”バレンタイン、なに、つくろうかなー”とユウが言い出して
おー。

そうか。もうそんな時期かー。
と、チョコのパンを作りました^^

ココアたっぷり。
仕込み水は牛乳でしっとり生地です。

パン生地の2/3はドライクランベリー、ドライいちご、ドライブルーベリー。
ほろ苦いココアと、ミックスベリーの甘酸っぱさが割と大人な味になりました。

クリームチーズをちょっとぬったり、薄くスライスしたりして
ワインの良いお供にもなりそうなので^^



そのまま焼いても良かったのだけど
今日はユウのお友達が遊びに来てくれたので



中にキャラメルミルククリームを入れました。
あったかい、ミルク。あったかいチョコ。
この時期にはご馳走です♪

***キャラメルクリームのチョコベリーパン 6個分。

=A=
強力粉・・・50g
砂糖・・・大さじ2
ドライイースト・・・小さじ2/3
牛乳(30度位に温める)・・・125cc

=B=
強力粉・・・100g
ココア・・・30g
塩・・・小さじ1/3
バター・・・20g

ドライベリーミックス・・・100g

=Cキャラメルミルククリーム=

牛乳・・・250cc
きび砂糖・・・大さじ2
コーンスターチ・・・大さじ2
キャラメルチョコ・・・60g



*下準備(ドライフルーツ以外は一次発酵の間に行ってもOK)*

・ドライフルーツザルに入れて熱湯をまわしかける。ペーパーなどでしっかり水けをふく。
・ブリオッシュ型の内側にバター(分量外)を薄く塗っておく。
・ミルククリームを作る。
P1)鍋にすべての材料を合わせて、よく混ぜ中火にかける。
底面を掻きながら、とろみが付くまで火にかける。チョコを加えてしっかり溶かす。
P2)バットなどに流しいれて、粗熱が取れたら冷蔵庫などで冷ましておく。




1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。

2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。(しっかり目の こねやすい生地です)
直径20センチくらいに広げて、下準備したドライフルーツを散らす。巾着包みにして
モミモミして全体に散らす。

お尻を閉じて、綴目を下にしてボウルに入れて、ふんわりラップをする。
40度位の所で20~25分 一次発酵させる。

3)生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして、6等分(1個約75g)にして丸める
硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。

4)成形する。



綴目を上にして麺棒を当てて、
手のひらサイズに広げる。(A)

キャラメルミルククリームの1/6量を乗せて(B)

包んで下準備した型に綴目を下にして入れる(C)

上から強力粉(分量外)をふる。(D)

同じものをあと5個作る(E)

40度くらいのところで、20~30分2時発酵させて(写真右下位まで)



190度に予熱を上げたオーブンで12~15分焼く。




訪問、ありがとうございます。

皆様良い週末を!

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***家族日記はこの下です。




クラブ見学。




写真は、昨日の 日の出みりんの撮影で、
Yさんが ゆうちゃんに・・・とお土産に持ってきてくれたもの^^
ドーナツの穴に、誰かいるってかわいいなあ♪

相変わらず、いやいや増長して(?)日の出みりんさんの撮影、
とっても楽しかったです。

YさんEさん!ありがとうございました!

*****

小学校でクラブ見学が始まった模様です。
4年生から始まります。クラブ活動。

先日クラブ見学があって、

帰宅後”なやむ~~”
と頭を抱えるユウ。

”いがいと、『りくじょう』が よかったー”
と報告してきました。

へーー!!!本当に意外な発言。


”その次は 『やがい かつどう』!!”
との事。

キャンプみたいなことをするクラブらしく、
これは、セカセカとキャンプに出掛けた甲斐(?)あってなのかな。


悩みリストを聞いてみると

バスケ
ダンス
サッカー
バトミントン


見事に運動系ばかりでした。

勝手に
工作とか、絵とか、音楽とかを選ぶんだと思っていました。

ユウは、どちらかと言えば、運動系よりは文化系。
・・・と言うのは、親の思い込みだったのかもしれない。

人見知り、場所見知り、引っ込み思案、そしてインドア・・・
なんて、随分とネガティブにユウの性格や 好みを決めつけていたのかもな。


最初は見向きもしなかった、本を急に読み始めてみたり、
”さむいから”と去年の冬はずっと乗らなかった自転車が今年は大活躍したり、

”同じ””思ったまま”・・・なワケ
ないよね。

だって、その
ユウの性格データ、いつから更新してないんだろ。
幼稚園の年少さんくらいからの古い古いデータ。
私の思い込みだけの、ユウの姿が、まだまだまだ 沢山あるのかもしれない。

”見てきた、感じてきた”
過去のユウに縛られて、
私の知らなかったユウの姿が、まだまだまだ 沢山あるのかもしれない。

結局 クラブは何にするんだろ。
知らなかったユウの好みを垣間見て、
今から私も、クラブ活動が楽しみです^^

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