バタバタだった夜のお助けメニューは蒸し鶏~~。
先日、ユウが”給食で ばたーしょうゆやき”
が出て、おいしかったー!と言うのを思い出し

よし!バター醤油!と思いつきました^^



すぐ出来るのに
しっかり味もしみこんで嬉しい♪


一緒に添えた ベビーリーフもモリモリ一緒に食べられます。

昨日の献立は



バター醤油蒸し鶏。
スパゲティサラダ→☆
きのこのバルサミコマリネ→☆
新玉ねぎときゅうりの人参ドレッシングのサラダ。


モロッコいんげんと人参のスープ。
ごはんちょこっと(スパゲティサラダがガッツリなので、ご飯は少し)




ユウも喜んでくれました♪
バター醤油。

うれしい^^


***バター醤油の蒸し鶏 4人分


鶏胸肉・・・1~2枚

=A=
にんにく・・・1片
醤油・・・大さじ2
バター・・・大さじ1

1)にんにくはみじん切りにして
Aを耐熱容器に入れて(バターは溶けて無くてもOK)

鶏胸肉を皮目を下にして入れる。

2)ふんわりラップをして電子レンジに4分かけ
そのまま冷ます。

*煮汁の中で冷ますことで 味も染みて
しっとり仕上がります。

簡単でごめんなさい~~。
一緒にきのこや、ジャガイモを入れて、
添え物にしても♪


***続きは家族日記です。


訪問、ありがとうございます。




皆様良い水曜日になりますように。

サッカー観戦に 早起き3人でした。
お昼過ぎ辺り、ユウ眠くなってるだろうなー



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***家族日記はこの下です。




紫蘇ジュース。と 瞳。



梅狩りに行ったとき→☆
市場で
紫蘇の葉も買ってきました。

毎年、梅干しは紫蘇で赤く色づけしないのだけど
紫蘇ジュースは絶対作りたいし、
今年は、赤い梅干しも作ってみたいね~

とユウとワイワイ言いながら。

そして、昨日
夕飯後に、二人で台所立ちました。

二人で、紫蘇の葉をはずして
洗って。

時々 香りを楽しんで。


”こんなに、赤くて黒いんだねー、しそ ジュースの、もと!!”

そうだよ^^

お水に入れて
また歓声が上がります。

”ありゃーー!! むらさき!!!

ふか、むらさき!! ”

赤くて
黒くて
深むらさき。

二人で鍋を覗き込んで
深い紫色に
ユウの笑った顔が映ります。

楽しいな^^





最後、レモン汁を入れる前

私の方がワクワク。

色がぱーーーっと
変わるから、

ユウがどんな顔をするだろうと思って。


お鍋の紫蘇ジュース
に映る、ユウの顔を見るか
横に並ぶ ユウの横顔を見るか

そわそわしながら。

ユウにレモン汁を入れてもらいました。



”・・・うわーーーーーー!!!”
小声で、でも歓声。

可愛い声。
嬉しい声。
楽しい声。

ありがとう^^

そして、

目に焼き付いたのは
ユウの目に映った

きれいな きれいな 赤い色。

ううん。
実際は 瞳そのものに
赤い色は映って無かったけれど

そう見えるくらい
目が輝いてた。


子供の瞳の色は
とっても綺麗。

黒い色も
白い色も。


といつも、ユウの瞳を覗いて
居たけれど

こんなふうに、瞳にうつすものを
純粋に受け止めるから、

綺麗に映るのかなあ。



さっき、紫蘇の深むらさきを
見ていたユウの目も

見たくなりました。

もっと言えば
いつも夕陽や青い空を見ている目も

もっともっと
見たくなりました。
















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