- カテゴリ:
- 野菜料理の献立。
- 野菜料理recipeあり
【レシピ】ゴーヤのチンジャオロース。と 献立。と みずがめ座流星群。
お料理会のお知らせや
や おまけrecipe配信の
公式line作りました♪
繋がっていただけたら嬉しいです→☆
こんにちは。
暑い暑い週末になりました。
七月最後。そして明日からは8月!
夏バテしてませんか?
夏バテ知らず、そして夏に痩せてみたいyomeです。
お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。
よかったらゆっくりしていってください。
チンジャオロースをゴーヤで作りました。
ピーマンの青い旨味より大人味^^
個人的には(ビール的には^^)真夏はこっちを食べたくなります♪
上にパラリとした刻み海苔もゴーヤにとってもよく合う風味!
ゴーヤの旨味はゴーヤの中で綴じこめて
苦みをお肉に移さないようにするのが
おいしい”ゴーヤ”のチンジャオロースのコツ♪
献立は
ゴーヤのチンジャオロース
トマトとオクラのお浸し
人参しりしり
アボカドとニラの醤油麹和え
コーンと麹のスープ
ユウのリクエストのデラウエア
ユウが小さいころから大好きなデラウェア。
小さい指で小さいお口に入れて食べてるトコを思い出す^^
かわいかったなあ。
あ。今もかわいい(親ばか)
***ゴーヤのチンジャオロース 2~3人分)
牛小間肉・・・200g
ゴーヤ・・・大1/2本
(またはピーマン4個)
しょうが・・・1かけ(20g)
(チューブしょうが 小さじ2でも)
にんにく・・・1かけ
(チューブにんにく 小さじ1でも)
酒・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
=A=
塩麹・・・大さじ1
(または鶏ガラスープの素 小さじ1・1/2)
黒麦しょうゆ麹・・・大さじ1・1/2
(またはオイスターソース小さじ2 しょうゆ小さじ1)
刻み海苔・・・適量お好みで。
1)しょうがは皮をむいて千切り にんにくはみじん切りにする。
ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンで取り除き
2,3㎜厚さの半月切りにする。
塩ひとつまみを加えしばらくおいて軽く絞る。
2)フライパンにごま油とにんにく・しょうがをあわせて温め
香りがたったら牛小間肉を広げて加え酒を加えからめる。
3)塩麹(または鶏ガラスープの素)黒麦醤油麹(またはオイスターソースと醤油)をからめてから
片栗粉を加え炒める。
(ここで片栗粉を加えてお肉に味を閉じ込めてしまいます)
4)ゴーヤの水気を軽く切って加えかるく炒める。
器に盛り刻み海苔を添える。
海苔がとっても合うんです♪
ゴーヤ・トマト・おくら・とうもろこし。
夏だなあ♪
たくましい緑の味わいのゴーヤはおおいた県産です♪
おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ
や おまけrecipe配信の
公式line作りました♪
繋がっていただけたら嬉しいです→☆
こんにちは。
暑い暑い週末になりました。
七月最後。そして明日からは8月!
夏バテしてませんか?
夏バテ知らず、そして夏に痩せてみたいyomeです。
お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。
よかったらゆっくりしていってください。
チンジャオロースをゴーヤで作りました。
ピーマンの青い旨味より大人味^^
個人的には(ビール的には^^)真夏はこっちを食べたくなります♪
上にパラリとした刻み海苔もゴーヤにとってもよく合う風味!
