キノコをベーコンとにんにくと香ばしく炒めて
チーズをのっけて焼きました。
簡単料理。なんだかお酒のおつまみみたい^^デス。


さもない事だけど、きのこをじーーーっくり炒めて
香りを出すのがコツ。
チーズと共に焼いたときに水分が出てきちゃうと美味しさ半減なので・・・。

醤油を香りづけに香ばしくじゅじゅっと焼き付けます。


チーズ、とろん♪

黒幕サマ出張だった日の献立は

トマトソースパスタ。
ガーリックきのこのチーズ焼き。
メイプルバジル人参サラダ→☆
牛蒡の味噌マヨおかかサラダ→☆




”今日、おとうさん、いないんだー”とガッカリする
”お父さん大好きユウ”が
嬉しいような、寂しいような。

***ガーリックきのこのチーズ焼き。 4人分

マッシュルーム・・・1パック
しめじ・・・1パック
えのき・・・1パック
ベーコン・・・2枚
にんにく・・・1片
オリーブオイル・・・小さじ1

醤油・・・小さじ1

ピザ用チーズ・・・80g


1)きのこはすべて石突を除いて、マッシュルームは4等分に手で裂き、シメジは小房にわける。えのきは、長さを半分に切りほぐす。
ベーコンは1㎝の短冊切り、にんにくはみじん切り。

2)フライパンにオリーブオイルとにんにくを合わせて弱火にかけ
香りがたったら、マッシュルーム、しめじ、えのきの順に加えてしっかり炒める
(あまり動かさず、塩少々をふって、水分がしっかり無くなって
焼き色がつくまで焼きます)

醤油を回しいれる。

3)耐熱容器に3を分け入れ、ピザ用チーズをのせてトースターで
焼き色が着くまで焼く。

本日水曜日
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***続きは家族日記です。


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***家族日記はこの下です。




お兄ちゃん お姉ちゃん。

先日、甘粕ちゃんのところへ、無事に赤ちゃんが生まれました。(わーーい!)
かわいいかわいい赤ちゃんの写真を見ていたら
勝手に、”息子殿”がお兄ちゃんになるんだなーと想像して泣けてしまいました。

そして、妹からもメールが。
”おなかに赤ちゃんが来てくれました”
妹の所には、今は息子が一人。
今年は彼も、”お兄ちゃん”になるのかと思ったら
また泣けてくる。

まだ東京に住んでいたころ、
近所のお友達に、二人目の赤ちゃんがおなかに居た時、
もうすぐ”お兄ちゃん”になる子とユウと
一緒にお風呂屋さんに行ったり
公園に行ったりしていた時期がありました。
ユウと同じ年の男の子です。

さあ、いよいよ、生まれる!という日に
半日ほど我が家で預かって
いつも通り遊んでいたら、
”あーーあーー。ママに会いたいなーー”と

私にぎゅーっと抱き着いてきました。

私は、その”いよいよ生まれる日”に
興奮気味だったのだけど

そういえば、彼にしてみたら
こんなに長く、お母さんと離れた日は無かったんだ。

まだ3歳なのに、
涙も見せず
”会いたいけど、会えない”という状況も解っていて
静かに、お友達と遊んでいる彼が
いじらしくて、いじらしくて。

彼が涙を見せないのに、
私が興奮したり
彼の姿に涙してはいけない。

ぐっと こらえて

ああ、この顔を、この言葉を
早く、友達に見せたい、聞かせたいと
彼の頭をなでながら、エールを送っていました。
友達に。彼に。

”がんばってる!! おにいちゃん!!!”


夕方、彼のお父さんが迎えに来てくれて
産院へ行きました。
その時点でもう”お兄ちゃん”らしい顔に
見えて、名残惜しく見送ったんだった。


その後、産院で誇らしそうに、”弟”を紹介してくれた
彼の”お兄ちゃん”な顔も忘れられないです。


そういえば、姉も
二人目を産んだ時、
赤ちゃんにも会いたかったけれど

出産を終えて、まる一日ぶり位に会えた長女の顔を見て
心から”会いたかった”と
思ったと言っていた。

赤ちゃんと初対面の時よりも
妹を眺める長女を見た時に
”生まれて来てくれてありがとう”
と改めて思ったと教えてくれた。


私も。
”かわいい赤ちゃん”との初めての出会いは
わが娘でもなく、初姪でもなく、
5歳の時に生まれた妹。

ちいさい、ちいさい
可愛い、可愛い妹を
とってもよく覚えてる。
妹の泣き声さえも、かわいくて
ずーっと眺めて居たなあ。

冬生まれの彼女に、姉と二人で
”ひなまつり”を横で歌って踊ってたなあ。

いいな。いいな。
家族が増えていくこと^^。


ありがとう
ありがとう

赤ちゃんの存在に
遠くのオバチャンまでも
とても
とても
幸せな気持ちになっています。










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