こんにちは。

あまり気温の上がらない日曜日。
窓を開けてると
昨日と今日とで　気温も風も全然違うのがわかります。

あったかい　靴下出して来ました(>_<)

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。


ユウが、”分厚いクッキー”と”うすーいクッキー”を作りたいと
言っていて、今回は”うすーいクッキー”


分厚いクッキー（カフェモカガレット→recipe☆）は
卵黄を2個分使うので
どうしても　卵白があまるので
ラングドシャは卵白消費にうってつけ。

いつもペアで作るのもいいかも♪


卵白1個の重さを計ったら
あとは、卵白と同量の
バターと砂糖、粉を計量するだけ。
なので、ああ、あと少し卵白が！ってことも無いので
気楽に作れます♪

卵白1個でいっぱい出来るし♪


これは・・・ねずみ？？？っても思ったら
”ねこさんだよ！！！”（←児島だよ！みたいな感じに）
って返ってきました

ここでは　ランドシャ用の型で焼いてるけれど
スプーンで薄ーく伸ばして焼いても出来ます♪



間にチョコを挟むのもお好みで


サクサクうすーいクッキーは


チョコサンドしても　しなくても
おいしいです♪
 


＊＊＊卵白1個分で作る　ラングドシャ。　卵白1個サイズで　15~20枚

卵白・・・1個分（40g）
砂糖（グラニュー糖で作るとよりサクサクします）・・・40g
バター・・・40g
薄力粉・・・30g
アーモンドパウダー・・・10g
（アーモンドパウダーが無い場合は薄力粉40gで作れます。
アーモンドパウダーが入ると香ばしく、よりサクサクします）
＊＊＊＊＊＊
卵白の重さに合わせた
砂糖・バター・お粉
（アーモンドパウダーと合わるときはアーモンドパウダー＋薄力粉が
卵白の重さになるようにします）

１）バターは室温に戻し（冬場で戻りづらい場合は
ラップで包んで手でもみもみすると、40gくらいはすぐに室温に戻ります）

砂糖半量（20g）とボウルにあわせて、泡だて器で白っぽくなるまですりたてる。

２）別のボウルに卵白を入れて
泡だて器（１で使用したらきれーいに洗ってしっかり水けをふきます）で
角が立つまで泡立て、残りの砂糖（20g）をくわえてしっかり角が立つまで泡立てる
（メレンゲ）

３）１に２のメレンゲを1/3量入れ（目分量でOK）
泡だて器で擦り混ぜ、２のメレンゲのボウルに入れて
泡を消さないように優しく混ぜる。

４）アーモンドパウダーを入れて、薄力粉をふるい入れて
ゴムベラで切るように混ぜる。

５）ラングドシャの型に擦り入れて、型を外す
（または、オーブンペーパーの上にうすーくスプーンで伸ばして
予熱（180℃）をあげたオーブンで　5~10分焼く。

６）冷めたらお好みでチョコレートを湯銭で溶かしてサンドする。
（チョコレートはクッキー1セットにつき　2g挟みました）

続きは家族日記です。

皆さま穏やかに春の日を迎えていますように。


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