おはようございます。

大雨の朝です。
カミナリもすごい(>_<)

週末はがっつりお寝坊ユウも
起きて隣に潜り込んできました^^

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。
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シーザーサラダ、わしゃわしゃ食べた昨日の夜。
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昨日お野菜BOXが届きました^^

いつもはシズラーやモスに届けられるという
「まつの」さん→☆の お野菜たち。行き場を失ってしまったというので、
わが家で雨宿り(?)。
(お野菜BOX 来週水曜日4月22日から受け付け再開:木・金・土 で配送 とのことでした^^)

10種類のお野菜+3種の果物!

お買物に行くにも考えてしまう今なので
とてもありがたいです。
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立派なロメインレタスに ワクワクして
シーザーサラダに決定。そして
しめじいっぱい袋を見て
メンチカツに決めました♪
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昨日の献立は

きのこいっぱい小間肉メンチ
たっぷりシーザーサラダ
トマトペンネ
千切り野菜スープ
いちご・甘夏ジャム入りヨーグルト
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・・・いっぱいとか
たっぷり とか 食いしん坊な感じ満載・・・。
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スープの野菜の
キャベツ・玉ねぎ・人参も野菜BOXから♪
重たいお野菜が届けてもらえるってうれしい。
ペーパードライバーYOME。

いちごも 野菜BOXから。
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***きのこいっぱい小間肉メンチ 4個分

しめじ・・・100g(1パック)
豚小間肉・・・200g
塩・こしょう・・・各少々

=衣=
薄力粉・・・大さじ2
溶き卵・・・1個
パン粉・・・1/2カップ

1)ボウルに石突きをとったしめじと小間肉を入れて
軽くまぜて塩コショウをふる。

2)そのまま丸めて
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(↑乱暴???こんな感じ)
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薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけて
170℃の油できつね色になるまで揚げる。

(転がしながら揚げます。菜箸で刺して
菜箸にくっついて油から持ち上げられるようなら中まで火が
通っています)
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小間肉で作ると ほぐれる感じの
メンチになって食感も楽しい。
今回はしゃぶしゃぶ肉くらいの薄切りの小間肉。
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そして、

***シーザーサラダドレッシング
=A=
クリームチーズ・・・30g
牛乳・・・大さじ2
マスタード・・・小さじ1(なかったら和からし ほんのちょっと!でも)
粒マスタード・・・小さじ1/2(なかったら省いても)
*牛乳・マスタード・粒マスタードをヨーグルト30gに変えることもあります。

おろしにんにく・・・小さじ1/4
粗びき黒コショウ・・・小さじ1/4

マヨネーズ・・・大さじ2

Aを耐熱容器に入れて電子レンジに20秒チン(クリームチーズが溶ければOK)
してぐるぐる混ぜて、マヨネーズを加え混ぜる。

たっぷりのロメインレタスに、ドレッシングと温泉卵を絡めてどうぞ。
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週末、生鮮食品を買いに行こうと
想っていたのでとても助かってます。
野菜不足解消。モリモリ使おう♪

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もしご興味持ってくださいましたら!是非^^

続きは家族日記です。

皆さま穏やかに春の日を迎えていますように。


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してくださった方!ありがとうございます!
家族日記はこの下です。
82c51ca9.gif 食材に押してもらう背中82c51ca9.gif
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こうやって、お野菜が届いたり
食材を目の前にすると
俄然、台所に立ちたくなる。

食いしん坊魂。

それは ユウも同じみたい^^

”いちご、ちょっともらっていい?”

と言って、冷蔵庫をごそごそ。
バターを室温に戻したり

ボウルや泡だて器を出してきて
何やら 作り始めました。

食いしん坊親子の絆を感じます。

私もお野菜いっぱいな箱を
見て、冷蔵庫・冷凍庫ごそごそ。

食材に背中を押してもらっている
二人です。