邪魔しました。また来ます^^

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この間も見た子

しましまと水玉。
派手好きな子
タカノハダイと言うらしい
おいしいらしい♪


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顔は穏やかでかわいい。


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上から見る ベラってかわいい。
細かいところに色があって。
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クサフグも 群れていました。
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小さい口がかわいい^^

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つぶらな瞳もかわいい♪

DSCN0499たい

本日の大物!!
もう手を伸ばせば届く近さ!!

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のんびりした顔で泳いでいました^^
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メイチダイ???かなあ。

すごーく大きい。
Cちゃんと ただただ眺めました。

葉山まりん部で今、すごーーーく欲しいもの。
ゴープロ・・・は難しいかな。

もしくは 海の中用の釣り竿!!!

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そして今日 Cちゃんが見つけたかわいいお土産

ちいさいちいさいアワビの貝殻!
横のミカンと比べてみてください^^
小指の爪位の アワビ。

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そして 私のお土産。

かわいい たから貝
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4時間くらいずーっと潜ってました。
身体ヒエヒエです。

たから貝のお土産、中学生のユウには笑われるかと思ったけど

”かわいい!!! つるつる!”と
喜んで貰って大満足。

テスト期間ど真ん中のユウ。
消しゴムの横に たから貝を置いて
勉強してくれました^^

ありがとう♪