おはようございます。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。

訪問とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい。



昨日は、冷凍しておいた塩鮭と生クリームをあわせて
コロッケ。

クリームコロッケ・・・では なく クリーミーコロッケです。

じゃがいもを繋ぎにして
作業も簡単♪

塩鮭の風味で味付け要らずなとこも
うれしい。




昨日の献立は
鮭のクリーミーコロッケ。
熊本のお野菜もりもり。

キャベツとキュウリのレモンプレスサラダ。
ミニトマトのマリネ。
蕗入りスクランブルエッグ。

葉玉ねぎとソラマメのスープ。


昨日解凍した鶏スープを使いまわしました。
鶏スープベースに
葉玉ねぎとソラマメをいれただけ。


日曜日の夜に ユウに作って貰って→☆以来 開眼中の
スクランブルエッグ。
昨日は蕗の炊いたのをあわせました。

春の味。
春の色＾＾


キャベツとキュウリにレモン汁と塩をあわせて
モミモミしただけのサラダ。

さっぱりして 箸休めのような
優しい味わいのお漬物のような 副菜です。



この間も作った→☆ ミニトマトのマリネ。湯向きしたトマトに
レモン汁+ハーブオイル（プレゼント中です＾＾ 詳しくはこちら→☆ プレゼントは
今月末までです。）



そして 鮭のコロッケ。

鮭の塩味で十分
このままレモンをきゅっと絞って頂きます。


隣に元気いっぱい並んでいるのは 熊本のお野菜。
昨日 復興マルシェに行って買って来ました。（詳しくは？？家族日記で＾＾）

コロッケの中は
鮭。
かわいいピンクだなあーと眺めて居ます。


＊＊＊クリーミー鮭コロッケ

一口サイズ ８個分


甘塩鮭・・・１キレ（８０ｇ）
じゃがいも・・・２個（正味：皮をむいて１５０ｇ）
生クリーム・・・５０ｃｃ

＝衣＝
薄力粉・・・大さじ４
溶き卵・・・１個分
パン粉・・・1/2カップ

１）耐熱ボウルに 甘塩鮭・酒（分量外：大さじ）をあわせて
ふんわりラップをかけて電子レンジに1分かけ、そのまま冷ます。

じゃがいもは皮を向いて
蒸すか、ふんわりラップで包んで
電子レンジに3分かけ竹串がすっと通るまで加熱する。

２）ボウルに１の鮭とじゃがいもをあわせて
生クリームを合わせ、8等分にして丸める。

３）薄力粉・溶き卵・パン粉の順に
衣をつけて180度の
油できつね色になるまで揚げる。


昨日は、お仕事だったので
コロッケ丸めてから 出て行きました

これだけで
ちょっと気が楽になる帰り道。

案の定 帰宅するなり
”おかえりー”では なく
”おなかすいたー”と迎えられた昨日でした＾＾


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皆様良い水曜日の朝を迎えていますように。



訪問、ありがとうございます。
今日も良い一日になりますように。


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＊＊＊家族日記はこの下です。