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- お魚・魚介料理の献立。
柚子胡椒タルタルの 鯵フライ。 と 献立。
おはようございます。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。
今朝の とと姉ちゃん 見て
号泣してしまいました・・・。
妹って優しいんだよなー。(姉も優しいけど)
姉妹っていいなーと 姉や妹に会いたくなりました^^
訪問、とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい。
昨日は 先日仕込んでおいた→☆ 鯵フライ。
鯵フライは タルタルで食べよう!とは決めていて
肉厚鯵フライなので キリっとしたタルタルがいいなと
思い、柚子こしょうを入れました。
この タルタル 何度か作って
合わせる野菜は 玉ねぎや長ネギより
レタスがいいなーとか ちょこちょこ試して
お気に入りです♪
昨日の献立は
柚子胡椒タルタルの 鯵フライ。
赤水菜・レタス・生姜のお浸し。
茶碗蒸し・梅干しのっけ。
ひじきの白和え。
糠漬け(きゅうり・人参・蕪)
へるしごはん。
大根と人参のお味噌汁。
昨日スープ用にとった かつおだしを 使いまわして
副菜 色々。
お浸しは200ccのお出汁に 薄口醤油小さじ2
レタスと水菜、千切り生姜をあわせました。
浸し地も飲み干せちゃうお浸しです。
300ccのお出汁に 卵2個 薄口醤油小さじ2
で茶碗蒸し。
昨日は 梅干し&水菜のっけ。
残った600ccのお出汁でお味噌汁。
糠漬けは
ちょっと 浸かりすぎ???
ひじきの白和えは
仕込んだひじきに お豆腐の衣を和えました。
最初から作ると 面倒なひじきの白和え。
仕込んだひじきがあったので
楽チンです♪
そして 鯵フライ。
一緒に添えた ルッコラも
そのまま わしわし食べました。
胡麻みたいな香りのルッコラ。
ごはん献立にも良く合いました^^
***柚子胡椒タルタルの 鯵フライ。 4人分。
鯵・・・2~4尾
=衣=
薄力粉・・・大さじ2~3
溶き卵・・・1個分
パン粉・・・1カップ
=柚子胡椒タルタル=
きゅうり・・・1/2本
レタス・・・2枚
生姜・・・1片
(野菜合わせて100g 長ネギや玉ねぎより
香りの薄いレタスなどの方が 生姜と柚子こしょうの香りが立って
美味しいです^^)
マヨネーズ・・・大さじ4
味噌・・・小さじ1
柚子こしょう・・・小さじ1(お好みで調節します)
1)鯵は三枚に卸して骨を除く。
塩をふって10分位おいてから 出てきた水分を拭く。
塩コショウをまぶして、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
180度の油で きつね色になるまで揚げる。
2)きゅうりとレタスは粗いみじん切り、生姜はみじん切りにして
塩(少々:分量外)を ふってしんなりさせる。
水気を絞って マヨネーズ・味噌・柚子こしょうとあわせ、1に添える。
柚子胡椒タルタル 柚子の皮もあれば
入れるともっと 柚子が香ります。
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皆様良い金曜日の朝を迎えていますように。
訪問、ありがとうございます。
今日も良い一日になりますように。
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***家族日記はこの下です。
家庭科参加・引取り訓練。そして 思春期突入。
昨日は 小学校の家庭科のお手伝い。一度家に戻り
午後には 引取り訓練。という
学校まで2往復な日でした。
家庭科のお手伝い、昨日は2回目。
初回の日に
”別に来なくてもいいよ”と言われて ショックだったけど
でも 行っちゃうもん!とまた参加。
前回は わが子が気になりつつも
距離を置いて参加したつもり。
でも 今回は なかなか難しい工程だったこともあって
なんか 色々手出し口出ししちゃったなあ・・・(>_<)
ユウは
ミシンで縫う前に 色々心配らしくて
色々聞いて来る。
”ここって、これで いい?”と聞いてきて
”そこは そうじゃなくて・・・”と 言うと
”・・・わかった わかった!! じゃあね!!”と照れ隠しなのか
私から離れようとする。
でも 作業に戻ったそばから 間違った作業をする彼女・・・。
”そこは、そうじゃなくて、さっき言ったじゃん。(←この言葉がいけないのよね・・・)”
と手を出すと
”わかった わかってたし!”なんて プリプリし出す彼女。
・・・いやいや、わかってないから
間違ってるんでしょ・・・と反論したくなりながらも
・・・いかんいかん。
こんなことで 反論し始めては・・・
その後 ユウから離れて
他を見て回っていたら
・・・間違えて進めていた ユウ・・・。
お友達に指摘してもらって
気づき
終いには
”もー。お母さんの説明、解りづらいんだもん!”とまで言い
プリプリしてやり直していました。
・・・なーにーさーーーー!その言い方!!(と 心の中で叫ぶ。)
やれやれ と 思いつつ
家庭科の授業が終了。
・・・なんだか 家の中に居たように
ユウの一言一句が気になって つっかかりたくなってしまいました。
家庭科のお手伝いだったっていうのに・・・
何しに行っただか・・・私・・・(>_<)
その後一度家に戻り
引取り訓練に。
計らずも、引取り時間が遅くなってしまったら
ちょっと不安そうな顔でユウが待ってた。
さっきまでの 余裕のない 怒りは飛んでいって
ユウの 不安な顔が とっても幼く見えて
申し訳なくて
ユウに手を振った。
”おかあさん、いつも引取り訓練 早く来るのに
遅いから 『しんぱい』したんだよ!”と
言われ 手を繋いでくるユウ。
そして、お友達とすれ違うと
恥ずかしいのか 繋いだ手を外すユウ^^
私にぷりぷり怒っても
変な八つ当たりしてきても、
私に『しんぱい』もしてくれるのね。
ありがとう。ユウ^^
思春期突入を 日々感じるこの頃
大人な年齢なはずの私・・・
落ち着いて向き合わなければ!!!
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