- カテゴリ:
- パン
ぺちゃんこメロンパン。
こんにちは。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。
ごめんなさい(>_<)
アップが遅くなりました。
午前中に来て下さった方
更新していなくてごめんなさい。
訪問、とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい。
昨日も、ユウのリクエストパン。
メロンパン。
あんぱん や メロンパンを
ぺちゃんこにして食べるのが好きな彼女。
メロンパン、最初からぺちゃんこにして
焼いてみました。
イングリッシュマフィン型に入れて
上にクッキー生地をのせて焼きました。
円盤みたいな形、楽しい♪
クッキー生地には
アーモンドパウダーを入れました。
パンと合わせて食べると
ますますサクサク感を感じれます。
メロンパンならでは(?)の格子模様から
パンもクッキーも
パリッとふわっと 割って、ちぎって
食べやすいのもポイントです。
クッキー生地の下の
ふんわり、もっちりパン生地。
メロンパンならでは♪
格子の切り込みで ころころに ちぎって切り分けて
メイプルシロップを垂らして
食べるのもおいしい。
あつあつ焼き立てなところをどうぞ♪
今週は ユウのお誕生日だったので
ユウのリクエストに応えまくる
甘やかし(?)weekendだったのです^^
***ぺちゃんこメロンパン。 イングリッシュマフィン型 6個分
=A=
強力粉・・・50g
てんさい糖(上白糖でもOK)・・・大さじ2
ドライイースト・・・小さじ3/4
牛乳・・・115cc(30℃位に温める)
=B=
強力粉・・・120g
バター・・・20g
塩・・・小さじ1/4
=クッキー=
卵黄・・・1個(卵白も1個分、仕上げで使用します)
砂糖・・・40g
バター・・・60g
薄力粉・・・90g
アーモンドパウダー・・・30g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/4
レモンの皮・・・黄色い部分だけすりおろす。1/2個分
(塩でワックスをこすって落としてからすりおろします。)
仕上げ用砂糖・・・適量
*下準備*
クッキー生地を作る。
coー1)バターは室温に戻して砂糖を加えてすり混ぜる。
ふんわりしてお砂糖が解けたら、溶きほぐした卵黄を3回に分けて混ぜる。
co-2)薄力粉とベーキングパウダーを振るって加えゴムべらで
切るように混ぜる。さらにアーモンドパウダーを加えて混ぜる。
co-3)粉気が無くなったら、レモンの皮を加え混ぜ 6等分に分けて
それぞれラップに包んで冷蔵庫で休ませておく。
*クッキー生地、柔らかいので
必ず冷蔵庫で休ませます。
セルクル型の大きさに 薄くのばしておいておく。
パン生地を作る。
1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。
2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。
2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。
3)生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして、6等分にして
丸める。 硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。
丸めなおして
ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。(1,2倍くらいの大きさになるまで写真右下位まで)
セルクル型をのせて、(A)
下準備したクッキー生地をのせ(B)
上面に格子柄を描く。(C)
卵白を薄く塗って、小さじ1/3づつ砂糖をまぶす。(D)
オーブンペーパーを乗せて
さらにその上に天板をのせて
180度に予熱を上げたオーブンで
12~15分焼く。
今週のお買いものはこちらです→☆
***最後まで読んで頂いてありがとうございます。
続きは家族日記です。
みなさま 良い月曜日のお昼を
迎えていますように。
訪問、ありがとうございます。
良い一日になりますように♪。
宝島社より、新刊”大評判の持ちよりご飯”発売しました♪→☆
主婦の友社より 新刊”ミラクルおかず”発売しました♪→☆
***家族日記はこの下です。
動物園と釣り。
ユウのお誕生日祝いをしよう!と思っていた
週末。
天気予報通りに雨になりました。
でも
”どっか、楽しいところ!!”というリクエストと
”うに が 食べたい!!!”というリクエストと
両方叶える
誰よりもユウを愛する お父さん。
まずは、動物園。
夢見が埼動物園。
なんと無料!!
この辺りは古墳跡なんだそうです。
ふむふむ。
”ぜんぽう こうえんふん”
習ったばかり^^
”トトロが 寝てた場所に 続く道 みたい!!”と
ユウが喜んだ緑。
中は 傘が要りません。
緑の路。
ほんと、この先で
トトロが寝て居そうです^^
夢見が埼動物園
入園料無料ながら
なかなか スターぞろいで
見甲斐がありました。
レッサーパンダは赤ちゃんが
生まれたばかり^^
ペンギンの水槽まであります。
こんにちはー♪
ペンギン水槽の前に
随分長くいました。
綺麗なフラミンゴにうっとり。
雨の動物園デートの後ろ姿。
楽しそうな二人の姿が
幸せです。
”ウニ が 食べたい”というリクエストには ここ。
お店の中に 釣り船!!
お部屋から 釣が出来るのです。
早速♪
来た来た!!
大物!釣れました。
立派なシマアジ!!
ユウ、ありがとうーー!
そして 船の周りで釣りも出来ます。
”なめろう”が食べたい。
と 鯵狙いなユウ。
お!! 来た来たーー!!
頑張ってます。
お目当ての鯵も GET。
立派なシマアジは お刺身に。
アラはこの後お味噌汁にしてもらいました。
まだ 動いてる尻尾に
ドキドキ触るユウ。
鯵は なめろうに。
骨は骨せんべいにしてもらいました。
幸せ献立。
ユウのリクエストの ウニ。
3人家族だから 3貫頼んだけど
3つとも ユウへプレゼント^^
バースデーウィークだったので
”えーー???いいの??”と ほうばる顔のほうが
私たちには ご馳走なので。
お誕生日おめでとう♪
心も身体も すくすく元気に
充実した1年になりますように。
このあとは、スーパー銭湯に寄って帰るという
いつもの週末な感じ。
”おとうさん、おかあさん、ありがとうー!”と
ユウが何度も言って
お父さんが
”おめでとう”と何度も言って
そんな二人の姿を
交互に眺めて
車の中で聴いた雨の音さえも
とっても温かく響きました。
ユウ、おめでとう。
コメント