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前日に引き続き、鶏胸肉でメイン。
昨日は蒸し鶏にしました。

玉ねぎまるごとすりおろして、
お醤油、みりん、お砂糖で甘辛く味付け。
調味料も一緒に蒸すのでほんのり
鶏肉に風味が付きます。

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そして、お肉はしっとり。
玉ねぎのタレをたっぷり絡めて頂きます。

昨日の献立は
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おろし玉ねぎの甘辛蒸し鶏。
大根と厚揚げのきんぴら。
海苔わさびの温やっこ→☆ (昨日はゆで卵つき)
蒸し白菜のゆかり和え。

低GIごはん
長ネギとゴマのお味噌汁。

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蒸し鶏に添えたのはセリの葉。
セリ好きユウ、むしゃむしゃほうばっていました。

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いつの間にか、きんもくせいの香りも終わってしまいました。
そして、
今朝は少し雪の降った富士山が、屋上から見えました。
冬が近づくにつれて富士山が綺麗に近くに見えるようになります。

***おろし玉ねぎの甘辛蒸し鶏。

鶏胸肉・・・1枚
=A=
おろし玉ねぎ・・・1個分(180g)
醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
おろし生姜・・・小さじ1

1)胸肉とAを耐熱容器にあわせて、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)に4分かける。

*鶏肉は皮目が下の方が、皮が縮んでしまわなくて形が綺麗に仕上がります。

そのまま蒸し汁に付けたまま(ラップもそのままで)15分おいて冷ます。
(この間に、副菜を作ったり、お片付けすると、夕飯の食卓があっという間に出来上がり♪)

2)蒸し鶏を薄く切り分け煮汁を絡めて盛り付ける。

***続きは家族日記です。

訪問ありがとうございます。
皆様良い水曜日を。
今日も寒い朝です。皆さま温かくしてお出かけください。



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***家族日記はこの下です。




エネルギー。

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昨日は、お友達3人でお昼ごはん。
K子ちゃんの家で、おいしいおいしいご飯を頂きました。
各自もそれぞれに、おかずやサラダ、甘いものを持ち寄って。

K子ちゃんとKちゃん(・・・二人ともKだ・・・)と私は
お家も近いので
時折、スーパーやバス停ですれ違ったり、ちょっと立ち話出来たり
”見かけたよー♪”とメールしあったりして
それだけで元気をもらっていた気がするのだけど、

会えて、ゆっくり会えて
話して、思い切り話せて

全然違った。
”充電度”(←こんな言葉ないかも)が。

一気に吐き出せて
一気に満たされた感じ。

3人とも、”悩みポイント”が似ているので
それぞれに年齢も性別も違う子供を抱えながら
”わかるーーー!!!!!!”
と首をぶんぶん縦にふって 共感の嵐(?)

育児への自信の無さも、母親としての不甲斐無さも
3人で暗闇で手を繋いで
励まし会えた・・・感じです。
・・・私が導いてもらったというほうが的確な表現かな・・・。

Kちゃん と K子ちゃんは、
二人とも子供と携わるお仕事。
会話の端々に、日々の生活の端々に
”子供との毎日の楽しさ”が
いっぱい散らばっていました。

”憧れる”と私が告白すると
”自分の子供には同じように接することが出来なくて
今更、へこんだりするよ~”と笑ってました。

私も憧れるお母さん像を、もう一度振りかえる。
”憧れお母さん像”と、程遠い私を、ユウ一人に背負わせてしまっていて
頭を抱えてしまう。
赤ちゃんや、幼稚園生だったユウを思い出して
きゅーっと胸が締め付けられながら。

育児は、情けないほど 沢山の ごめんね と
そして、伝えきれないほど 沢山の ありがとうの繰り返し。



会って
話して
吐き出して
聞いて
皆で考えて

悩みポイントの似ている3人は
上手に答えが出ないままだけど


ただ、
昨日のおしゃべりは
いつかの 『ごめんね』 が 今日の『ありがとう』に、
昨日の 悩みが 今日の 希望に変わるような

エネルギーをもらいました。

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