こんにちは。

ごめんなさい。アップが少し遅くなりました。
午前中に来て下さった方 ありがとうございます。

皆様良い 桜の日を（？）迎えていますように。

お立ち寄り頂いてありがとうございます。

今日は全国的に晴れ予報ですね＾＾
関東は明日には桜が散ってしまうらしいので

お花見は今日限りという天気予報(>_<)
お花見行きたいなあー。

これから桜を迎える
東北や北海道を夢見て
桜をしっかり見て来たいです。

訪問、とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい。





昨日は イワシの梅煮。

以前、ユウが イワシの梅煮の骨を
丁寧に取っておいて
”これ、骨せんべいにして？”とお願いしてきたことがありました。

骨せんべい好きな彼女デス。

なので 今回は
骨をとって煮漬けました。

骨を除くと
早く火が入るし、食べやすいし、骨せんべいと言う
副菜も出来るし、なかなか楽しかったです。

今度から梅煮の時は 骨を抜いてから！と思っています＾＾


昨日の献立は

骨抜き鰯の梅煮。（鰯の梅煮のレシピはこちら→☆）
骨せんべい。
ミニトマトと葉玉ねぎのっけの茶碗蒸し。
菜の花のお浸し。
切り昆布の炊いたの。

へるしごはん。
小松菜と葱のお味噌汁。


かつお昆布出汁を 1.5リットル、いつも通りにとって→☆
お味噌汁に４００ｃｃ使いました。

昨日は小松菜と葱のお味噌汁。


お出汁３００ｃｃに卵2個 薄口醤油小さじ２を合わせた
いつもの茶碗蒸し。

ミニトマトと葉玉ねぎの葉のっけ。


お出汁１００ｃｃに 薄口醤油小さじ１弱を合わせてお浸し。
シンプルな菜の花のお浸し。
ちょこっと辛子を落としても良かったかなー。


半端に残っていた切り昆布は
昨日まとめて炊いちゃいました。
人参と干しシイタケ入り。


そして 鰯の梅煮→☆
牛蒡も一緒に。
うすーくピーラーで切った牛蒡の
逞しい香りと鰯が良く合うのです。

そして この子
骨抜き。

骨を抜いた後にそのまま煮汁に居れると
お腹が開いちゃうので
煮汁に入れたら、開いてこないようにやさしく菜箸で少し抑えて
10秒位経ったら落し蓋で抑えるようにして煮ると、ふっくら煮あがります。




抜いた骨は 海水位の塩水に10分漬けておいてから
薄力粉を振って きつね色になるまで揚げます。

やっぱり骨せんべいはおいしい＾＾

ちなみに4尾分あった鰯の骨、
3本はユウが食べ、1本は黒幕。
私の口には入りませんでした・・・。


喜んで食べてくれて 何より。
骨抜き鰯煮、定番になりそうです♪

そして


今週と来週にかけて
懇々と パソコンに向かう日々なので
ちょっとだけ仕込み。

昨日のお買いもの→☆
から

鶏もも肉はシンプル鶏スープ→☆ にして スープはこの後冷凍保存。
（使いやすいように 半量に分けています）

お肉は1枚は カレーマリネ液に漬け、1枚はスープに浸して
それぞれ使いまわします♪
出し殻香味野菜も 取り置いて保存。

鰯、3尾は梅煮に、1尾はアンチョビにしました。（自家製アンチョビ→☆ お塩は鰯の
重さの15パーセント位にしています）

トマト缶はトマトソース→☆に。
半端に残っていた 切り昆布は まとめて炊いて常備菜に。


常備菜や仕込み、出来る時と出来ない時があるけれど

”忙しいぞ”と解っている週は
こうしておくと 安心＾＾

さ。がんばろー。



今週のお買いものはこちらです→☆






皆様良い水曜日の朝を迎えていますように。



訪問、ありがとうございます。
今日も良い一日になりますように。


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＊＊＊家族日記はこの下です。