おはようございます。


週末は廃人のように過ごしました。
土曜日遅くにパンを焼いて
少しづつ元気と気合を取り戻します。

ハモネプの録画観て、青春っていいなあと感動して
半沢直樹の総集編を見て　勧善懲悪にスカッとして
やっと充電完了（遅い！）

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。


夏っぽいパンを作りました。


レアチーズみたいな甘酸っぱいクリームチーズの入ったパン。
レモンの輪切りってかわいいのでそれものせて。


冷やしてたべてもおいしいです。
アイスコーヒーや
アイスティと一緒にどうぞ♪


＊＊＊スイートレモンチーズ。　　8個分

＝A＝
強力粉・・・５０ｇ
砂糖・・・大さじ２
ドライイースト・・・小さじ3/4
水・・・90cc
＝B＝
強力粉・・・１１０ｇ
バター・・・20ｇ
塩・・・小さじ1/4
＝Ｃ＝

クリームチーズ・・・200g（だいたい8等分に分けておく）




１）ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。

２）ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。

生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。

３）生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして丸め直す。
8等分にして（1個約５０ｇ）丸め、硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。

成形する。

綴じ目を上にして
麺棒をあて手のひらサイズに広げる。（A）
クリームチーズをのっけて（B)
つつむ（C～D)
綴じ目を下にする。（E)
同じように残り7個を成形する。（F)



ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。

レモンのはちみつ漬けをのせて

５）焼成する。
160度（ガスオーブンなら150度）に予熱を上げたオーブンで10~15分焼く。

続きは家族日記です。
皆さま穏やかに初夏の日を過ごせていますように。
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