おはようございます。
お立ち寄りいただいてありがとうございます。

新学期始まって 初めての月曜日
なんだか 一層きりっとします。

朝、送り出すまでの ワタワタ感は
夏休みは お預けだったので
また 身体を慣らしていかなくちゃ・・・
・・・なんでこの、朝の感覚を すぐ 忘れちゃうんだろう((+_+))


訪問 とっても嬉しいです。
よかったらゆっくりしていってください。



9月になったら 急に あんこ や きなこ といった
和の甘いものが恋しくなって
昨日は あんパンを作りました。

まだまだ暑いので
冷やして食べてもおいしいあんぱん^^




低温焼きで もっちり。
ねじる成形ならではの むっちり感も
冷やしてもおいしいなあと思っています。


きなこもいい感じ。


ねじった ぶぶんを はがすようにして食べるのが好き^^
低温焼きなので パンの部分がしっとり柔らかくて
温泉まんじゅうみたいでもあります♪


手で ちぎらず
包丁で切るのも楽しいこの成型。

切った断面も 美しかったりします^^
きなこ と あんこなので 渋い色合いだけど
イチゴジャムとかにすると
かわいいのです^^


冷たいお茶、あったかいお茶はもちろん
冷たい牛乳とかとも 相性抜群♪


***ねじりきなこ あんぱん 8個分

=A=
強力粉・・・50g
砂糖・・・大さじ2
ドライイースト・・・小さじ3/4
ぬるま湯・・・110cc(30℃位に温める)
=B=
強力粉・・・110g
きなこ・・・20g
バター・・・20g
塩・・・小さじ1/4

=C=
こしあん(市販のもの)・・・160g
きなこ・・・仕上げ用適量

*下準備(一次発酵の間に行ってもOK。)

こしあんは 20gづつ わけておく。

*作り方

1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。

2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。

3)生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして8等分(1個40g位)に分割をして丸める。
硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。

成形する。




綴じ目を上にして麺棒を当て、18x6センチの長方形に伸ばし(A)
下準備した こしあん をやや左半分に塗る(B)
右半分のパン生地を折りたたみ(C)
2本切り込みを入れる(D)
2回ねじって(E)
もう一回ねじって(F)
上下を繋げて(G)
丸く成型する(H)
同じように残り7個も成形する。(I)

ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。(1,2倍くらいの大きさになるまで写真右下位まで)




上面にきなこをふり
130度に予熱を上げたオーブンで
15~20分焼く。


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皆様良い月曜日の朝を迎えていますように。


訪問、ありがとうございます。
今日も良い一日になりますように。

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***家族日記はこの下です。


大人と子供の時間 。


これは 土曜日の餃子風景。
たくさん焼いた餃子、あっという間になくなって
楽しくなって写真を撮りました^^

餃子を一度に2個とか3個 とる 黒幕父さんに
ユウが ”ずるい!”と怒ってました。

”ユウも、2個とれば?”とお父さんが促すと

”そんなに 口に入らないし、熱いし、子供だもん!”と 言い返すユウ

”子供だもん”って反論が 楽しい^^

餃子を一度に2個食べるのは

大人になってからの
お楽しみ・・・だね。
・・・出来れば 大きくなっても
そんな豪快な食べ方でなく、
ひとつづつ食べていただきたいですが・・・。(;^ω^)




週末の夜、
3人で神経衰弱。

もう、年々 若者(=ユウ)には 叶わなくなっています・・・。
オセロも モノポリーも まだまだ ユウには負けないぜ!と
張り切る黒幕父さんも、神経衰弱だけは かなり お手上げ状態。

そして、どこから出してきたのか

不思議なトランプで 昨日は神経衰弱・・・。

新幹線の形で 表に マークと数字のほか 駅名が どどんと書かれていて・・・
全然頭に入ってこない・・・。

遠くの地名に 思いを馳せて 楽しくもあるんだけど
全然 まったく 数字を記憶に残せない・・・。

こんな トランプ・・・
ただでさえ弱くなってきた 神経衰弱が さらに難しい・・・( ;∀;)

黒幕と私で 二人
覚えられない悔しさにと頭を抱え、
記憶力たくましい 若者の脳に
驚くばかり。

”大人なのに、だめだなー!”と 勝ち誇った風の ユウに
”子供なのに、すごいなー!”と 白旗あげる黒幕。


”大人だから・・・というより、老化しちゃってるんだよね・・・。”

大人、子供。
できること できないこと
小さな くだらないようなことも
色々違いがあって おもしろい^^


今はまだ 大人と子供の 家族の 週末だけど
いつかは 大人だけの 週末になるね。

あんまり遠くは ない 大人だけの 家族になる前に

大人と子供の時間も
楽しく味わって過ごしたいです。

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