週末は 第2回流しそうめん大会（？）でした＾＾

去年、流しそうめんをして
準備の段階から かなり楽しかったので、
今年も～～。

”第2回”企画にも
ノッてくれるお友達に感謝！！！



お素麺の薬味。いーーっぱいそろえるのが
楽しい。
家族だけのお素麺献立には、無い楽しみです。


お素麺と言えば（？）
天ぷら。


”ささっとお素麺”でお昼
という時ももちろんあるけれど、

そういう時は
天ぷら揚げたりはしないので。


大人数お素麺だからこそ、のんびり、ワイワイ食べたくて
色々作りたくなっちゃう。


海老・キス


れんこん・ズッキーニ・マイタケ。


時間が経っても、ずーーっとカリカリな
マイタケ天ぷら。→☆
この時より、さらに進化して

ほんとにずっと カリカリな作り方が解りました！！
今週レシピアップします♪


野菜もモリモリ食べれるように

茄子と牛蒡と牛肉の煮物。
大和芋とオクラのポン酢和え。


キュウリとささみの葱塩和え。
人参ときゅうりの胡麻和えサラダ。


お漬物イロイロ。
キュウリ以外は実家から貰ったお漬物。



近所の美味しい焼き鳥屋さんの 焼き鳥。
タンパク質も採らないと！


高たんぱく、低カロリーな
馬刺しシリーズは

夏の旅行→☆ の
お土産で買ってきたもの。

7月の終わりの旅行の時から
この夏休みの終わりの そうめん大会を
いかに、ワタシが楽しみにしていたかが
解ります＾＾




心配したお天気も
週末は両日 雨から逃れて
夏休み最終週末、最終日

台所作業も
その後も のんびりお喋りも

悔いなく楽しみました＾＾


長くなりましたが＞＜
本日のレシピ。

茄子と牛蒡と牛肉の甘辛煮。
こっくり しっかりした味わいです。
白ごはんや、お素麺に良く合うのです。


組み合わせ的には
茄子と牛蒡と鶏肉の梅煮→☆
にも似ています・・・。
こちらは牛肉のコクに合わせた甘辛味。
好きなんです。茄子＆牛蒡。

＊＊＊茄子と牛蒡と牛肉の甘辛煮。 4人分

茄子・・・3本
牛蒡・・・1/2本（正味５０ｇ）
牛薄切り肉・・・２５０ｇ

ニンニク・生姜・・・各1片

酒・米酢・・・各小さじ２
醤油・きび砂糖・・・各大さじ２

だし汁・・・３００ｃｃ
（無い場合は３００ｃｃの水に小さじ1/2の和風だしの素）

味噌・・・小さじ１～

１）茄子は所々皮をむいて↓こんな感じ。

乱切りにして水に5分ほど放す。

牛蒡は包丁の背で皮をこそげ、
ピーラー等でヒラヒラに切る。

酢水（分量外）に放す。

２）鍋にサラダ油（小さじ２：分量外）とにんにく、しょうがを合わせて
弱火にかける。香りがたったら
牛肉を入れてさっと焼き付け（しっかり火を通さなくてもOK）、
酒と米酢を加え炒りつける。

３）お肉は一度取り出し、茄子、牛蒡、醤油、きび砂糖を加え
蓋をして時々鍋を見ながら10分、茄子がクタクタになるまで炒りつける。
（調味料少ない感じですが、茄子から水が出てくるので大丈夫です）

４）だし汁を加え煮立て、お肉を戻して一煮立ちさせる。
お味噌で味を調える。


＊＊＊続きは家族日記です。

訪問、ありがとうございます。

皆様良い月曜日を。9月になりました。


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