おはようございます。


さー月曜日。
日曜の夜に半沢直樹を観なくちゃなので
睡眠が遅くなっちゃう。でもどうしても観ちゃう。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。
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夏向けメロンパンを作りました。
ザクザクココナッツとレモンが香るメロンパン。

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上のクッキー生地を
あえてざっくり脆い感じにして
ワイルド???な舌触りに。

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ココナッツとレモンの皮入りのクッキー生地
ざくざく。
包まれたパンはしーーっとり。
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いつもパンは 150gの粉で作るのだけど
いっぱい食べたくて200gで作りました^^

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 ユウが、早朝ミーティングのある
月曜日の朝ごはん用♪と学校に
3つも持っていきました。
ありがとう^^

***レモンココナッツメロンパン 10個分

=A=
強力粉・・・50g
砂糖・・・大さじ2
ドライイースト・・・小さじ2/3
ぬるま湯・・・95cc(30℃位に温める。)
=B=
バター・・・30g
強力粉・・・15g
塩・・・小さじ1/3

=クッキー生地=
バター・・・50g
上白糖・・・50g
薄力粉・・・120g
ココナッツファイン・・・30g

牛乳・・・大さじ1
レモンの皮(1/2個分)・・・黄色い部分のみすりおろす。



ココナッツファイン・グラニュー糖・・・各大さじ3

・クッキー生地を作る。
(c-1)室温に戻したバターに砂糖を合わせて白っぽくなるまで刷りたて
薄力粉を加えて切り混ぜ、レモンの皮・牛乳をあわせてさらに混ぜる。

(c-2)10個に分けて冷蔵庫で休ませておく。
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1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、Bをあわせて軽く混ぜ
材料Bをあわせる。

2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。

3)生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。

生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして、8等分にして
硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。

4)成形する。
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下準備したクッキー生地を ラップで挟んで(C)
上からスケッパーで抑えて手のひらサイズに伸ばす(D)
丸め直したパン生地を乗せて(E)
ラップを使ってクッキー生地でパンを包む(F)
クッキー生地にグラニュー糖をまぶし(G)
同じように残りの生地も成形する。(H)

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ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。

180度に予熱を上げたオーブンで12分
150度に下げたオーブンで3分焼く。

続きは家族日記です。
皆さま穏やかに夏の日を過ごせていますように。
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もしよかったら、読者になってくださいませ↓


してくださった方!ありがとうございます!
家族日記はこの下です。




82c51ca9.gif 腰痛の贈り物。82c51ca9.gif


8月に入って気が抜けたのか

腰痛激痛です((+_+))

窓拭いたり お布団干したり
大物どんどん洗ったりしたいのにー・・・。

でもでもでも
月曜日は撮影で遠くまで行くので
週末の間に治さないと・・・な日曜日でした・・・。

あまり張り切らないように過ごす日曜日

”あーいいお天気なのにー
いいお天気なのにー”と
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腰を抑えて嘆く私に
黒幕父さんが プレゼント。
近所のかき氷屋さんに連れていってくれました。
今年初!!
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hinata cafeの 天然かき氷。

おなかの弱い黒幕父さんは
ユウと私を かき氷屋さんの前でおろし
お金だけ払ってくれました
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神様!!!!!!!黒幕様! お父さん様!!!!!!!
手を合わせて拝むように「いただきます」をしました。

私はイチゴマスカルポーネ
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ユウはマンゴーミルク。

その後
撮影用の
お買い物もユウと黒幕に手伝ってもらい

帰宅したら
いつの間にか ウチの猫の額(→庭)
に モリモリと生えていた雑草が
とーーーーってもきれいになってました。

なんと、午前中の涼しいうちに
神様が 黒幕様が お父さん様が 雑草をとってくれたとのこと

ああ。なんてありがたい
(ずっと腰痛でいいかも→小声)
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そのうえ夕方
ユウと一緒にお花も植えてくれました。
これも いいお天気だから やらなくちゃーと
想っていたこと。
(もうほんとずっと腰痛でいい→うそ。ちゃんと働きます)

ユウが”蚊に10個も刺されたー”って笑ってた。

ごめんね。
ありがと。

蚊も刺さないでいただきたい。
こんなありがたい 猫の手、神の手に。


腰痛ギフトたくさんの週末でした。

恩返ししなくちゃです(施されたら施しかえす。恩返しです^^)