7月の頭に お仕事で福岡に行ったときに
羽田空港で、同じ名前”パンケーキラングドシャ”というお菓子が売っていました。

パンケーキ＆ラングドシャ。

なんて魅力的な名前！！

小さいパンケーキなのかなあ。
でも、ラングドシャと言うのであれば
クッキーみたいなのか・・・。

と想像止まらず・・・
自分へのお土産に買ったのです。（うしし）

お家に帰って食べてみたら
メイプルとバターの香りたっぷりのラングドシャに
ホワイトチョコがサンドされていました。


そして、美味しかったので我が家好みに再現してみました。というワケです。



パンケーキ風に タワーにする前は
こんな感じの見た目普通なラングドシャ。


パンケーキ風味を目指して
メイプルを利かせてます。


いつもは 卵白だけで作る
ラングドシャだけど 今回は全卵で。
パンケーキ風なコクを付けたくて。

サクサク。



タワーにするのに
クッキーとクッキーの間に
室温に戻したバターをちょこっとと、塩をパラリとふって
重ねました。

これがまた パンケーキ風味＾＾


オマケに・・・
最近 ユウが（私も！）大好きな
クリーミースムース。

これ、甘くないホイップなんです。
ちょこっと塩味という所が
なんとも美味しくて、先日作った じゃがいもラングドシャ→☆ に
ユウが、クリーミースムースを付けて
食べているのを見て


スムースサンドも作りました＾＾
喜んでくれるかなー。

今日、ユウが帰って来るのが
楽しみ♪

＊＊＊パンケーキラングドシャ。 直径3センチのもの 約80枚分

生クリーム・・・１００ｃｃ
メイプルシロップ・・・３０ｇ
グラニュー糖・・・５０ｇ
卵・・・1個
薄力粉・・・１２０ｇ

室温に戻したバター・・・１０ｇ
塩・・・少々

１）
生クリームにメイプルシロップとグラニュー糖をあわせて
ピンと角が立つまで泡立てる。（メイプルが入っている分、泡立ちは遅くなります。でも角が夏までしっかりと！）

２）卵を溶きほぐして加え、さらに泡だて器で混ぜ、滑らかになるまで合わせる。
薄力粉をふるい入れて、ゴムべらで切るように粉気がなくなるまで混ぜる。

３）絞り袋（しっかりしたジッパー付のビニール袋でも）に入れて絞り口を5ミリくらい切る。
オーブンペーパーを敷いた天板に、直径3~5センチに薄く絞り（あまり広がらないので、間隔をあけすぎなくても大丈夫です。焼き上がりの大きさもあまり変わらないので、好きな大きさに絞ってください。）

４）180度に予熱を上げたオーブンで7~12分焼き、
周りに焼き色が付いてきたら100度に落として5分焼く。

５）粗熱が取れたら、お好みでクッキーの上面に薄く、小さく
室温に戻したバターをのせて、塩をほんの少しふって重ねる。（塩は数段に一度でOKです）

＊＊＊続きは家族日記です。


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