こんにちは。
ごめんなさい。
アップが少し遅くなりました(>_<)。

午前中来て下さった方
ありがとうございます。
更新していなくてごめんなさい。

お立ち寄り頂いてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

良かったらゆっくりしていって下さい。



昨日は、先日鶏スープを取った時の嬉しいオマケ→☆の出し殻で
お稲荷さん。

鶏肉入りのお稲荷さんです。

お肉入りのお稲荷さん
食べごたえがあって好きなんです^^




献立は
お肉入りお稲荷さん。
平茸とキャベツの外葉を炊いたの。
白和え。
葱の おかかチーズ焼き。

糠漬け
蕪の皮のお漬物。


前の日に取った かつおだし。800cc残っているので
使いまわして行きます。

400ccでお味噌汁。
昨日は 週明けに茹でておいた蕪の葉と玉ねぎのお味噌汁。


300ccで煮物。
薄口醤油大さじ1と みりん 小さじ1で
平茸とキャベツの外葉を炊きました。

平茸からもお出汁が出て煮汁もくいーっと飲み干せます♪


お出汁100ccに
醤油・みりん・砂糖各大さじ1、油揚げ3枚を
耐熱容器に合わせて
ふんわりラップで3分。

お稲荷さんのお揚げの完成^^

楽チンお稲荷さんです。
このお稲荷さんは お出汁をお水でも出来ちゃうけれど

お出汁だとやっぱり、しみじみおいしいです♪

これで、お出汁は使い切り。


お稲荷さんの中は
鶏スープを取ったあとの お肉。
お醤油大さじ1に漬け込んであったので
そのまま刻んで
酢飯に混ぜました。

お肉入りお稲荷さんは 以前から色々作ってて
家族も大好きメニュー。
オリジナルはこちら→☆
鶏ひき肉の出し殻で 作ったお稲荷さんも美味しかったです→☆




そして、
お出汁をとったあとの
鰹節は お醤油大さじ1、おろしにんにくを絡めて
葱、チーズをのせて焼きました。

完全に おつまみだなー^^


今週のお野菜BOXに 春菊が入っていて
まずは 白和え!

色んな白和えが好きだけど 春菊が一番好き。

絹豆腐100gをキッチンペーパーに包んで1分チン!
して ねりごま・すりごま(各大さじ1)醤油(小さじ1・1/2)砂糖(小さじ1)と
合わせて衣に。

茹でた春菊と太目人参と合わせて完成。

母は、白和えの時は お野菜もお出汁で茹でたりしていたけど、
もうお出汁が無かったーー。






先週、蕪のポトフを作った時→☆ に残った 蕪の皮。
無農薬なので 皮も存分に頂きます♪

柚子の皮と塩と一緒にモミモミしただけ。
あやめ蕪の色が綺麗です。


つけもの もういっちょ。
いつもの糠漬け。

お稲荷さんだし、おつけもの色々あってもいいよねー。
と なんだか ちょこちょこ小鉢が並ぶ献立になりました。


鶏スープの出し殻
かつおだしの出し殻
キャベツの外葉に 蕪の皮。

端っこぞろいの 献立になりました。

今週のお買いものはこちらです→☆





みなさま 良い水曜日のお昼を迎えていますように。



訪問、ありがとうございます。
今日も良い一日になりますように♪。

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***家族日記はこの下です。


たまちゃん。と これから。




昨日は お仕事でした。
仕事仲間のOちゃんを
カメラマンの方が

”あの、ちびまるこちゃんに 出てくる お友達に似てますね”と言ったのが
とっても面白かった。

その前に 年齢の話をしていて
カメラマンのSさんと、私と、そしてOちゃんも同じ年だというコトが判明。

見た目、かなり若く かわいいOちゃんながら
さすがに小学生に”似てる”というところが。
また それが言いえて妙なところも^^

Sさんも言った後、
”優しくて、頭良くて、おっとしした感じとか・・・”と
説明してて、

わたしも ふむふむと聞いてました。

ダメな まるちゃんを 僭越ながら私だとすると
その まるちゃんを 常にフォローしてくれるとことか。

ありがたい。かわいい。40過ぎの たまちゃん、Oちゃんです。

終わりにちょっと お仕事の話をOちゃんと。
これからの事を悩んで、立ち止まって 決められない私。

たまちゃん な Oちゃんが色々聞いてくれた。

火曜日だった昨日は
ユウが ピアノを弾いてた。

お休みを決めた ピアノだけど
練習に通っていた火曜日だからなのか
何か ちょこちょこ弾き始めるユウ。

ユウは何も言わないし、私も何も言わない。

今はゆっくり ユウの”お休み”の決断を
受け止めている 感じ。

発表会の時に ユウは カメラ貸して?と
言って来た。
写っているのは 先生とユウや
カメラを向いて 笑ってるお友達の顔。

どんな気持ちで シャッターを押していたんだろう。
どんな気持ちで”お休み”の日々を迎えているんだろう。

いっぱい
いっぱい
考えて
決めたことに

今は どんな気持ちで居るんだろう。

何曲か弾き終えて、満足した顔で
”今日、おふろ、洗うの、さむそー!!”
と笑って こっちを向くユウ。

なんだか とっても大人に見えた。


ユウみたいに
お母さんも

しっかり
しっかり
いっぱい
いっぱい

考えるよ。

出した
答えに、暫く慣れず
もしかしたら 後悔したり
寂しい思いをしたり
するかもしれないけれど

今は ユウを見習って

いっぱい
いっぱい

せいいっぱい考えよう。


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