おはようございます。


雨の月曜日になりました。

春の雨、春雨の静かに温かく
野山に降る感じは好きなんだけどな。
今日は風が強くて寒い(>_<)

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。

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昨日はハンバーガーを作りました。
ほんのり甘いバンズパンのハンバーガーが好き。
甘いパンのサンドイッチがおいしいなって
気づいたのは地元名物のコロッケバーガーのパンが甘いから^^

あーコロッケパンもいいな。
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ハンバーグと
レタスと
チーズとトマト。
色々はハンバーガーを作ってもよかったかも。
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挟む前はこんな感じ。
マフィン型に入れて焼いたので
側面が少し立ち上がってます。

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はちみつだけで甘みをつけるのもいいけど
隠し味と隠し食感にしたかったので
お砂糖と両方使いです。

はちみつ効果で むちっとふんわり。

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ハンバーガー、
家族に”キムタク持ち”してもらいました。
・・・ユウは手が小さくて出来ませんでした^^

ちょっと小さめバンズなんだけどな。


***むっちりハニーバンズパン 6個分
強力粉・・・190g
ぬるま湯(30度位)・・・110cc
溶き卵・・・1/2量(25g)残りの卵は焼成時に使います。

砂糖・・・大さじ1
はちみつ・・・小さじ2

ドライイースト・・・小さじ1

バター・・・25g
塩・・・小さじ1/4



1)強力粉(190gのうちの50g)、イースト、砂糖、はちみつ、溶き卵、水(30度くらい。)をボウルにあわせて木べらでよく混ぜる。十分に混ざったら残りの強力粉、塩、バターを加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。

2)叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、(結構捏ねやすい生地です。)
しっかりお尻を閉じてボウルに入れて、ふんわりラップをして40度の温度の所で25~40分おいて、一次発酵させる。(ちょこちょこ様子を見てください:1,5倍に膨らんだらOK)


3)一次発酵が終わったら上から優しく押さえつけ、ガス抜きをしてめなおし、
6個に分割して硬く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを10分とる。

丸めなおして
セルクルの中に入れて

ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの
所で2次発酵させる。
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1.2倍に大きくなったら(写真撮る前に1個だけ卵塗っちゃって
左端だけ黄色くてごめんなさい。)
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溶き卵を塗って
ごまをふり
190℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。

*ハンバーグは
合いびき350g
玉ねぎみじん切り(1/2個分)
パン粉1/2カップ
卵1個
牛乳1/4カップで ちょうど 6個出来ました。


続きは家族日記です。

皆さま穏やかに春の日を迎えていますように。


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82c51ca9.gif 夜中の寝顔。 82c51ca9.gif

昨日は少し遅くまでお仕事をしていました。
夜中に雨が降ってきて
強い雨音を聞きながらパソコン作業をしていたら
ユウが寝室から降りて来た。

雨が怖くなった?と笑ったら
”ううん 今までは寝てたよ”って
近づいてきた。

ぽかぽかな ユウ。
そだね。熟睡の温かさ^^

”なんか 喉乾いた”って言いながら
向かいに座ってお水を飲み始めるユウを見て

大きくなったんだなと思う。

赤ちゃんだった頃はよく泣いて、
夜中も何度も何度も起きて
1歳近くになってやっと3時間くらいまとめて
寝るようになった。

いつも抱っこしてたから
いつも一緒で。
朝の朝日の下も
お昼の公園でも
夜中の真っ暗な部屋の中でも
ずーっとくっついてユウを見てた。

夜中、腕の中のユウの寝顔は
夜中の景色のすべてだった。
小さい小さい鼻から出てくる
寝息が すーすーって。可愛かったな。

お布団に置くと泣いちゃうから
ずーっとずーっと抱っこしてた。

・・・今は
自分で寝て、喉が渇いたと起きて
向かい側の椅子に座ってるんだもんな。

大きくなった。
大きくなるんだな。

暫くしたら
ユウは”おしごと、がんばってね。おやすみなさい”と笑って
また寝室に戻っていった。

赤ちゃんだった
泣き虫だった
全然寝なかった
小さかった ユウに
”がんばってね”
”おやすみなさい”って

言ってもらっちゃった。

夜中のユウの寝顔が
夜中の景色のすべてだった
あのころから15年後の私。

寂しいようで
嬉しいようで

寝室にあがるユウをずっと目で
追ってしまう。

ユウの夜中の寝顔が恋しくなった
昨日の夜中。