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【レシピ】皮から作る水餃子。と 献立。と 2人。
こんばんは。
秋の日差しが気持ちいいです。
気づけばあちこち紅葉もして
落ち葉も楽しい。
夕焼けは毎日きれいだし。
木々を見たり
足元を見たり
また空を眺めたり。楽しい。
お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。
よかったらゆっくりしていってください。
11月4日の 振替休日は 水餃子。
黒幕から”水餃子が食べたい”とリクエストをもらって^^
珍しいリクエスト。
ありがとう!
献立は
スープ入り水餃子
切干大根の中華サラダ
茶碗蒸し・生からすみのっけ
キムチのっけ冷ややっこ(のせただけ)
海苔といんげんのスープ
へるしごはん
スープは海苔で真っ黒・・・
そして海苔がおいしい海苔なので
とってもおいしい♪
***皮からつくる水餃子 餃子12個分
*皮*
薄力粉・・・40g
強力粉・・・40g
水・・・40cc
胡麻油・・・小さじ2
*肉だね*
豚ひき肉・・・150g
=A=
青ネギ小口切・・・5本分
おろししょうが・・・小さじ1
酒・オイスターソース・みりん・・各小さじ2
塩・・・少々
*スープ*
水・・・500cc
鶏ガラスープの素・・・大匙1
塩・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1
白菜の葉(ざくぎり)・・・2枚分
しめじ・・・1パック
人参・・・(短冊切り)・・・1/4本
1)皮を作る。
ボウルに薄力粉と強力粉をあわせて軽く混ぜ、水と胡麻油を加え菜箸で混ぜる。
一塊になったら作業台(またはまな板など)の上に出し水分がなじむまでよく捏ねる。
うっすらツヤが出てきたらボウルに戻しラップをして30分寝かせる。
2)肉だねを作る。
ボウルにひき肉と塩を合わせて粘りが出るまでよく混ぜる。
Aを加えさらに混ぜる。(このまま20分くらい休ませると包みやすくなります)
3)1の生地を棒状に伸ばしてから12等分に切り、
綿棒で伸ばして2の肉だねを包む。(皮がすごーく伸びるので
肉だねはいっぱい入ります。1枚の皮につき、大匙1・1/2くらい大きめでちょうど12個分になります。)
4)熱湯に3を入れて浮き上がってくるまでゆでる。
5)スープの材料をあわせて4を加える。軽く温める。
手作りの皮おいしい♪
むちむち つるつる。
肉だねになじむ感じも好き^^
黒幕のイメージした 水餃子とは違ったらしい・・・
彼のイメージは茹でた水餃子にポン酢をつけて食べるヤツ。って
言われたけど”こっちの方がよかった”と言ってくれたので
うれしい♪
また作っちゃおうー。
***続きは家族日記です。
皆さま心身ともに健やかな秋の日を過ごしていますように。
台風の被害、出来るだけ早く早く元通りになりますように。
******************
もしよかったら、読者になってくださいませ↓
押してくださった方!ありがとうございます!
家族日記はこの下です。
2人。
11月3日の結婚記念日は 3人で過ごせて
翌日4日は ユウは終日部活。(3日の日も部活ではあったのだけど)
午前中に 黒幕父さんと お出かけ
晴れた秋の日
海沿い気持ちいいー。
134号線は
結婚する前にもよく通った道。
彼の買ったばかりの車で
当時人気(今も人気だけど)だった
カレー屋さんに行ったり
若者っぽく(?)江の島デートしたりもしました。
懐かしい。
当時は週末車の中で聞く音楽を
カセットテープとかMDとかに編集して
持って行ったりしたなー。
今はもうテープやMDのデッキも無いから
聴く術もないけど。
でもまだ捨てられない。沢山のテープとMD。
出掛けた先は
スーパー銭湯。
青汁を飲みました。
結婚記念日WEEKなので
足つぼマッサージもやらせてもらって
極楽極楽。
2人で過ごす
のんびり結婚記念日 翌日でした。
部活から帰ったユウが
銭湯話を聞いて
”楽しそうー”という。
いつものスーパー銭湯だけどね。
”いつも”同じが続けられることって
とっても
とっても
幸せなことです。
そう、楽しい^^
楽しい2人をわかってくれてありがとう♪
これは、いつかの夕日。
夕焼けきれいだなあと思って
屋上に上がったら
黒幕もすでに屋上に居ました
”きれいだよねー”って声が揃いました。
二人して夕焼けにつられて屋上に上った日の空です。
11月3日の結婚記念日は 3人で過ごせて
翌日4日は ユウは終日部活。(3日の日も部活ではあったのだけど)
午前中に 黒幕父さんと お出かけ
晴れた秋の日
海沿い気持ちいいー。
134号線は
結婚する前にもよく通った道。
彼の買ったばかりの車で
当時人気(今も人気だけど)だった
カレー屋さんに行ったり
若者っぽく(?)江の島デートしたりもしました。
懐かしい。
当時は週末車の中で聞く音楽を
カセットテープとかMDとかに編集して
持って行ったりしたなー。
今はもうテープやMDのデッキも無いから
聴く術もないけど。
でもまだ捨てられない。沢山のテープとMD。
出掛けた先は
スーパー銭湯。
青汁を飲みました。
結婚記念日WEEKなので
足つぼマッサージもやらせてもらって
極楽極楽。
2人で過ごす
のんびり結婚記念日 翌日でした。
部活から帰ったユウが
銭湯話を聞いて
”楽しそうー”という。
いつものスーパー銭湯だけどね。
”いつも”同じが続けられることって
とっても
とっても
幸せなことです。
そう、楽しい^^
楽しい2人をわかってくれてありがとう♪
これは、いつかの夕日。
夕焼けきれいだなあと思って
屋上に上がったら
黒幕もすでに屋上に居ました
”きれいだよねー”って声が揃いました。
二人して夕焼けにつられて屋上に上った日の空です。