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1度に出来ちゃう2種類の 麦パン。 と 今週のお買いもの。
おはようございます。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。
今日から新学期!という お子さんを
お持ちの方も多いと思います。
学期初めはバタバタ・ワタワタ(>_<)
はー。爽やかに送り出したいのに 疲れました・・・。
訪問とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい。
沖縄でお買いものした時に
地粉と地麦も 頂いたのです^^
ざくざくした感じの全粒粉と麦。
麦は茹でてから サラダに使ったり、ご飯にあわせたり、もちろんパンにも!と
教えてもらいました。
わくわく 春休みの想い出と共にパンを捏ねた昨日です。
沖縄の塩をパラリと ふった 塩パンと
黒糖を巻いた うずまき黒糖パン。
香ばしく 全粒粉が香る ふんわり 塩パン。
渦巻黒糖パンは 切ったら こんな感じ。
ぷちぷち麦の食感も楽しいです。
くるくる引きはがしながら 食べるのも好き^^
一度にパンを捏ねて
2種類作ります。
どっちから食べようかなー。
悩みながら 両方お皿に乗せました^^
***1度に出来ちゃう2種類の 麦パン。 沖縄塩パン・渦巻黒糖パン。
=A=
強力粉・・・50g
てんさい糖(上白糖でもOK)・・・大さじ1
ドライイースト・・・小さじ2/3
ぬるまゆ(30℃位に温める)・・・85cc
=B=
全粒粉・・・50g
強力粉・・・60g
バター・・・20g
=C=
麦・・・大さじ2
黒糖・・・大さじ2
塩・・・少々
*下準備*
・鍋に麦を入れて、かぶる位の水を加え 10分弱火で煮込む(食べれる硬さになるまで)
もしくは 耐熱容器に麦とかぶる位の水を入れ、ふんわりラップをして
電子レンジに5分かけそのまま冷ます。
水気を切り しっかり水けをペーパーなどで拭いておく。
1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。
2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
つややかになって来たら ちょっけい20㎝位の円形に広げ、下準備した麦を広げて
モミモミして全体に麦を馴染ませる。
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。
3)生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして、6等分にする。
硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。
成形する。(渦巻黒パン)
手のひらサイズに広げ(A)
手前から巻いて(B)
両手の下で転がし、長さ30センチの棒状にする。(C~D)
小さじ1の黒糖を散らし生地に絡め(E)
端から渦巻に(F~G)
巻終わりはパンの下に入れる。(H)
塩パンはそのまま 丸め直す。(H)
硬く絞った布巾をかけて
40度くらいの所で
20分位 (写真右位まで)二次発酵させる。
塩パンには 深さ5ミリの切り込みを入れて
塩を少しふり
190度に予熱を上げたオーブンで
12~15分焼く。
この日までのお買いものはこちらです→☆
***長くなりますが(>_<)
火曜日なので 今週のお買いもの。
いつも読んで下さる方、本当に心からありがとうございます♪
先週からの繰り越しは こんな感じ
かなーりすっきり。
冷蔵庫も
年末は クリスマスやお節の準備があるから
結構 食材パンパンなんだけど
年度末は こんな感じですっきり^^
月初なので 鰹節も届きました♪
無農薬野菜BOXは 緑の野菜がいっぱい。
レタスに菜花、春だなあ。
買い足し食材は こんな感じ。
鰯はユウのリクエスト。(詳しくは(?)下の家族日記で。
という訳で
こんな感じのお買い物になりました。
そうそう・・・3月のお買いものまとめも
3月31日に追記しています。
4月から も 月3万円目指して 楽しく頑張ります。
皆様良い火曜日の朝を迎えていますように。
訪問、ありがとうございます。
今日も良い一日になりますように。
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***家族日記はこの下です。
黒幕似のお買いもの。
春休みに、本当はお花見しようと
言っていたけど、桜が咲いてからは雨が多くて…
結果モールをブラブラしたある日。
お茶して
おしゃべりして
またブラブラ。
甘いものとしょっぱいものを
シェアして大満足。
パスタはアンチョビ入りの辛いパスタ
だったけど、やたらユウが気に入ってた。
大きくなったなあ。
”これ、おうちでも作ってほしいー!”というので
今週のお買いもの↑で イワシとトマト缶を買ったというワケです^^
そして、ユウは「GAP」のパーカーが
欲しいと言った。
…ちょっとびっくり。
洋服を欲しがったりしたことがなかったから
なんだか新鮮で。
丁度セール中で
赤札に興奮しながらお買い物。
試着室にウキウキ入るユウを
眺めて楽しかったな^^
パーカーの他に可愛いカーディガンも
見つけて
これも似合いそう♪と
試着室で薦めたら
「二つもだめだよ」と言う。
ユウの洋服、みんな小さくなったから
もうひとつ位買おうよ?
似合うよ?
と言うと、
「二つも買いすぎだよ…」
と返すユウ。
こういう所、
すごーく黒幕に似てる。
買い物に出て、目的以外のものを
買うことはほとんどない。
カーディガンを試着したユウを
見て、「似合うよ?」と言うと、
嬉しいそうに、
そして困った顔をして
「じゃあ、おかあさんも、買って。
お母さん用の洋服とか。」と提案するユウ。
笑っちゃう。
こんなとこも
黒幕そっくり^^
自分だけのお買い物をするのが
苦手な黒幕父さん。
今のユウみたいに彼も、レジに行く前に
「お前も買いなさい」と言う。
今日は半額セールだから
二つ買って、合わせても1つ分の値段位だよ。
お得だし、似合ってるし、買おうよ?
と説得すると
「でも、1つだけでもお得でしょ?
二つ買わなくてもお得でしょ?」
と、正論唱えるユウ。
まあ、そうだけど。
いかに、私が普段自分のお買い物に
言い訳しながら買い込んでいるかが
解る…。(>_<)
遠慮?するユウを
説得して、結果パーカーとカーディガンをお買い上げ。
「ユウが!!袋持つ!!」と
大切そうに両手で抱えて
嬉しそう。
私も嬉しい♪
二人でお買い物、
ユウの中に沢山、”お父さん”に
似てるトコを
見つけて
それもまた楽しかったな。
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