おはようございます。


昨日は暑かったーーー(+_+)

人のいない広い場所を見つけては
マスクをパタパタ。

皆さま体調気を付けてお過ごしください。


長い時間台所に立つのが　苦しい時期がやってきました。
というワケで　レンチン麻婆
茄子をトロトロにするには
まずごま油と茄子だけをチン！します。
色も綺麗にトロトロになります。

そして麻婆の部分（←語彙・・・）も
全部材料合わせてチンしたら　出来上がり！

あとはご飯と一緒に　わしわし！っと食べるだけ！



献立は　レンチンとろとろ茄子麻婆
もやしとにらのナムル
かにかま玉

キムチとお豆腐のサラダ
えのきと海苔のスープ

へるしごはん


黒幕父さんは
”お箸じゃなくて　スプーンがいい”といい
わしわし　かきこんでくれました＾＾
うれしい。ありがとう。



レンチン　とろとろ茄子麻婆　2~3人分

茄子・・・3本
ごまあぶら・・・大さじ２
塩・・・ひとつまみ
＝A＝
合いびき肉（豚ひき肉でもOK）・・・250g
長ねぎ・・・1本
しょうが・にんにく・・・各1/2かけ（チューブ1㎝で代用してもOK）
鶏ガラスープの素・・・小さじ２
水・・・200cc
しょうゆ・・・大さじ１
味噌・・・大さじ１
豆板醤・・・小さじ1/2

青ねぎの小口切り・・・5本分

１）茄子は厚さ1㎝の輪切りにして塩とごま油をしっかりからめる。
耐熱容器に入れて電子レンジ（600W)で3分加熱する。

２）長ネギ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
耐熱容器に　Aを全部入れて軽くまぜ、ふんわりラップをして電子レンジ（６００W)
で3分加熱して１をあわせる。

器に盛り、青ネギの小口切りを散らして出来上がり。


黒幕父さんが　ビール片手に
麻婆茄子をたべるのを

”あ、おいしそう”って言うユウ＾＾
そだね。　ごはん　のっけもおいしいけども。

いつか共にビールと食べよう。

続きは家族日記です。
皆さま穏やかに初夏の日を過ごせていますように。
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