7月位から
パン屋さんに並んでいて

ずーっと気になって
作りたかったパンです。

クロワッサンみたいな成形で
塩味なロールパン。


パンは、少しハード系な生地。
噛むほど香ばしくて、
止まらなくなる・・・感じ。

シンプルな粉の美味しさに
粗塩が 時々効いて
おいしいー。



時々パン屋さんで買っていたのだけど
やっぱり、自分でも作ってみたくなりました。

これからの季節、
シチューや
スープに合わせて食べるのもよさそう♪


くるくる渦巻の成形を


そのまま齧って、
表面の香ばしさと
粉の風味を楽しむのいいし、



(お行儀悪いケド)
ペリペリ剥がして食べるのもおいしい^^




実は、このパン、
底面が特に好き。と思っています。
巻き込んだオリーブオイルが
高温でパンを焼くときに
染みだして、底面がフライパンでオリーブオイルで焼いたように
なるんです。



塩ロールパン
楽しい♪

*** 塩ロールパン。 8個分

=A=
強力粉・・・50g
てんさい糖(上白糖でもOK)・・・大さじ1
ドライイースト・・・小さじ1
ぬるま湯・・・120cc 30℃位に温める)
=B=
オリーブオイル・・・大さじ1
強力粉・・・100g
薄力粉・・・30g
小麦はいが・・20g
塩・・・小さじ1/3

=仕上げ用(成形と焼き上げに使用します)=
オリーブオイル・・・適量
塩・・・適量

1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、オリーブオイルを加えざっと混ぜ、材料Bをあわせる。

2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。

3)生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして、8等分(1個約45g)にして丸める。 硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。

成形する。


綴目を上にして麺棒を当てて
長さ12㎝の しずく型にする。(A)

下の部分に5㎝切り込みを入れる(B)
オリーブオイル(仕上げ用)小さじ1/2をぬり(C)
塩を半つまみふる(D)・・・解りづらいですが・・・
近寄るとこんな感じ(E)

切り込みを開いて(F)
手前から巻いて(G)
巻終わりを軽く閉じ(H)
三日月形に曲げる(I)
残り7個も同じように成形する(J)ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。(1,2倍くらいの大きさになるまで写真右下位まで)




表面にオリーブオイルを塗り、
塩を半つまみづつふる。

230度に予熱を上げたオーブンで8~12分焼く。



***続きは家族日記です。

訪問、ありがとうございます。

皆様良い日曜日を。

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***家族日記はこの下です。






良い休日。



昨日は 東京都下水道局の主催する
”水の再生学校”。

家庭科の先生 として
参加してきました^^

イベント中は写真は禁止だったので
始まる前に 色々、ワクワク撮影♪


水の再生学校では
下水の歴史や
仕組みを色々学べて


給食室、視聴覚室、実験室も♪
給食室では ヘルシードーナツの試食も出来たりしました^^

実は、裏で、ヘルシードーナツ制作現場も見ていました。
テキパキ、美しく、どんどんドーナツが仕上がる様は
見ていてうっとり。


メインステージの教室には
学校みたいな椅子も並べられて
授業前や授業後には”チャイム”も鳴るんです。

なつかしいー!

”学校”楽しみました。

おこがましくも”先生”気分も味わえて
いつもと違った雰囲気で
お料理したイベントでした。




イベント終了後の放課後(?)
MCの いずみちえ さんと
記念撮影。

いずみさんとは
2月のスーパーマーケットトレードショー→☆
でもご一緒でした。

嬉しい再会。

相変わらず、かわいい! ちいさい! 細い!!
隣に居るアタシ、なんだか ユルキャラのようです・・・。


(そんな私に声をかけて下さった
タリーズで会った 3人家族様 会場の横で会えたご夫婦様、ユウと同じ年の男の子と一緒の親子様ありがとうございます!!! もっとゆっくりお話ししたかったです!!!)




後ろの素晴らしい絵は

あの!! さかなクン の 直筆。
感動ものです。

水の再生学校
理科の授業の 先生だった

さかなクン。


授業中は沢山の生徒(?)!!!!
サンシャイン池袋 噴水広場への
吹き抜けの2階や3階からも

さかなクンを見たい人たちがずらーっと
並ぶほど!

撮影NGなので写真には
授業風景は残せなかったのだけど

さかなクンの理科の授業
とーーっても為になりました。

・・・ユウも連れてこれば良かったなあ!

そして、ユウと黒幕は

水の再生学校の間






近所の海で
シュノーケリングしてたとの事。

”水”つながり な 土曜日。


蒸し暑かった昨日は
シュノーケリングに最適で


見たことない
青いお魚の大群や
ハコふぐを沢山見たと教えてくれました。

良かったねえ!!


帰宅して
そんなふうに

お互いの土曜日を報告しあう。

私が
”水の再生学校” 勉強になって、すごーーく面白かったよ!と伝えると
ユウが


そっかー、
お母さんは、勉強して、
お父さんとユウは、運動して、遊んで、

良い休日だねー”と満足げ。

”勉強も、運動も 大切だもんね。
両方、出来たね!!”なんて誇らしげに。

勉強・・・したのは
お母さん一人じゃん・・・とも思いつつ

”水”でつながっていたしね。
土曜日。

お土産話を持ち寄って
”勉強”も
”運動”も
分け合って、


うんうん。
ユウの言うとおり

良い休日でした^^

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