おはようございます。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。

訪問とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい。

台風・・・ですね。
皆様 どうかお足元お気をつけてお過ごしください。

雨が上がると 一斉に裏山でセミが鳴き始めます。
ここへきて、やっと つくつくぼーしの合唱。

雨の音とせみの声と
秋の始まりの音でいっぱいです。


昨日は、お家でキムチを作って
夜はお肉と合わせて 蒸し豚キムチに

雨に濡れて寒かったので
キムチ料理、温まりました♪



献立は

蒸し豚キムチ。
じゃがいも・人参・ツルムラサキのナムル。
キュウリと新生姜の海苔和え。
茶碗蒸し・おくらのっけ。

玉葱とミニトマトのスープ。
低ＧＩごはん。


昨日の残りのかつおだしを使いまわして
まずはスープ。

玉葱と一緒にコトコト煮たら
ちょこっと薄口しょうゆを垂らして ミニトマトを加えました。
玉葱の甘みが出て好きな味。

お好みでごま油を垂らしても。


いつもの茶碗蒸し。
卵2個に 一番出汁 ３００ｃｃ 薄口しょうゆ小さじ２です。

小口切のオクラを散らしました。

お行儀悪いけど これをご飯にかけて食べるのも好き。


ナムルは

人参、じゃがいも、ツルムラサキで作りました。
ツルムラサキのナムルが 意外なおいしさ！！
コリコリしっかりした歯ごたえと ちょこっととろんとする感じとか。

ユウも夢中で食べてくれました＾＾


宅配ボックスに入っていた 新生姜が美味しくて
たっぷり食べたくて和え物に。

キュウリと生姜を千切りにして、
刻みのりと ろくすけ塩で和えただけーー。

これ、海苔巻にしてもいいな。（海苔も和えてるケド）


メインは 蒸すように作る豚キムチ。
お肉を炒めて作るのも好きだけど
お肉をさっと下ゆですると さっぱりした仕上がりです＾＾


キムチ（２００ｇ↓下レシピで良かったらどうぞ♪）と水（５０ｃｃ）をあわせて沸騰させ、
別鍋でさっと茹でた 豚ロース薄切り肉（１５０ｇ）を加えて
温める程度に煮合わせます。

胡麻油（ほんのちょっと）を回しかけて出来上がり。です＾＾



昨日作ったキムチ。
作ったその日から食べれる 即席キムチ。

我が家は皆 お漬物も 野菜の味がシャキシャキする
浅い浸かり具合が好き。

出来立ては たーーっぷり使います。



そうそう、今週のお買い物→☆で
まだ 旬じゃない 白菜をどうして買うのか？？？と思った方も
いらっしゃるかもですが
（嬉しいメールも頂きました！ありがとうございます！！）

キムチが作りたかったんです。

キムチレシピの質問もいくつか頂いていて
ここへは書いていなかったので・・・

すぐ出来てお勧めです♪

＊＊＊おうちキムチ 作りやすい分量

白菜・・・３００ｇ(1/6個）この時期の小さい1/4個なら ３５０ｇ位です。
塩・・・ ５ｇ

ニラ・・・5本
＝A=

粉唐辛子（ちゅうびき）・・・大さじ１（小さじ１位から様子を見てください）
りんご・・・ 1/2個（皮をむいてすりおろす）
かつおぶしの粉（にぼしの粉でも）・・・大さじ２
ナンプラー・・・ 小さじ１
イカの塩から・・・ ５０ｇ
にんにく・・・ 1片（みじん切り）
生姜・・・ 1片（すりおろす）


１）白菜は食べやすい大きさに切って分量の塩をふる。 30分くらいおいて
ぎゅーっとしぼる（５０ｃｃ位お水が出てきます。出てきたお水は捨てます。）

２）Aはよくあわせて１に混ぜ、5センチ長さに切ったニラをあわせて
出来上がり♪

白菜の芯の部分が多いと甘くなるので
もっと唐辛子を入れたりしても。
お好みで調整してください。




キムチ、浅漬かりのうちにモリモリ食べようーーっと。


今週のお買いものはこちらです→☆





***最後まで読んで頂いてありがとうございます。
続きは家族日記です。

みなさま 良い水曜日の朝を迎えていますように。

訪問、ありがとうございます。

良い一日になりますように♪。


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＊＊＊家族日記はこの下です。