ゴーヤの旨味はゴーヤの中で綴じこめて
苦みをお肉に移さないようにするのが
おいしい”ゴーヤ”のチンジャオロースのコツ♪
献立は
ゴーヤのチンジャオロース
トマトとオクラのお浸し
人参しりしり
アボカドとニラの醤油麹和え
コーンと麹のスープ
ユウのリクエストのデラウエア
ユウが小さいころから大好きなデラウェア。
小さい指で小さいお口に入れて食べてるトコを思い出す^^
かわいかったなあ。
あ。今もかわいい(親ばか)
***ゴーヤのチンジャオロース 2~3人分)
牛小間肉・・・200g
ゴーヤ・・・大1/2本
(またはピーマン4個)
しょうが・・・1かけ(20g)
(チューブしょうが 小さじ2でも)
にんにく・・・1かけ
(チューブにんにく 小さじ1でも)
酒・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
=A=
塩麹・・・大さじ1
(または鶏ガラスープの素 小さじ1・1/2)
黒麦しょうゆ麹・・・大さじ1・1/2
(またはオイスターソース小さじ2 しょうゆ小さじ1)
刻み海苔・・・適量お好みで。
1)しょうがは皮をむいて千切り にんにくはみじん切りにする。
ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンで取り除き
2,3㎜厚さの半月切りにする。
塩ひとつまみを加えしばらくおいて軽く絞る。
2)フライパンにごま油とにんにく・しょうがをあわせて温め
香りがたったら牛小間肉を広げて加え酒を加えからめる。
3)塩麹(または鶏ガラスープの素)黒麦醤油麹(またはオイスターソースと醤油)をからめてから
片栗粉を加え炒める。
(ここで片栗粉を加えてお肉に味を閉じ込めてしまいます)
4)ゴーヤの水気を軽く切って加えかるく炒める。
器に盛り刻み海苔を添える。
海苔がとっても合うんです♪
ゴーヤ・トマト・おくら・とうもろこし。
夏だなあ♪
たくましい緑の味わいのゴーヤはおおいた県産です♪
おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ
insta
https://www.instagram.com/yome_ouchi/では
”ねぎたらこ焼きそば”を動画で紹介しています♪
blogもinstaも追いかけPOSTで申し訳ないですが(>_<)
もし、もし
よかったら遊びにきてください♪
https://www.instagram.com/yome_ouchi/
kombucha会8月は満席となりました。ありがとうございます♪
9月も開催いたします♪
公式ラインで先行お知らせ→☆繋がってしてくれたらうれしいです^^
**********************
こちらはブログの更新情報が届くバナーです。
もしよかったら、読者になってくださ
いませ↓
押してくださった方 ありがとうございます
みずがめ座流星群
7月30日から31日にかけての夜
みずがめ座δ南流星群が一番よく見える日
うれしいことに土曜日の夜
家族で屋上にあがりました。
風が気持ちいいねーと笑うユウと
うんうんと頷く黒幕父さんと
こんな風景がもう既に
願い事がすべてかなっているように思える。
流星群を観ようと空を見上げるのに
私は幸せに2人の背中ばかりみていました。
あちこち、すいすいと流れているのが
時折見える。
3人できょろきょろして
誰かが
あ!あそこ!と言った瞬間
追いかけても間に合わず。
それぞれが違う流れ星に出会うこと1時間。
夏の大三角形を探して 星と星を繋げ三角形を
作っていたそしてそんな背中の向こう
ユウの右上位に
すーっと30㎝位の大きな光
”あ!!!!!!”3人で声が揃いました。
今あそこから こうやって流れたね!
流れたね!
興奮するユウ
変わらず笑って うんうんと頷くお父さん。
そして
同じく変わらず背中を見ている私。
3人で同じ流れ星を観れました。
お願い事・・・というよりも
ありがとうがあふれる夜でした。
土曜日の夜に
3人で夜空を見上げた時間に
ユウの笑う声に
お父さんの頷く横顔に
これは 星をスマホで撮った写真。
ボケちゃってるし
ちっともきれいに撮れてないけれど
でも この空を切り取っておきたかったから。
ありがとう2人。
幸せな時間でした。
7月30日から31日にかけての夜
みずがめ座δ南流星群が一番よく見える日
うれしいことに土曜日の夜
家族で屋上にあがりました。
風が気持ちいいねーと笑うユウと
うんうんと頷く黒幕父さんと
こんな風景がもう既に
願い事がすべてかなっているように思える。
流星群を観ようと空を見上げるのに
私は幸せに2人の背中ばかりみていました。
あちこち、すいすいと流れているのが
時折見える。
3人できょろきょろして
誰かが
あ!あそこ!と言った瞬間
追いかけても間に合わず。
それぞれが違う流れ星に出会うこと1時間。
夏の大三角形を探して 星と星を繋げ三角形を
作っていたそしてそんな背中の向こう
ユウの右上位に
すーっと30㎝位の大きな光
”あ!!!!!!”3人で声が揃いました。
今あそこから こうやって流れたね!
流れたね!
興奮するユウ
変わらず笑って うんうんと頷くお父さん。
そして
同じく変わらず背中を見ている私。
3人で同じ流れ星を観れました。
お願い事・・・というよりも
ありがとうがあふれる夜でした。
土曜日の夜に
3人で夜空を見上げた時間に
ユウの笑う声に
お父さんの頷く横顔に
これは 星をスマホで撮った写真。
ボケちゃってるし
ちっともきれいに撮れてないけれど
でも この空を切り取っておきたかったから。
ありがとう2人。
幸せな時間でした。