こんにちは。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。

とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい♪

昨日 スマホを壊しちゃって(>_<)
”さっきまでと同じ自分”に戻るのに
とっても時間がかかりました。

ううう・・・。

ユウが、”朝、『星うらない』見たら、『いて座』は
一位だったのにねー”と言ってました。

そっか。

私の分までチェックしてくれてたんだね^^
ありがとう!!

そんな、ワタワタながらも
お腹は空いて・・・




モリモリ食べた夕飯。


先日
出し殻ゴーヤチャンプルー→☆

を作った時に

かつおだしの出し殻が
お肉みたいに旨味があって
気に入ってしまいました。

なので、昨日は 出し殻で 麻婆♪


献立は

出汁殻 麻婆茄子。
混ぜるだけ エビチリ→☆
トマトのお浸し→☆
ゴマ塩キュウリ→☆

低GIご飯+玄米粉
オクラと人参のスープ。




昨日は、鰹だし→☆
を取って 2番出汁でオクラと人参のスープ。

2番出汁300ccに
オクラと人参、オイスターソース 小さじ2と
塩コショウで味付けしました。


混ぜるだけ エビチリ→☆

鰹だしを 大さじ2加えて
冷たいつゆだく な感じ。好きな味でした^^


一番出汁200ccに 小さじ2の薄口しょうゆで トマトのお浸し。
これに、黒こしょうをガリガリと挽くのも好きです→おつまみ仕様^^


ゴマ塩キュウリ。
今回もごま油に、ゴマと ろく助塩のみ。

キュウリ、何本でも食べれちゃう!


出し殻麻婆茄子。

かつおぶしの旨味を 茄子が存分に吸ってくれました。
真夏の茄子はみずみずしくて
蒸し煮にすると クタクタに甘くなります。


やっぱり、3番出汁も出てるよなあ!って
位に うまみたっぷり。鰹節!

***出し殻麻婆茄子。(4人分)

茄子・・・4本
かつおだしの出し殻→☆・・・30g(軽く水けを切って)

=A=
水・・・大さじ3(45cc)
醤油・・・大さじ2
生姜・・・2片
にんにく・・・1片
オイスターソース・・・小さじ1

甘長唐辛子(ピーマンでも)・・・3個(ピーマンなら2個)

1)茄子は皮をところどころむいて、
↑こんな感じ。

甘長唐辛子は 食べやすい斜めの色紙切りにする。

1センチ幅の輪切りにして水に5分さらす。
にんにく、生姜はすりおろす。

2)フライパンに胡麻油(大さじ1)を温め、水けを
切った茄子を並べて
さっと両面焼いてA、出し殻を加えて蓋をして蒸し焼きにする。

*茄子の水分にもよりますが
茄子からも 水が出て
少ない煮汁でもくたっとなります。

どうしても足りない場合はお水を加えて様子を見てください。

3)茄子がクッタリしたら 甘長唐辛子を加えて
蓋をして余熱で火を通す。

(お好みでAと一緒に豆板醤小さじ1/2)を加えても♪)


***最後まで読んで頂いて
ありがとうございます。

続きは家族日記です。


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みなさま 良い水曜日の朝を迎えていますように。

訪問、ありがとうございます。

良い一日になりますように♪。

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***家族日記はこの下です。


二人の日曜日。



日曜日、私は茨城に行ったので→☆
黒幕とユウは 二人の 日曜日。



二人でカヤックで海へ出て
名島に行ったんだと

写真付きでメールを送ってくれました。





名島で お友達にも会えたそうで。


”ひろーーい、海でさ! 海だって、何個もあるのにさ!
会えちゃったんだよね! すごいよね!!”

大きな声で 興奮したように
ユウが言う。

夏休みに
ふと
お友達に会えたりすると嬉しいんだよね。



縞々のお魚。



ふぐ。

”ふぐは もっと ざわわーーー。 ふわふわーーーって 20ぴき 位で 泳いでいたんだけど写真 には とれなかったんだけど”

という説明つき。

”ざわわーー。 ふわふわーー”って ふぐ。

見たかったな^^



そして!!
”タコが いっぱい いる ばしょを 見つけた!”んだそうです。

家族ごとに あつまって
およいだり、くっついたりしていたとのこと。





見たかったな。

今度”たこ の 家” ”たこ の 村”
連れていってくれると
約束しました。


夏の岩場は
ウニも沢山で

”夏の海”だったとのこと。




お魚
フグ
タコ
ウニ

そして
お友達。

何度も
何度も
繰り返して 教えてくれました。


ユウの陽に焼けた
鼻の頭が可愛くて
繰り返しの話も

何度も楽しく
聞きました。

二人の日曜日の話を沢山聞いて

日曜日
3人分楽しめました。


黒幕撮影の 帰り道のユウ。
なんだか 逞しいです^^

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