新学期になって、給食開始までの二日間。
私はお仕事だったので、ユウのお昼ごはんはお弁当に。

お弁当おかずのリクエストを聞くと
玉子焼きと、ハンバーグと 唐揚げと・・・
との事。


お弁当の中の・・・



コレ・・・唐揚げ風に 見えるかな？？？



実はこれ、
高野豆腐なんです。

味付けは唐揚げ風。
しっかりした食感と
”高タンパク質”という感じが
お肉＆お肉の組み合わせでなく

お弁当を作る側、お母さんとして
ちょっと嬉しいというか。


卵と調味料を絡めて
むっちりした歯ごたえに。

まるで鶏のから揚げ！とまでは言えないのだけど
これは、これで、美味しかったらしく、
”からあげっぽいの、おいしかったー”と感想も貰えました＾＾


小さく作って揚げても。
お酒のお供にもいいかんじでした＾＾


カリッと むちっと。



これはまた 次の日のお弁当。
再び登場ながら 喜んでくれました。

ありがとう♪


最初の日のお弁当は

卵1個しかなくて 作った小さい玉子焼き。（このサイズ、幼稚園の時に良く作ったなあ♪）
ふかしサツマイモ。
ハンバーグ、デミグラス風。
とり唐みたいな 高野豆腐唐揚げ。
人参しりしり。
枝豆
クルクルチーズ。





翌日のお弁当は

やっと卵を買ってきて作った通常サイズ玉子焼き。
照り焼きハンバーグ。
とり唐みたいな 高野豆腐唐揚げ。
きぬさやと新じゃがのサラダ。
人参マリネ。
サーモンのバジルソテー
枝豆
クルクルチーズ。

でした。

おにぎりは 2日間とも
ユウの好きな 梅干し。

春休み前にも 久々一人分お弁当を作って→☆
しみじみ感じていたけれど、
いっぱい食べるようになったなあー。

大きいお弁当箱、買わなくちゃ・・・かな。

＊＊＊とり唐みたいな 高野豆腐唐揚げ。 作りやすい分量（大き目唐揚げ10個くらい出来ます）

高野豆腐・・・4枚
＝A＝
醤油・・・大さじ１
みりん・・・小さじ１
卵・・・1個
おろしにんにく・・・小さじ1/2
おろし生姜・・・小さじ１

薄力粉・・・大さじ３


１）高野豆腐は50°位のお湯（またはたっぷりにお水）に浸して
柔らかく戻す。水気を半分位絞り、2センチ角位にちぎる。

２）ボウルに１とAをあわせて豆腐に調味液を吸わせ絡め、5分おく。
フライパンに1センチほど油を注ぎ、温める。

３）薄力粉を加えざっくり混ぜて一口大に丸めて（丸めるときにお豆腐を絞ると
ﾊﾞﾗﾊﾞﾗになってしまうので、ぎゅーっと握らずそっと丸めます）

フライパンに落とし、きつね色になるまで揚げ焼きにする。
（油に入れたらあまり 触らないのがコツです。きつね色になるまで1.2分かかるので
焼き色が付いたらひっくりかえす感じで）

＊＊＊続きは家族日記です。


訪問、ありがとうございます。

皆様良い土曜日を。


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