鰤をトマトで炊きました。

お醤油とみりんで甘辛く焼き付けてから
トマト缶をどさっと加えて
煮るだけ。

同じようなトマト煮でも
一緒に煮る素材や、調味料の合わせ方で
全然変わるところが面白い♪

こないだのパプリカチキン→☆もトマト缶で煮込むけど
また全然違う風味だし。


トマト風味で、冬の鰤がさっぱり。
でも、照り焼風味も凝縮されて
トマトの酸味が柔らかいのです。

丼にしても、
ガーリックトーストに添えても良さそうな
和洋なトマト煮になりました♪

昨日の献立は


鰤の甘辛トマト煮。
白菜のコールスロー。
ジャガイモとエビのバジルソース→☆和え。
蕪のポトフみたいな煮物。

クラムチャウダー。
低GIごはん。




甘辛+トマト。キノコや牛蒡も合いそうです♪


トマト煮、楽しくて、トマト缶が安いと
重いと解りつつ・・・買ってしまいマス。

***鰤の甘辛トマト煮。 4人分

鰤・・・3~4キレ
にんにく・・・1片
生姜・・・2片
=A=
酒・・・小さじ11
砂糖・・・大さじ1
みりん・・・大さじ2
醤油・・・大さじ2

トマト缶・・・1缶
オリーブオイル・・・小さじ2

1)にんにく生姜はみじん切りにする。
鰤は表面に塩コショウ(各少々:共に分量外)をまぶし、薄力粉を薄くまぶす。

2)鍋にオリーブオイルとにんにく、生姜をあわせて弱火にかけ、
香りがたったら、ブリを両面焼き付ける。綺麗な焼き色がついたら、
Aを上から順番に加え、ブリに絡める。

3)トマト缶を加え弱火で蓋をせずに10分煮る。

鰤を切り分け、
トマトソースに絡めて盛り付ける。

***続きは家族日記です。

訪問、ありがとうございます。

皆様良い 火曜日を。今日は全国的に寒いみたいですね。雨も降って来ました。皆様温かくして過ごしてください。

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***家族日記はこの下です。





いいものを あげよう。





写真は、
甘糟ちゃんから届いた
お誕生日プレゼント。

白い器。
鈴木環さんという方の もの。
モデルの雅姫さんも使っているものなのだとか
素敵すぎる(>_<)!!

両手で抱えてちょうどいい大きさ。
和風な優しい煮物も合うし、ちょっとしたお蕎麦とかも良さそう♪
たっぷりな、ニースサラダとかも盛ってみたいし
エスニックな炒め物も・・・

想像もくもく膨らみ中!!!

今はお水につけて
デビューを待ってます^^

年明けにこれで、七草粥を食べたら
とーーっても温まりそう♪


ありがとう!!甘糟ちゃん!!


***

黒幕が、
昨日の朝、”年をとったお前に、いいものを やろう。”と言いました。

彼が”いいもの を やろう”という時は
大抵本当にいいもので、

(当たり前か・・・。
でも、『いいものあげる』と言って
コタツから離れた姉や、母に
蜜柑のゴミを捨ててもらっていた、ひねくれ、横着モノな私には
『いいもの』って色んな意味があるので・・・)


楽しみに待っていました。

彼の言う 『いいもの』。



お誕生日プレゼントを長考してくれるユウと

100円ショップで色々選んでくれているユウの写真でした^^

この写真を撮ってる
黒幕もまた、
いい顔なんだろうなーと
想像すると

笑っちゃう。

泣けちゃう。


”寒がり”の
私に、色々考えてくれて
悩んでくれて
選んでくれて

ありがとう。

ユウ。

湯たんぽは毎晩愛用しています♪




ラッピング用品を探しているところ。

”ちょっと、走ってるんだよ?”と笑って教えてくれる 黒幕

ほんとだ、小走りな感じ^^。

ユウ、いつも

お父さんを 笑顔にしてくれて
ありがとう。

もちろん、私も。

こんな何気ない後ろ姿さえも
お父さんと二人で笑うことが出来るんだよ。

ユウだから。



これは、帰って来て
ユウの部屋で
お手紙を書いてくれているところ。との 事。

”机の上が ぐちゃぐちゃだっから、なんか、テキトウな箱の上で書いててさー。
決して、ユウは『几帳面』じゃ ないよなあー”
と また笑って教えてくれる黒幕。

ユウの短所でもあり、長所(?)でもあるそんなトコも
お父さん、笑っちゃうみたいだよ?

私は、そのユウの”お掃除下手ぶり”に、自分を重ねて
冷や汗も出ちゃうケド。


『いいもの』を ありがとう。黒幕サマ^^
本当に『いいもの』。な 写真でした。

いいもの を 囲んで二人で笑った
何気ない時間も

とても
とても
とても

いい時間でした。

そして、ユウ
毎日 いいものを ありがとう。

ユウ自身が覚えていないような
何気ない いつかの、どこかの写真。

お父さんが”いいもの”
と言ってます^^

私も、本当にそう思います。

ありがとう。



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