おはようございます。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。

穏やかな休日ですね。
皆様 良い連休中日でありますように。

20数年前の私の成人式は
みぞれみたいな 雪でした。
それはそれで 良い思い出だけど

こんな 晴れた成人式、いいな。





お正月から 久しぶりな感じがする3人ご飯の 夕飯。
昨日は、お節の残りの かまぼこを入れたつくね。

ぷりぷり かまぼこの食感と旨味が おいしいのです＾＾

先日 まとめて作って→☆
冷凍済みだったので 楽チン。


昨日の 夕飯の献立は

かまぼこ入りつくね。
焼き葱・鰤そぼろ添え
白菜と油揚げの梅和え。
蓮根・きゅうり・人参の きんぴらマヨサラダ。
糠漬け（きゅうり・大根・人参）

低GIごはん。
煮干し出汁 牛蒡のお味噌汁。



作り置きお出汁も
お出汁用鰹節も、もう無かったので
昨日は煮干しのお出汁で お味噌汁。

野趣あふれる牛蒡の香りに 煮干し出汁、良く合いました♪



蒸した白菜とさっと焼いた油揚げを
叩いた梅干し 1個 米酢 小さじ１ 醤油 小さじ１ みりん（新味料みたいな アルコールを飛ばさなくてもいいもの）小さじ２で和えました。


これも、先日
まとめて作った蓮根キンピラ→☆
きゅうりと人参を合わせて すりごまとマヨネーズで和えました。


葱は フライパンに並べてしっかり焼き付けたら
大さじ２の水を入れて蓋をして くったりさせました。

そして、鰤のそぼろと、豆板醤を添えました。

冬の葱は大きくて甘くて 美味しいです。

おつまみみたいな
副菜だけど、ユウもちょびちょび
豆板醤をつけて 食べてました＾＾


いつもの 糠漬け。


そして かまぼこ入りつくね。
照り焼で食べました。

表面のちょっと焦げた部分が かまぼこが飛び出た部分。
しっかり焼けたかまぼこも むちっとして美味しいのです。



温泉卵を絡めて頂きます。


つくねを 割ると かまぼこが ぷりぷり出てきます。

＊＊＊かまぼこ入り つくね 直径7センチサイズ8個 または
直径7センチ6個とちいさいつくね 8個分

とり胸ひき肉・・・３００ｇ
かまぼこ・・・１００ｇ
卵・・・1個
酒・・・大さじ１
生姜・・・1片
片栗粉・・・大さじ２

＝A＝
醤油・みりん・砂糖・・・各大さじ２
おろし生姜・・・小さじ１

１）かまぼこは粗いみじん切りにする。生姜はすりおろす。卵は溶きほぐす。
２）ひき肉は 塩（少々：分量外）を加えて粘りが出るまでよく混ぜ、１と酒、片栗粉を加え
良く混ぜる。
３）お好みの大きさに丸めて
サラダ油を熱したフライパンで両面焼き水（大さじ２：分量外）を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
４）Aを加えて 煮絡める。


お正月は終わったけど
3人ご飯は やっぱり賑やかでいいなー＾＾

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皆様良い 日曜日を迎えていますように。



訪問、ありがとうございます。
今日も良い一日になりますように。


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