気づけば、あちこち、桜のお菓子や、桜の飲み物でいっぱいです。
というわけで、私も桜のお菓子。


まだまだ桜を待つこの時期は
桜餅ほどがっつりではなく、でも
桜の風味がちょこっと楽しめるような 春待ち(?)八つ橋を作りました。


八つ橋生地は少し桜色に。
そして、中のチーズに桜の葉を刻んで加えました。

桜の塩漬けも飾ったら
もっと春らしくなるだろうなー♪


お花屋さんには 桃の花も並び始めました。
あ!!! お雛様、早く飾ろう!

***さくらのクリームチーズ 八つ橋。直径3センチの花形約12個分


上新粉・・・50g
白玉粉・・・50g
砂糖・・・大さじ1
水・・・150cc
食紅・・・微量

クリームチーズ・・・50g
砂糖・・・小さじ1
桜の葉(製菓用)・・・1/2枚

1)桜の葉は洗って細かく刻み、クリームチーズ、砂糖(小さじ1)をあわせてよく混ぜる。

2) 上新粉と白玉粉、砂糖(大さじ1)を耐熱ボウルにあわせてざっと混ぜ、水を半分加えて、白玉粉の塊を潰すようによく混ぜ、耳たぶの硬さになるように捏ねる。
残りの水を加えさらに混ぜる。食紅を微量のお水で溶いて(食紅も、お水も爪楊枝でちょっと取った位の微量です) 加え優しいピンク色にする。

3) ふんわりラップをして電子レンジ(600W)に4分かける。
しゃもじなどで練るようにしてお餅状にする。

4)1/2量の片栗粉大さじ1をまぶし、作業台にのせ、上からオーブンペーパーをのせて
その上から麺棒を当てて、5ミリくらいに伸ばす。同じものをもう一枚作る。

5)1のクリームチーズを4の上に塗り(1のチーズを一度サランラップで挟んで麺棒で薄く延ばしてから乗せるようにすると楽チンです)もう1枚の八つ橋生地を重ねて
冷蔵庫で(冷蔵庫に入れても硬くなりません)、20分ほど休ませ、
好みの型でぬく。

***続きは家族日記です。


訪問、ありがとうございます。

皆様良い金曜日をお過ごしください。
やっと金曜日!!!。

$よめ膳@YOMEカフェ
宝島社より、新刊”大評判の持ちよりご飯”発売しました♪→☆
$よめ膳@YOMEカフェ
主婦の友社より 新刊”ミラクルおかず”発売しました♪→☆

楽チン★シリーズFacebookページ


***家族日記はこの下です。




オリオン座。


はーーーーーーーー。
風邪引きだった為、毎日家族と離れて寝てます・・・。
1週間経ちました。


元気な時は、日常の習慣のように
毎朝”あーーー。飽きるほど 寝て、一日を過ごしてみたいよ~~~~”と
言いながら起きていたけれど・・・

”寝る”ということにも
健康というのはとても大切。
誰かが傍で健やかな寝息を立ててくれていることも。

1人で元気じゃなくて、ただ寝るのは
熟睡は出来ないし、
長くも寝れないんだな。

1人寝 1週間経ってしみじみ感じます。


風邪引いたのは日曜日の夜辺りから。

最初は、甲斐甲斐しく『おてつだい』と言いながら働いてくれて、
健気に私を 一日に何度も心配してくれるユウを

可愛くて(親ばか) 頼もしくて(これも親ばか)
嬉しく眺めても居ました。

お風呂も一人で入って、テキパキと身支度もして
ちょこっと遊んだら、何も言わずとも宿題も始めて
朝、お花に水も撒いてくれて

普段、ユウの身体が動く前から
ヤイヤイうるさかったのだなー。ワタシ・・・と
反省もしてました。


黒幕サマは今朝
”昨日は、よく眠れたんじゃない?”と言ってくれました。

そうなの。
昨日は全然咳き込まず、ハナミズも止まって
オトイレに何度も起きることもありませんでした。

短い廊下を隔てた隣の部屋で
ユウと二人熟睡してるかと思っていたけど
夜中の私の様子もちゃんと 気遣ってくれてたんだな。

ありがと。


そういえば、ユウが
”夜ね、お父さんと『まどから オリオン座 が見えるね』”って
話してたんだー”

と言ったことがあった。
週の半ば辺りだった。


二人の眠る寝室の窓から、しっかりオリオン座が見えるのは
夜中の2時から3時の間。


元気な時には超が付くほど早起きな私。
冬場の朝は
まず窓を見て、オリオン座の位置で、なんとなく1時なのか、3時に近いのかを
確認していたからすぐわかる。

真夜中でないと
寝室横の窓には、オリオン座は見えない。

ああ。そんな時間帯に
ユウも起こしてしまっていたんだな。
”お父さんと”話したという事は
二人で同じ位に目を覚ましたんだろう。
二人で一緒に心配してくれてたんだろう。


ありがと。
ありがと。

もう元気!!!


さー!!たまった洗濯物と格闘して
じゃんじゃん、毛布やら、大物も洗って

締め切っていた窓も開けて

お片付けはじめます!!

明日からは
私だけが 窓からのオリオン座を見て起きて
二人は気持ちよく眠れますように。

コメント

コメントフォーム
記事の評価
  • リセット
  • リセット

トラックバック