おはようございます。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。

訪問とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい。



昨日パン屋さんの前を通ったら
”塩パンクリームサンドでーす!”と言っていて
おお、それはとっても美味しそう!と
作りたくなりました。

塩ロールパン→☆は 何度も作っているお気に入り。

塩ロールパンに
甘いクリームをあわせたサンドイッチ→☆

美味しかったし。



昨日のクリームはほんのり甘いチーズクリームで。
レモンスライスも挟みました。
甘みと塩味と言ったら
ちょっと塩味が強い感じで。


夏の暑い時期に がぶっと行きたいパンです。
さっぱりしたアイスコーヒーや
炭酸入蜂蜜レモンとかも合いそう♪


サンドする前はこんな感じ。


薄力粉も全粒粉も入った軽い食感のパン。
焼き立ては


こんな風にくるくる剥がしてたべるのもおいしい^^
オリーブオイルが香ばしく香ります。


塩味パン、
甘くないので朝ごはんにもいいし、
おつまみにも良さそうです。




*** 塩ロールパン。 8個分

=A=
強力粉・・・50g
てんさい糖(上白糖でもOK)・・・大さじ1
ドライイースト・・・小さじ1
ぬるま湯・・・120cc 30℃位に温める)
=B=
オリーブオイル・・・大さじ1
強力粉・・・100g
薄力粉・・・30g
小麦はいが・・20g
塩・・・小さじ1/3

=仕上げ用(成形と焼き上げに使用します)=
オリーブオイル・・・適量
塩・・・適量

=チーズクリーム=
クリームチーズ・・・120g
「カルピス」白(・・・大さじ1
(「カルピス」がなければプレーンヨーグルト:大さじ1やお砂糖:小さじ1)でも。

*チーズクリームは室温に戻したクリームチーズに
「カルピス」をあわせてよく混ぜます。

絞袋(またはジッパー付ビニール袋など)に入れて
口先(袋の端)をちょっけい7ミリくらいに切り
絞ってサンドします。

レモン・・・1/2個



1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、オリーブオイルを加えざっと混ぜ、材料Bをあわせる。

2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。

3)生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして、8等分(1個約45g)にして丸める。 硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。



成形する。



綴目を上にして麺棒を当てて
長さ12㎝の しずく型にする。(A)

下の部分に5㎝切り込みを入れる(B)
オリーブオイル(仕上げ用)小さじ1/2をぬり(C)
塩を半つまみふる(D)・・・解りづらいですが・・・
近寄るとこんな感じ(E)

切り込みを開いて(F)
手前から巻いて(G)
巻終わりを軽く閉じ(H)
三日月形に曲げる(I)
残り7個も同じように成形する(J)ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。(1,2倍くらいの大きさになるまで写真右下位まで)





表面にオリーブオイルを塗り(K)、
塩を半つまみづつふる(L)。

230度に予熱を上げたオーブンで8~12分焼く。


粗熱が取れたら
切り込みを入れて
チーズクリームを絞り、いちょう切りにしたレモンと一緒にサンドする。

今週のお買いものはこちらです→☆





皆様良い土曜日の朝を迎えていますように。



訪問、ありがとうございます。
今日も良い一日になりますように。

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***家族日記はこの下です。


転勤族。

昨日は 不思議なお誘いが。
黒幕の転勤先で出会ったNちゃん。
今は千葉に住んでいます。

”夕方 東京に行くから 会いたいな!”という電話でした。

急だったし、夕方だったので
無理は承知と言ってもらって

ユウを一人置いて
夕方から出て行くわけにいかず、後ろ髪惹かれながら

またにしよう。という事に。

電話を切り際、
”あ、じゃあ 黒幕君は? ”と
黒幕を誘ってくれる彼女。


”あ。それも楽しそう。
間接的に(?)Nちゃんと会えるようで^^


”黒幕は 会社帰りに寄れるかも!
電話するように言っておくねー”

と電話を切った。


面白い結果になった^^

転勤先で出会った Nちゃん夫婦とは
4人でも会うし、3人でも会うし
2人でも会う。 どんな組み合わせもありで。


4人それぞれ お仕事も違うし
Nちゃんとこは2人家族。我が家は3人家族

ぜーーんぜん環境も 性格も
みーーーんな違うのに

ふらっと会って
話し込んだり
たった20分程度の為に
待ち合わせたりもする。


こんな夫婦友達もあるんだなあ。と
改めてありがたい。


黒幕は転勤族で
結婚して18年で5回も引越しした。

その先々で
ちゃんとお仕事も、座る席も、与えられている黒幕に対して
私は その場その場で
地域の細かなコト、ゴミの出し方や 町内会の参加を学んで
仕事も探して、お友達を作り、環境に慣れて・・・ということを
最初から全て自分で進めていかなくちゃならないことに

ぶーぶー 文句言うこともあったけれど


でも、

転勤族でなければ
出会えなかった人が居る。

Nちゃんにもだ。


ユウの親らしく。
人見知り、場所見知りで
沢山友人がいるわけでもない私に

「転勤」が くれたものは
とても
とても

大きいなあ。

転勤の度、
妻のぶーぶー文句も聞いて
その土地土地で あちこちに連れ出して
楽しく過ごしてくれようとした 黒幕にも改めて感謝


ありがとう!!
黒幕様。


Nちゃんと 黒幕と そのまた共通の友人との
夕ご飯の話を

楽しく聞いて
転勤族時代を楽しく思い出していました。










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