写真だとわかりづらいけれど（相当わかりづらいけれど）
鮭と蓮根をカラリと揚げて、
エビまよ風のソースに絡めました。
コク出しにお味噌とマヨネーズ。鮭れんこんによく合います♪


ユウがとっても気に入ってくれました＾＾
蓮根のシャキシャキが何ともおいしい。

昨日の献立は

麻婆茄子。
鮭と蓮根のエビまよ風。
春雨サラダ。
とろろと。きゅうりとトマト。

低GIごはん。
きのこともやしのスープ。

昨日やっと、ハロウィンのアレコレを片付けて
クリスマスグッズを出してきました。
いよいよ冬支度です。

＊＊＊鮭と蓮根のエビまよ風。 4人分

蓮根・・・太めのもの一節（３００ｇ）
生鮭・・・2切れ
薄力粉・・・大さじ２
＝衣＝
薄力粉・水・・・各大さじ５
ベーキングパウダー・・・小さじ１


長ネギ・・・1本
にんにく・しょうが…１片
ごま油・・・小さじ２
＝A＝
水・・・１００ｃｃ
鶏がらスープの素・・・小さじ１
片栗粉・・・小さじ１
味噌・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ１

マヨネーズ・・・大さじ１

１）蓮根は厚さ1センチのいちょう切りにする。鮭は食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶす。

２）衣の材料をあわせて１をくぐらせ、180度の油でカラリとするまで揚げる。

３）長ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにしてごま油と鍋に入れて、弱火にかけ、香りが立ってきたらAを加えて煮立て、とろみがついたら火を止めてマヨネーズを加える。

４）２と３を絡める。
お好みで、豆板醤を加えたり、黒こしょうをふってもおいしいです。

＊＊＊続きは家族日記です。

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皆様良い金曜日を。




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